Fırında bütün tavuk ve patates

Fırında bütün tavuk ve patates: otantik bir lezzet ve özel bir tat ile klasik bir tarif. Ailenizi veya arkadaşlarınızı lezzetli bir akşam yemeği ile etkilemek istiyorsanız, bu yemek mükemmel bir seçimdir! Bütün tavuğun fırında pişirilmesi, nesilden nesile aktarılan geleneksel bir tekniktir ve etin nasıl yumuşak hale geldiği ve derinin nasıl çıtır çıtır olduğunu takdir eder. Ayrıca, tavukla birlikte kızarmış patatesler mükemmel bir yan yemek olup, lezzet doludur.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 1 kg patates (pişirmek için uygun çeşitleri seçin, örneğin yeni veya kırmızı patates)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (zengin bir tat için temel bir bileşen)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (taze çekilmiş yoğun bir tat için)
- Tavuk baharatı (biberiye, kekik, sarımsak ve limon karışımları kullanabilirsiniz)
- 300 ml su (pişirme sırasında nemi korumak için)

Mükemmel bir fırın tavuk için adım adım:

1. Tavuğu hazırlama: Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Tüy ve iç organ kalıntılarını çıkardığınızdan emin olun. Tavuğu temizledikten sonra, butlarını mutfak ipi ile bağlayın. Bu teknik, tavuğun şeklini korumaya yardımcı olmanın yanı sıra, eşit pişirme sağlar. İyi bağlanmış bir tavuk daha iştah açıcı görünecek ve sulu kalacaktır.

2. Tavuğu baharatlama: Tavuğun her tarafını yağlamak için bir yemek kaşığı zeytinyağı kullanın. Yağ, deriyi çıtır çıtır hale getirmeye yardımcı olmanın yanı sıra, lezzet de ekleyecektir. Tavuğun her tarafına tuz, karabiber ve tavuk baharatını serpin. Tüm baharatların eşit şekilde dağıldığından emin olun, böylece eşit bir tat elde edersiniz.

3. Tepsiyi hazırlama: Bir fırın tepsisine bir yemek kaşığı zeytinyağı ve 100 ml su ekleyin. Bu, pişirme sırasında nemli bir ortam oluşturacak ve tavuğun sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Tavuğu tepsiye, derisi yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırına ilk 30 dakika için koyun. Bu süre, derinin altın rengi almasına ve çıtırlaşmasına olanak tanıyacaktır.

4. Patatesleri hazırlama: Tavuk pişerken, patatesleri soyun ve eşit boyutlarda küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacaktır. Patatesleri tercihlerinize göre seçebilirsiniz – eğer tatlı olanları seviyorsanız yeni patatesleri tercih edin, eğer daha sert bir doku istiyorsanız kırmızı patatesler idealdir.

5. Patatesleri ekleme: 30 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın. Kesilmiş patatesleri tavuğun yanına ekleyin ve kalan 200 ml suyu dökün. Patatesleri tuz ve biber ile baharatlayın, iyice kaplandıklarından emin olun. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 30 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında patatesler, tavuk tarafından bırakılan sosun lezzetlerini emecektir.

6. Yemeği tamamlama: Tepsiyi fırından çıkarmadan yaklaşık 10 dakika önce, tavuk üzerine oluşan sosu dökmek için bir kaşık kullanın. Bu, tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olacak ve derinin daha da çıtır olmasını sağlayacaktır.

7. Servis yapma: Pişirme süresi sona erdiğinde, tepsiyi fırından çıkarın ve yemeğin 5-10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu, suların ete yeniden dağılmasına olanak tanır ve onu daha sulu hale getirir. Tavuk ve kızarmış patatesleri yan yana servis edin, bu da tam ve lezzetli bir yemek sunar. Taze bir salata veya ızgara sebzeler ekleyerek dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast yaratabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Tavuk tamamen pişmiş olduğundan emin olmak için bir mutfak termometresi kullanarak kontrol edin. İç sıcaklık 75°C'ye ulaşmalıdır.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, tavuk butlarının arasına birkaç dilim limon veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler, ete lezzetli aromalar katacaktır.
- Fırında tavuk, yemeğin zenginliğini dengeleyecek kuru beyaz şarapla mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
- Orijinallik katmak isterseniz, tepsiye yeşil zeytin veya kapari ekleyerek Akdeniz lezzeti elde edebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu fırında bütün tavuk ve patates tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk mükemmel bir protein kaynağıdır ve patatesler karmaşık karbonhidratlar, lifler ve vitaminler sunar. Tavuk ve patatesin bir porsiyonu (yaklaşık 300 g) hazırlama yöntemi ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 500-600 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bu tarif için dondurulmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
- Tepsiye hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim? Havuç, soğan ve kabak, tavuk lezzetleriyle iyi uyum sağlayan mükemmel seçeneklerdir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Kalan tavuk ve patatesler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Bu fırında bütün tavuk ve patates tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplamanın harika bir yoludur. O halde, yemek yapmaya başlayalım ve unutulmaz bir akşam yemeğinin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!