Domates ve Karamelize Soğanlı Turta
Lezzetli bir pizza hazırlamak için, önce ekmek benzeri bir hamur yaparak başlıyoruz; bu, malzemelerimiz için mükemmel bir temel olacaktır. Büyük bir kasede, ana malzeme olan un eklenir ve ardından kuru maya karıştırılır. Mayanın unla iyice karıştırılması, eşit bir kabarma sağlamak için çok önemlidir. Ardından, hem lezzete hem de hamurun son dokusuna katkıda bulunan tuz ve şeker eklenir.
Kuru malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, ılık su yavaş yavaş eklenir. Su sıcak, değil ılık olmalıdır; bu, mayayı aktive etmek için önemlidir, fakat canlılığını etkilememelidir. Ardından, hamura ekstra lezzet ve daha güzel bir görünüm katmak için zeytinyağı eklenir. Yoğurma işlemi başlar; bu, glutenin gelişmesine yardımcı olan ve hamura elastik bir doku veren temel bir süreçtir. Yoğurma işlemi, hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika sürer.
Hamur yoğrulduktan sonra, biraz zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye konur ve temiz bir havluyla kaplanır. Hamur, mayanın sihirli etkisini gösterebilmesi için sıcak bir yerde 1 saat kabarmaya bırakılır. Bu süre sonunda hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır.
Kabardıktan sonra, hamur un serpilmiş bir çalışma yüzeyine ters çevrilir ve bir merdane ile açılır. Açılan hamur, yapışmaması için önceden zeytinyağı ile yağlanmış bir tepsiye dikkatlice yerleştirilir. Tekrar kabarması için 30 dakika bekletilirken, fırın 220 derece Santigrat'a önceden ısıtılır.
Bu sırada, pizzaya taze bir tat ve canlı bir renk katacak domatesler hazırlanır. Domatesler ince dilimler halinde kesilir ve hamurun üzerine dikkatlice yerleştirilir, hafifçe bastırılarak hamura entegre edilir. Domates eklendikten sonra, tepsi ilk 10 dakikalık pişirme süresi için fırına konur.
10 dakika sonra, tepsi fırından çıkarılır ve üzerine ekstra lezzet katan sotelenmiş soğan serpilir. Lezzetleri yoğunlaştırmak ve parlak bir görünüm vermek için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Tepsi tekrar fırına konur ve pizzanın kenarları altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirilir, ve davetkar aroma mutfakta yayılır.
Bu pizza, mükemmel bir hamur ve lezzetli malzemelerle, aile ve arkadaşlar için kesinlikle gerçek bir ziyafet olacaktır. Her dilimden tadını çıkarın!
Malzemeler: 300g un; bir paket kuru maya; 10 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 90ml ılık su; domates; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı şeker; bir soğan;
