Placek z Pomidorami i Karmelizowaną Cebulą

Aby przygotować pyszną pizzę, zaczynamy od zrobienia ciasta podobnego do chleba, które będzie idealną bazą dla naszych dodatków. W dużej misce dodaje się mąkę, która jest głównym składnikiem, a następnie dodaje się drożdże suche. Ważne jest, aby drożdże były dobrze wymieszane z mąką, aby zapewnić równomierne wyrastanie. Następnie dodaje się sól i cukier, które przyczyniają się nie tylko do smaku, ale także do ostatecznej tekstury ciasta.

Po dokładnym wymieszaniu składników suchych, stopniowo dodaje się letnią wodę. Ważne jest, aby woda była letnia, a nie gorąca, aby aktywować drożdże, nie wpływając na ich witalność. Następnie wlewa się oliwę z oliwek do mieszanki, co dodaje dodatkowego smaku i ładniejszego wyglądu ciasta. Rozpoczyna się zagniatanie, co jest niezbędnym procesem, który pomaga w rozwoju glutenu i nadaje ciastu tę elastyczną teksturę. Zagniatanie trwa około 10-15 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.

Gdy ciasto jest wyrobione, umieszcza się je w misce natłuszczonej odrobiną oliwy z oliwek, przykrywając czystym ręcznikiem. Pozostawia się do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu, gdzie drożdże zaczną działać swoją magię. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Po wyrośnięciu ciasto wykłada się na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i rozwałkowuje wałkiem. Rozwałkowane ciasto ostrożnie umieszcza się w wcześniej natłuszczonej formie do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym, aby zapobiec przywieraniu. Pozostawia się ponownie do wyrośnięcia przez 30 minut, w tym czasie nagrzewając piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

W międzyczasie przygotowuje się pomidory, które dodadzą świeżego smaku i żywego koloru pizzy. Pomidory kroi się w cienkie plasterki i ostrożnie układa na cieście, lekko je dociskając, aby się wchłonęły. Po dodaniu pomidorów forma trafia do piekarnika na pierwsze 10 minut pieczenia.

Po 10 minutach forma jest wyjmowana z piekarnika i posypuje się podsmażoną cebulą, co dodaje dodatkowego smaku. Dodaje się 2-3 łyżki oliwy z oliwek, aby wzmocnić smaki i nadać połysk. Forma ponownie trafia do piekarnika i piecze się, aż brzegi pizzy staną się złote i chrupiące, a kuszący aromat rozprzestrzeni się po całej kuchni.

Ta pizza, z idealnym ciastem i pysznymi dodatkami, z pewnością będzie prawdziwą ucztą dla rodziny i przyjaciół. Smacznego każdej kromki!