Placinta cu Rosii si Ceapa Caramelizata

Pentru a pregăti o pizza delicioasă, începem prin a prepara un aluat ca de pâine, care va fi baza perfectă pentru toppingurile noastre. Într-un castron mare, se adaugă făina, care este ingredientul principal, iar apoi se incorporează drojdia uscată. Este esențial ca drojdia să fie amestecată bine cu făina pentru a asigura o dospire uniformă. Apoi, se adaugă sarea și zahărul, care contribuie nu doar la gust, ci și la textura finală a aluatului.

După ce ingredientele uscate sunt bine amestecate, se adaugă treptat apa călduță. Este important ca apa să fie călduță, nu fierbinte, pentru a activa drojdia fără a-i afecta vitalitatea. Uleiul de măsline se toarnă apoi în amestec, aducând un plus de aromă și un aspect mai frumos al aluatului. Se începe frământarea, un proces esențial care ajută la dezvoltarea glutenului și oferă aluatului acea textură elastică. Frământarea durează aproximativ 10-15 minute, până când aluatul devine neted și elastic.

Odată ce aluatul este frământat, acesta se pune într-un castron uns cu puțin ulei de măsline, acoperindu-l cu un prosop curat. Se lasă la crescut timp de 1 oră, într-un loc cald, unde drojdia va începe să își facă magia. După această perioadă, aluatul va trebui să își dubleze volumul.

După ce a crescut, se răstoarnă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și se întinde cu ajutorul unui sucitor. Aluatul întins se așază cu grijă într-o tavă sau vas yena, care a fost unsă anterior cu ulei de măsline, pentru a preveni lipirea. Se lasă din nou la crescut timp de 30 de minute, timp în care se preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius.

În acest timp, se pregătesc roșiile, care vor adăuga un gust proaspăt și o culoare vibrantă pizzei. Se taie roșiile în felii subțiri și se așază cu grijă pe aluat, apăsându-le ușor pentru a se integra în el. După adăugarea roșiilor, tava se introduce în cuptor pentru primele 10 minute de coacere.

După 10 minute, se scoate tava din cuptor și se presară ceapa călită, care aduce un plus de savoare. Se adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline pentru a intensifica aromele și a oferi un aspect lucios. Se introduce din nou tava în cuptor și se lasă să se coace până când marginile pizzei devin aurii și crocante, iar aroma îmbietoare se răspândește în întreaga bucătărie.

Această pizza, cu un aluat perfect și toppinguri delicioase, va fi cu siguranță un adevărat răsfăț pentru familie și prieteni. Savurați fiecare felie!