Fırında otlu tereyağı ile doldurulmuş tavuk

Fırında otlu tereyağı ile doldurulmuş tavuk

Ailece akşam yemeği için mükemmel ya da misafirlerinizi etkilemek için harika bir tarif olan otlu tereyağı ile doldurulmuş tavuk tarifini keşfedin. Bu tarif, otların yoğun tatlarını tavukların sulu lezzetiyle birleştirerek gerçekten unutulmaz bir yemek sunar. Zamanla, doldurulmuş tavuk birçok kültürde popüler bir seçim haline gelmiştir, çünkü çok yönlülüğü ve farklı damak tatlarına uyacak şekilde kolayca uyarlanabilmesi nedeniyle.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 4-5 saat
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 5 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- Yaklaşık 1,2 kg ağırlığında 1 tavuk
- Oda sıcaklığında 80 g tereyağı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tavuk baharat karışımı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş
- 2 çay kaşığı kuru maydanoz
- 2 çay kaşığı biberiye
- 1 kırmızı biber
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (marine için)

Adım adım hazırlık:

1. Tavuğu marine etme: Öncelikle tavuğu soğuk su altında iyice yıkayın. Soğuk su ve tuz ekleyeceğiniz büyük bir kase seçin. Tavuğu bu karışımda yaklaşık bir saat marine edin. Bu adım, tavuğun daha yumuşak olmasına ve tatları emmesine yardımcı olur.

2. Harcı hazırlama: Bir kasede, yumuşak tereyağını sarımsak tozu, kimyon, tavuk baharat karışımı, karabiber, kişniş, kuru maydanoz ve bir miktar biberiye ile karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde bütünleştiğinden emin olun, böylece tereyağı lezzet dolu olur.

3. Tavuğu temizleme: Tavuğu tuzlu sudan çıkarın, soğuk su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu, fırında çıtır bir kabuk elde etmek için önemli bir adımdır.

4. Tavuğu doldurma: Aromatik tereyağı karışımının neredeyse tamamını tavuğun içini doldurmak için kullanın. Eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Ardından, organları (karaciğer ve midesi) alın ve tavuğun ağzını kapatmak için kullanın, bu da pişirme sırasında nemin korunmasına yardımcı olur.

5. Sebzeleri hazırlama: Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı dörde kesin. Bunlar, yemeğinize ekstra tat ve nem katacaktır.

6. Fırına hazırlık: Tavuğu eşit pişirme sağlamak için seramik bir kapta yerleştirin. Üzerine kırmızı biber ve soğan serpin, kalan biberiyeyi ekleyin ve her şeyi zeytinyağı ile ıslatın. Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın ve 4-5 saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu marine, tatları yoğunlaştıracaktır.

7. Pişirme: Fırını 240 derece Celsius'a ısıtın. Tavuk soğuduktan sonra, fırına yerleştirin ve yaklaşık 90 dakika pişirin. Son 15 dakikada, tavuğu açın ve derin bir kaşık kullanarak tavada oluşan sosla üzerine dökün. Bu adım, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

8. Servis: Tavuk iyice kızardığında, fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Basit bir patates püresi ile birlikte, tavuktan kalan tereyağı sosu ile servis edin. Unutulmaz bir kombinasyon!

Pratik ipuçları:
- Harca adaçayı veya kekik gibi başka otlar da ekleyebilirsiniz, böylece tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, tavuğun içine pişirmeden önce birkaç dilim limon ekleyin.
- Tereyağını sürmeden önce, tavuğun iyice kurulandığından emin olun, böylece mükemmel bir kabuk elde edersiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
Kalori: yaklaşık 550
Yağ: 35 g
Protein: 45 g
Karbonhidrat: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, ancak marine etmeden ve doldurmadan önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.

2. Bu tavukla hangi garnitürler iyi gider?
Patates püresinin yanı sıra buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir salata da servis edebilirsiniz.

3. Artıkları saklayabilir miyim?
Evet, kalan tavuk buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve ısıtıldığında lezzetlidir.

Bu otlu tereyağı ile doldurulmuş tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda ailenizi masanın etrafında bir araya getirmenin harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve sunduğu zengin tatların keyfini çıkarın!