Kurczak pieczony z czosnkiem

Kurczak pieczony z czosnkiem – Smaczny przepis na rodzinne posiłki

Kto nie kocha kuszącego zapachu kurczaka pieczonego, starannie przygotowanego i pełnego aromatów? Przepis na kurczaka z czosnkiem w piekarniku to jedno z tych dań, które potrafi zgromadzić rodzinę wokół stołu i stworzyć miłe wspomnienia. Ten prosty i pyszny przepis nie tylko zaspokoi kubki smakowe, ale także zamieni zwykły dzień w kulinarną ucztę.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 90 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki podstawowe:
- 1 kurczak o wadze 1 kg (bez piersi)
- 2 główki czosnku
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- 100 ml białego wina

Trochę historii:
Kurczak pieczony to klasyczne danie, występujące w wielu kulturach, z każdą mającą swoją własną wersję. Czosnek, kluczowy składnik, jest stosowany od wieków nie tylko ze względu na swój niepowtarzalny aromat, ale także ze względu na korzyści odżywcze. Jest znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych, będąc prawdziwym superfood.

Krok po kroku do perfekcji:

1. Przygotowanie kurczaka:
Zacznij od dokładnego oczyszczenia kurczaka. Usuń wszelkie zanieczyszczenia i upewnij się, że jest suchy. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą skórkę na końcu. Jeśli chcesz, możesz opłukać go pod zimną wodą, ale upewnij się, że dokładnie osuszysz go ręcznikiem papierowym.

2. Przygotowanie pasty czosnkowej:
Obierz dwie główki czosnku i umieść ząbki w moździerzu. Dodaj sól, pieprz, paprykę ostrą i suszony majeranek. Użyj tłuczka, aby rozgnieść składniki, aż uzyskasz jednolitą pastę. Ta mieszanka doda intensywnego aromatu twojemu kurczakowi.

3. Dodanie oliwy:
Dodaj kilka kropel oliwy z oliwek do pasty czosnkowej, dokładnie mieszając. Oliwa pomoże równomiernie rozprowadzić przyprawy na kurczaku. Użyj pędzelka kuchennego lub palców, aby posmarować kurczaka tą aromatyczną pastą. Upewnij się, że dotrzesz także do wnętrza kurczaka, aby wzmocnić smak.

4. Pieczenie kurczaka:
W naczyniu do pieczenia dodaj białe wino i resztę oliwy z oliwek. Umieść kurczaka w naczyniu, piersią do góry. To pozwoli sokom spływać do mięsa, utrzymując je wilgotnym i smacznym. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez półtorej godziny.

5. Polewanie kurczaka:
Co jakiś czas (około co 20 minut), otwórz piekarnik i polej kurczaka sosem, który powstał w naczyniu. To pomoże w uzyskaniu chrupiącej skórki i doda smaku mięsu.

6. Sprawdzanie gotowości:
Na koniec 90 minut sprawdź, czy kurczak jest całkowicie ugotowany. Możesz użyć termometru do mięsa; wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C. Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić, czy soki są czyste, gdy nakłujesz kurczaka widelcem.

7. Serwowanie:
Gdy kurczak jest idealnie ugotowany, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem. To pozwoli sokom się rozprowadzić, co skutkuje soczystym mięsem. Możesz podać kurczaka z dodatkiem fasoli żółtej ze śmietaną lub inną ulubioną sałatką.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać jeszcze ciekawszy akcent, możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak rozmaryn czy tymianek.
- Smaczną opcją jest dodanie warzyw, takich jak marchewki czy ziemniaki, do naczynia, aby piec je razem z kurczakiem, wzbogacając tym samym posiłek.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Jaki rodzaj białego wina jest polecany?
Idealne jest białe wino wytrawne, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, aby dodać nuty kwasowości i świeżości.

2. Czy mogę użyć kurczaka z piersią?
Ten przepis jest zalecany dla całego kurczaka, ponieważ pierś może stać się sucha, jeśli jest gotowana zbyt długo. Jeśli chcesz, możesz użyć tylko ud lub skrzydełek, dostosowując czas gotowania.

3. Jak mogę przechowywać resztki?
Pozostały kurczak można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Może być podgrzewany w piekarniku lub na patelni, aby zachować chrupkość.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis na kurczaka z czosnkiem nie tylko jest pyszny, ale także zdrowy. Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, a czosnek dodaje przeciwutleniaczy i zdrowych składników, które wspierają układ odpornościowy. Oliwa z oliwek jest bogata w niezbędne kwasy tłuszczowe, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Nie wahaj się więc zabrać do gotowania! Kurczak z czosnkiem w piekarniku to nie tylko przepis, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie Ci radość i komfort. Smacznego!