トマトとキャラメルオニオンパイ
美味しいピザを作るために、まずパンのような生地を作ります。これは私たちのトッピングの完璧なベースになります。大きなボウルに、小麦粉（主成分）を加え、次にドライイーストを混ぜます。イーストが小麦粉とよく混ざることが、均等に発酵するために重要です。その後、塩と砂糖を加えます。これらは味だけでなく、生地の最終的な食感にも寄与します。
乾燥した材料がよく混ざったら、ぬるま湯を徐々に加えます。水はぬるま湯で、熱くないことが重要です。これは、イーストを活性化させるためで、活力に影響を与えないようにします。次に、オリーブオイルを混ぜます。これにより、生地に追加の風味が加わり、より美しい外観になります。こねる作業が始まります。これは、グルテンの発達を助け、生地に弾力のある食感を与える重要なプロセスです。こねる作業は約10〜15分続き、生地が滑らかで弾力性が出るまで行います。
生地がこねられたら、少しオリーブオイルを塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆います。1時間、温かい場所に置いて発酵させます。この間に、イーストが魔法をかけ始めます。この時間が経過した後、生地は体積を2倍にしなければなりません。
発酵したら、生地を小麦粉を振った作業台にひっくり返し、麺棒で伸ばします。伸ばした生地を、事前にオリーブオイルを塗った焼き型に注意深く置きます。生地がくっつかないようにします。再度、30分間発酵させ、オーブンを220度に予熱します。
この間に、ピザに新鮮な味と鮮やかな色を加えるトマトを準備します。トマトを薄切りにし、生地の上に注意深く置き、軽く押して生地に統合します。トマトを加えた後、型をオーブンに入れて最初の10分間焼きます。
10分後、型をオーブンから取り出し、炒めた玉ねぎを振りかけ、風味を加えます。風味を強化し、光沢を与えるために、2〜3杯のオリーブオイルを加えます。型を再びオーブンに入れ、ピザの端が黄金色でカリカリになるまで焼きます。魅力的な香りがキッチン全体に広がります。
このピザは、完璧な生地と美味しいトッピングを持っており、家族や友人にとって本当に贅沢なものになるでしょう。すべてのスライスを楽しんでください！
材料: 300gの小麦粉; 1パックのドライイースト; 10杯のひまわり油; 1杯のオリーブオイル; 90mlのぬるま湯; トマト; 小さじ1の塩; 小さじ1の砂糖; 玉ねぎ1個;
