Domates sosunda tavuk ciğeri (kabak ile)

Domates soslu tavuk ciğeri ve kabak – lezzetli ve şaşırtıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Yemek pişirmeye geldiğinde, bazen hayal gücümüzü zorlamamız gerekiyor, özellikle de farklı beslenme tercihlerleriyle karşılaştığımızda. Domates soslu tavuk ciğeri ve kabak tarifi, eti sebzelerle birleştirmenin mükemmel bir yoludur ve lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturur. Ayrıca, tavuk ciğeri mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır ve her öğün için sağlıklı bir seçimdir.

Bu lezzeti adım adım birlikte keşfedelim!

Malzemeler

- 500 g tavuk ciğeri
- 1 büyük soğan
- 1 orta boy kabak
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (veya 4-5 diş sarımsak)
- 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
- Kekik (damak tadına göre)
- Biberiye (damak tadına göre)
- 1 su bardağı domates sosu
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- Süt (ciğerleri kaplayacak kadar)
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Tavuk ciğerinin hazırlanması

1. Ciğerlerin hazırlanması: Tavuk ciğerlerini zarlarından temizleyerek başlayın. Bu adım, hoş olmayan dokulardan arındırılmış ince bir yemek elde etmek için önemlidir. İşiniz bittiğinde, ciğerleri bir kasede yerleştirin ve sütle kaplayın. 30 dakika kadar buzdolabında marine edin. Bu püf noktası, ciğerleri yumuşatmaya yardımcı olacak ve hafif acı tadını azaltacaktır.

2. Sebzelerin hazırlanması: Büyük bir tavada veya tencerede, orta ateşte iki yemek kaşığı tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika kadar soteleyin, soğan şeffaflaşıncaya kadar. Burada, tereyağını aşırı ısıtmamak önemlidir, çünkü yanabilir ve soğan o lezzetli aromayı kazanamaz.

3. Kabak ekleme: Kabakları kabuğundan soyun ve küp küp doğrayın. Soğanın üzerine ekleyin ve 5-7 dakika kadar birlikte soteleyin, ara sıra karıştırarak. Kabak su salacaktır, bu yüzden suyun buharlaşması için sabırlı olun.

4. Ciğerlerin pişirilmesi: Ciğerleri süzün ve tavaya ekleyin. Gerekirse, yapışmayı önlemek için biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe kızarmalarını bekleyin. Yayılacak koku karşı konulamaz olacak!

Domates sosunun hazırlanması

5. Sosu karıştırma: Bu arada, bir kasede domates sosunu bir su bardağı su ile karıştırın, baharatları (acı biber tozu, kekik, biberiye, tuz, karabiber ve şeker) ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker, domateslerin asiditesini dengeleyecektir.

6. Yemeğin tamamlanması: Domates sosunu tavadaki ciğerlerin ve kabakların üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Sos yavaş yavaş koyulaşacak ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Servis

Sos hazır olduğunda ve ciğerler mükemmel bir şekilde pişirildiğinde, baharatları ayarlamak için tadın. İsterseniz, ekstra aroma için ince doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu yemek, lezzetli sosu emen sıcak mısır unu veya pirinç ile en iyi şekilde servis edilir.

İpuçları ve püf noktaları

- Varyasyonlar: Kabak sevmiyorsanız, onu havuç veya biber ile değiştirebilirsiniz; bunlar da ciğerlerle iyi uyum sağlar.
- Kaloriler ve besin faydaları: Tavuk ciğeri düşük kalorili bir gıda olup, porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori sunar ve demir ile A ve B vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Kabak, bu yemeği sağlıklı ve doyurucu hale getiren ekstra lif ve vitaminler ekler.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş ciğer kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmesini ve iyice kurulanmasını sağladığınızdan emin olun.
- Önceden hazırlanabilir mi? Ciğerleri bir gün önceden hazırlayabilir ve ertesi gün ısıtabilirsiniz. Tat, daha da zenginleşecektir.

Kişisel bir detay

Bu tarifi bir hafta sonu akşamı denemenizi öneririm; bu sayede acele etmeden yemek pişirmenin tadını çıkarabilirsiniz. Ciğerleri hazırlarken arka planda hoş bir müzikle rahatlayabilirsiniz. En seçici sevdiklerinizin bile et ve sebze kombinasyonunun lezzeti karşısında şaşıracağını göreceksiniz.

Artık domates soslu tavuk ciğeri ve kabak tarifinin tüm sırlarını bildiğinize göre, denemekten başka bir şey kalmadı! Afiyet olsun!