トマトソースの鶏レバー（ズッキーニ入り）

鶏レバーのトマトソースとズッキーニ - 美味しく驚きのレシピ

準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間：1時間
分量：4

料理に関しては、時には自分の想像力を試す必要があります。特に、さまざまな食の好みに直面する際には。この鶏レバーのトマトソースとズッキーニのレシピは、肉と野菜を組み合わせる完璧な方法で、風味豊かで栄養価の高い料理を作ります。さらに、鶏レバーはタンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源であり、どの食事にも健康的な選択肢です。

さあ、この美味しさを一緒にステップバイステップで探求していきましょう！

材料

- 鶏レバー500g
- 大きな玉ねぎ1個
- 中くらいのズッキーニ1個
- ニンニクパウダー小さじ1（またはニンニク4-5片）
- 辛いパプリカ小さじ1
- タイム（お好みで）
- ローズマリー（お好みで）
- トマトソース1カップ
- 塩と胡椒（お好みで）
- 砂糖小さじ1/2
- 牛乳（鶏レバーを覆うのに十分な量）
- バター大さじ2

鶏レバーの準備

1. 鶏レバーの準備：まず、鶏レバーの膜を取り除きます。このステップは、食材を滑らかにし、不快な食感を避けるために重要です。終わったら、鶏レバーをボウルに入れ、牛乳で覆います。約30分間冷蔵庫でマリネします。このテクニックは、鶏レバーを柔らかくするだけでなく、特有のわずかに苦味のある味を和らげるのにも役立ちます。

2. 野菜の準備：大きなフライパンまたは鍋で、中火でバター2大さじを溶かします。千切りにした玉ねぎを加え、2-3分間炒めて透明になるまで加熱します。この時、バターを過熱しないことが重要です。焦げてしまうと、玉ねぎは美味しい香りを得られません。

3. ズッキーニの追加：ズッキーニの皮をむき、サイコロ状に切ります。玉ねぎの上に加え、5-7分間一緒に炒めます。ズッキーニが水分を放出するので、汁が蒸発するまで辛抱強く待ってください。

4. 鶏レバーの調理：牛乳から鶏レバーを取り出し、鍋に加えます。必要に応じて、くっつかないようにバターを追加することができます。軽く焼き色がつくまで約5分間放置します。漂う香りはたまらないでしょう！

トマトソースの準備

5. ソースの混合：その間に、ボウルにトマトソースと1カップの水を混ぜ、スパイス（辛いパプリカ、タイム、ローズマリー、塩、胡椒、砂糖）を加えてよく混ぜます。砂糖はトマトの酸味を和らげます。

6. 料理の仕上げ：トマトソースを鶏レバーとズッキーニの鍋に注ぎます。鍋に蓋をし、弱火で約30分間煮ます。ソースは徐々にとろみがつき、香りが完璧に混ざります。

サーブ

ソースができて鶏レバーが完璧に調理されたら、味見をして調味料を調整します。お好みで刻んだニンニクを加えて風味を増すことができます。この料理は、温かいポレンタやご飯と一緒に提供すると、素晴らしいソースを吸収します。

ヒントとコツ

- バリエーション：ズッキーニが好きでない場合は、ニンジンやパプリカに置き換えることができ、鶏レバーにもうまく合います。
- カロリーと栄養の利点：鶏レバーは低カロリーで、1食あたり約150-200カロリーを提供し、鉄分やビタミンAおよびBの優れた供給源です。ズッキーニは追加の食物繊維とビタミンを加え、この料理を健康的で満足感のあるものにします。
- よくある質問：
- 冷凍鶏レバーを使用できますか？はい、ただし、調理する前に完全に解凍し、十分に乾燥させてください。
- 前もって準備できますか？鶏レバーを前日に準備し、翌日に再加熱することができます。味はさらに豊かになります。

個人的な詳細

週末の夜にこのレシピを試して、急がずに料理を楽しむことをお勧めします。鶏レバーを準備している間、バックグラウンドで心地よい音楽を楽しむことができます。最も好みがうるさい人たちも、肉と野菜の美味しい組み合わせに驚くことでしょう。

この鶏レバーのトマトソースとズッキーニのレシピのすべての秘密を知った今、試してみるだけです！いただきます！