Kuşkonmaz makarna ile tavuk bifteği

Pırasa ve sebze sosu ile tavuk kızartması - her yemeği bir ziyafete dönüştürecek, renk ve aromalarla dolu lezzetli bir tarif! Bu tarif, tavuk etinin suluğuyla aromatik bir sebze sosunu ve gevrek köfteleri bir araya getirerek mutfağınıza yaratıcılık katıyor. Mükemmel bir sonuç elde etmek için adımları birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 6 tavuk butu (kaliteli bir tavuk seçin, ideal olarak daha iyi bir tat için organik)
- Tavuk için baharatlar (evde ne varsa kullanın: tuz, karabiber, kekik, fesleğen)
- 1 küçük havuç (tatlılık için)
- 1 kırmızı biber (renk ve doku için)
- 1 büyük havuç (sebze püresi için)
- 100 g un (köfteler için)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 1/4 patlıcan (hafif acı bir tat için)
- 100 g rendelenmiş peynir veya İsviçre peyniri (kremalı bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı hardal (baharatlı bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı bal (aromaları dengelemek için)
- 1 küçük soğan (temel lezzet için)
- 1 uzun pırasa dalı (süsleme ve lezzet için)
- 2 yemek kaşığı galeta unu (köftelere gevreklik katmak için)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (yoğun bir tat için)

Adım adım

1. Sebzeleri hazırlama: Soğanı soyup küp küp doğrayarak başlayın. Küçük havucu şeritler halinde, biberi ise uzun şeritler halinde kesin. Pırasayı iyice yıkayın, dış yapraklarını çıkarın ve uzunlamasına kesin, ardından birkaç dakika buharda pişirin, yumuşayana kadar.

2. Patlıcanı kesme: Patlıcanı uzunlamasına kesin, acılığı azaltmak için bir kısmını kabuğundan çıkarın. Ardından, diğer sebzeler gibi şeritler halinde kesin.

3. Sosu hazırlama: Tüm doğranmış sebzeleri büyük bir kasede karıştırın. Bunlar, tavuk kızartması için lezzetli sosun temelini oluşturacaktır.

4. Tavuk butlarını hazırlama: Tavuk butlarını iyice yıkayın, ardından biraz yağ ile yağlayın ve tercih ettiğiniz baharatlarla ovun. Tavuk butlarını daha önce hazırlanan sebzelerle birlikte özel bir fırın torbasına koyun.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Torbayı fırına yerleştirin ve tavuk iyice pişene ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

6. Köfteleri hazırlama: Büyük bir havucu veya bir dilim balkabağını bir tencerede su ile kaynatın. Piştikten sonra, püre haline getirin. Bir kasede, püresi un, tuz, karabiber, hardal, bal ve küçük doğranmış peynir ile karıştırın. Küçük, oval köfteler şekillendirin, ardından rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırılmış galeta ununa bulayın.

7. Köfteleri pişirme: Köfteleri fırında veya yapışmaz bir tavada pişirebilirsiniz. Tavayı tercih ederseniz, hafifçe tereyağı veya yağ ile yağlayın ve köfteleri kapaklı olarak pişirin, böylece eşit şekilde pişerler. Her iki tarafın da altın rengi almasını sağlayın.

8. Servis: Tavuk butları hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Havuç köftelerini pırasa saplarından yapılmış yeşil kurdelelerle bağlayarak şık bir görünüm elde edin.

Şefin ipucu

Tavuğa ekstra lezzet katmak için, pişirmeden birkaç saat önce tavuk butlarını zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve aromatik otlarla marine edebilirsiniz. Ayrıca sebze sosuna biraz beyaz şarap ekleyerek taze bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Tavuk, kaliteli protein sağlar, sebzeler ise vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sunar. Havuç ve balkabağı, göz sağlığı için gerekli olan beta-karotenin mükemmel kaynaklarıdır. Ayrıca, sebze köfteleri günlük diyetinize daha fazla lif eklemenin harika bir yoludur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, hindi veya hatta domuz eti ile de uyumlu, ancak pişirme süresi değişecektir.

2. Tarifi veganlara nasıl uyarlayabilirim?
Eti tofu veya tempeh ile değiştirin ve köfteler için nohut unu kullanın.

3. Hangi garnitür en iyi uyum sağlar?
Taze bir yeşil salata veya patates püresi, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan harika seçeneklerdir.

4. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, köfteleri ve sosu bir gün önceden hazırlayabilir ve sonra servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.

Sonuç

Pırasa ve sebze sosu ile tavuk kızartması, sadece basit bir yemek değil; tatlar ve renklerle dolu bir yemek deneyimidir. Bu tarif, ailenizde hızla favori haline gelebilir ve tercihleriniz doğrultusunda uyarlanabilir. Mutfağınızda çeşitli malzemeler veya baharatlarla denemeler yaparak kişisel dokunuşunuzu bırakmayı unutmayın. Afiyet olsun!