ガーリックオーブンチキン

オーブンで焼いたガーリックチキン - 家族の食事にぴったりな美味しいレシピ

誰が、丁寧に調理され、香り豊かなオーブン焼きチキンの魅力的な香りを愛さないでしょうか？このオーブンで焼いたガーリックチキンのレシピは、家族をテーブルに集め、楽しい思い出を作る料理の一つです。このシンプルで美味しいレシピは、味覚を喜ばせるだけでなく、普通の日を料理の祝祭に変えるでしょう。

準備時間：15分
焼き時間：90分
合計時間：1時間45分
ポーション数：4

基本材料：
- 1kgの鶏（胸肉なし）
- 2つの頭のニンニク
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 1小さじの唐辛子パウダー
- 1小さじの乾燥マジョラム
- 4-5大さじのオリーブオイル
- 100mlの白ワイン

少しの歴史：
オーブン焼きチキンは、さまざまな文化で見られるクラシックな料理で、それぞれが独自のバリエーションを持っています。ニンニクは重要な材料であり、その独特の香りだけでなく、栄養価のために何世代にもわたって使用されてきました。抗酸化作用と抗炎症特性で知られ、真のスーパーフードです。

完璧さへのステップバイステップ：

1. 鶏肉の準備：
鶏肉を丁寧に洗い、汚れを取り除き、乾燥させてください。このステップは、最終的にクリスピーな皮を得るために重要です。冷水で洗うこともできますが、ペーパータオルでしっかりと乾かしてください。

2. ガーリックペーストの準備：
2つの頭のニンニクの皮を剥き、すり鉢に入れます。塩、胡椒、唐辛子パウダー、乾燥マジョラムを加えます。乳棒を使って、均一なペーストになるまで材料をすりつぶします。この混合物は、あなたのチキンに強い香りを与えます。

3. オイルの追加：
ガーリックペーストにオリーブオイルを数滴加え、よく混ぜます。オイルは、鶏肉にスパイスを均等に広げるのに役立ちます。キッチンブラシまたは指を使って、この香りのペーストを鶏肉に塗ります。鶏肉の内部にも塗布して、味を強化してください。

4. 鶏肉の調理：
グラタン皿に白ワインと残りのオリーブオイルを加えます。鶏肉を胸を上にして皿に置きます。これにより、肉にジュースが流れ込み、しっとりと美味しく保たれます。180°Cに予熱したオーブンに皿を入れ、1時間半焼きます。

5. 鶏肉にジュースをかける：
時々（約20分ごとに）、オーブンを開けて、皿の中のソースで鶏肉にジュースをかけます。これにより、クリスピーな皮が形成され、肉に風味が加わります。

6. 調理の確認：
90分後、鶏肉が完全に調理されているか確認します。料理用温度計を使用できます。内部温度は75°Cであるべきです。温度計がない場合は、鶏肉をフォークで刺して、ジュースが透明に流れるか確認してください。

7. サーブする：
鶏肉が完璧に調理されたら、オーブンから取り出し、切る前に10分間休ませます。これにより、ジュースが再分配され、ジューシーな肉になります。鶏肉をサワークリームのインゲン豆や、好みの新鮮なサラダと一緒に提供できます。

役立つヒント：
- さらに興味深い風味を加えたい場合は、ローズマリーやタイムなどの他のスパイスを試してみてください。
- 美味しいオプションは、ニンジンやジャガイモなどの野菜を皿に加え、鶏肉と一緒に焼くことで、食事を豊かにすることです。

よくある質問：
1. どの種類の白ワインが推奨されますか？
ドライな白ワイン、例えばソーヴィニヨン・ブランやシャルドネが、酸味と新鮮さを加えるために理想的です。

2. 鶏胸肉を使用できますか？
このレシピは、全体の鶏肉を推奨しています。なぜなら、鶏胸肉は過剰に調理されると乾燥してしまうからです。もし希望なら、鶏の脚や翼のみを使用し、調理時間を調整できます。

3. 残り物をどのように保存できますか？
残った鶏肉は、密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存できます。オーブンやフライパンで再加熱することで、クリスピーな食感を保つことができます。

栄養上の利点：
このガーリックチキンのレシピは、美味しいだけでなく健康的でもあります。鶏肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、ニンニクは抗酸化物質や健康成分を加え、免疫システムをサポートします。オリーブオイルは必須脂肪酸が豊富で、バランスの取れた食事に貢献します。

さあ、料理を始めましょう！オーブンで焼いたガーリックチキンは、単なるレシピではなく、あなたに喜びと快適さをもたらす料理体験です。いただきます！