Fırında sarımsaklı tavuk

Fırında Sarımsaklı Tavuk – Aile Sofraları İçin Lezzetli Bir Tarif

Kim fırında özenle pişirilmiş, aromalarla dolu tavuk kokusunu sevmez ki? Fırında sarımsaklı tavuk tarifi, aileyi masa etrafında toplayan ve güzel anılar yaratan tariflerden biridir. Bu basit ve lezzetli tarif sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmayacak, aynı zamanda sıradan bir günü bir yemek şölenine dönüştürecektir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Temel malzemeler:
- 1 kg'lık 1 tavuk (göğüs olmadan)
- 2 baş sarımsak
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml beyaz şarap

Biraz tarih:
Fırında tavuk, birçok kültürde bulunan klasik bir yemektir ve her kültür kendi versiyonunu sunar. Sarımsak, yüzyıllardır eşsiz aromasıyla değil, aynı zamanda besin değerleriyle de kullanılan temel bir bileşendir. Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile gerçek bir süper gıda olarak bilinmektedir.

Mükemmelliğe giden adımlar:

1. Tavuğun hazırlanması:
Tavuğu iyice temizleyerek başlayın. Herhangi bir kir veya pisliği çıkarın ve kurumasını sağlayın. Bu adım, sonunda çıtır bir kabuk elde etmek için kritik öneme sahiptir. İsterseniz, soğuk su altında yıkayabilirsiniz; ancak iyice bir kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun.

2. Sarımsak ezmesi hazırlanması:
İki baş sarımsağı soyun ve dişlerini bir havanda koyun. Tuz, karabiber, acı biber tozu ve kuru kekiği ekleyin. Malzemeleri homojen bir macun elde edene kadar ezmek için havanı kullanın. Bu karışım, tavuğunuza yoğun bir aroma katacaktır.

3. Zeytinyağı eklenmesi:
Sarımsak ezmesine birkaç damla zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Zeytinyağı, baharatların tavuğun üzerine eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır. Tavuğu bu aromatik macunla yağlamak için bir mutfak fırçası veya parmaklarınızı kullanın. Tavuğun iç kısmına da ulaşmayı unutmayın; bu, lezzeti artıracaktır.

4. Tavuğun pişirilmesi:
Bir fırın tepsisine beyaz şarap ve kalan zeytinyağını ekleyin. Tavuğu tepsiye, göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Bu, suların ete akmasını sağlayarak, tavuğun nemli ve lezzetli kalmasını sağlar. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve bir buçuk saat pişirin.

5. Tavuğun sulandırılması:
Ara sıra (yaklaşık her 20 dakikada bir) fırını açın ve tavuğu tepside oluşan sosla sulandırın. Bu, çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olacak ve ete lezzet katacaktır.

6. Pişirilip pişirilmediğinin kontrolü:
90 dakikanın sonunda tavuğun tamamen pişip pişmediğini kontrol edin. Bir et termometresi kullanabilirsiniz; iç sıcaklık 75°C olmalıdır. Termometreniz yoksa, tavuğu bir çatal ile deldiğinizde suların temiz akıp akmadığını kontrol edebilirsiniz.

7. Servis:
Tavuk mükemmel bir şekilde pişince, fırından çıkarın ve kesmeden önce 10 dakika dinlendirin. Bu, suların yeniden dağılmasına izin verecek ve etin sulu olmasını sağlayacaktır. Tavuk, yanında ekşi krema ile sarı fasulye veya tercih ettiğiniz taze bir salata ile servis edilebilir.

Faydalı ipuçları:
- Daha ilginç bir dokunuş eklemek istiyorsanız, biberiye veya kekik gibi farklı baharatlar ile deneme yapabilirsiniz.
- Tavukla birlikte pişirmek için tepsiye havuç veya patates gibi sebzeler eklemek, yemeği zenginleştirmenin lezzetli bir yoludur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Hangi tür beyaz şarap önerilir?
Asidite ve tazelik katmak için Sauvignon Blanc veya Chardonnay gibi kuru beyaz şarap idealdir.

2. Göğsü olan tavuk kullanabilir miyim?
Bu tarif, bütün bir tavuk için önerilmektedir çünkü göğüs fazla pişirilirse kuru hale gelebilir. İsterseniz sadece but veya kanat kullanabilir, pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Kalan tavuk, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kıtır dokusunu korumak için fırında veya tavada ısıtılabilir.

Besin faydaları:
Bu sarımsaklı tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve sarımsak, bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar ve sağlıklı bileşenler ekler. Zeytinyağı, dengeli bir diyet için gerekli yağ asitleri açısından zengindir.

O halde, pişirmeye başlamaktan çekinmeyin! Fırında sarımsaklı tavuk sadece bir tarif değil, aynı zamanda size sevinç ve konfor getirecek bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!