Pui cu usturoi la cuptor

Pui cu usturoi la cuptor – O rețetă savuroasă pentru mesele în familie

Cine nu iubește aroma îmbietoare a puiului la cuptor, gătit cu grijă și plin de arome? Rețeta de pui cu usturoi la cuptor este una dintre acele preparate care reușește să adune familia în jurul mesei și să creeze amintiri plăcute. Această rețetă simplă și delicioasă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va transforma și o zi obișnuită într-o sărbătoare culinară.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 90 de minute
Timp total: 1 oră și 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente esențiale:
- 1 pui de 1 kg (fără piept)
- 2 căpățâni de usturoi
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 1 linguriță de boia de ardei iute
- 1 linguriță de maghiran uscat
- 4-5 linguri de ulei de măsline
- 100 ml vin alb

Un pic de istorie:
Puiul la cuptor este un preparat clasic, întâlnit în multe culturi, fiecare având propria sa variantă. Usturoiul, un ingredient esențial, este folosit de secole nu doar pentru aroma sa inconfundabilă, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, fiind un adevărat superaliment.

Pas cu pas către perfectiune:

1. Pregătirea puiului:
Începe prin a curăța puiul foarte bine. Îndepărtează orice impuritate și asigură-te că este uscat. Acest pas este crucial pentru a obține o crustă crocantă la final. Dacă dorești, poți să-l speli sub un jet de apă rece, dar asigură-te că îl usuci bine cu un prosop de hârtie.

2. Prepararea pastei de usturoi:
Curăță cele două căpățâni de usturoi și pune cățeii într-un mojar. Adaugă sare, piper, boia de ardei iute și maghiran uscat. Folosește pistilul pentru a zdrobi ingredientele până obții o pastă omogenă. Acest amestec va aduce o aromă intensă puiului tău.

3. Adăugarea uleiului:
Adaugă câțiva stropi de ulei de măsline în pasta de usturoi, amestecând bine. Uleiul va ajuta la distribuția uniformă a condimentelor pe pui. Folosește o pensulă de bucătărie sau degetele pentru a unge puiul cu această pastă aromată. Asigură-te că ajungi și în interiorul puiului pentru a intensifica gustul.

4. Gătirea puiului:
Într-o tavă de friptură, adaugă vinul alb și restul de ulei de măsline. Așază puiul în tavă, cu pieptul în sus. Acest lucru va permite sucurilor să se scurgă în carne, menținându-l umed și gustos. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă-l să se coacă timp de o oră și jumătate.

5. Stropirea puiului:
Din când în când (aproximativ la fiecare 20 de minute), deschide cuptorul și stropește puiul cu sosul format în tavă. Acesta va contribui la formarea unei cruste crocante și va adăuga aromă cărnii.

6. Verificarea gătitului:
La finalul celor 90 de minute, verifică dacă puiul este gătit complet. Poți folosi un termometru de gătit; temperatura internă ar trebui să fie de 75°C. Dacă nu ai un termometru, poți verifica dacă sucurile curg clare atunci când înțepești puiul cu o furculiță.

7. Servirea:
Odată ce puiul este gătit perfect, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia. Aceasta va permite sucurilor să se redistribuie, rezultând o carne suculentă. Poți servi puiul cu o garnitură de fasole galbenă cu smântână sau orice altă salată proaspătă preferi.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să adaugi o notă și mai interesantă, poți experimenta cu alte condimente, cum ar fi rozmarin sau cimbru.
- O opțiune delicioasă este să adaugi legume precum morcovi sau cartofi în tavă, pentru a le coace alături de pui, îmbogățind astfel masa.

Întrebări frecvente:
1. Ce tip de vin alb este recomandat?
Un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau Chardonnay, este ideal pentru a adăuga o notă de aciditate și prospețime.

2. Pot folosi pui cu piept?
Această rețetă este recomandată pentru un pui întreg, deoarece pieptul poate deveni uscat dacă este gătit prea mult. Dacă dorești, poți să folosești doar pulpe sau aripi, ajustând timpul de gătire.

3. Cum pot păstra resturile?
Puiul rămas poate fi păstrat în frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Poate fi reîncălzit la cuptor sau în tigaie, pentru a păstra textura crocantă.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă de pui cu usturoi nu doar că este delicioasă, dar și sănătoasă. Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar usturoiul adaugă antioxidanți și compuși sănătoși, care sprijină sistemul imunitar. Uleiul de măsline este bogat în acizi grași esențiali, contribuind la o dietă echilibrată.

Așadar, nu ezita să te apuci de gătit! Puiul cu usturoi la cuptor nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară care îți va aduce bucurie și confort. Poftă bună!