Damak tadınızı şımartacak bir lezzet hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlıyoruz. Yeterince büyük bir tencereye su, tuz, şeker ve yağ ekliyoruz. Karışımı kaynamaya getiriyoruz ve şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Su kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alıyoruz ve un ekliyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü bir spatula veya tahta kaşıkla hızlıca karıştırmamız gerekiyor; homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar karıştırmalıyız. Hamurun, profiterol hamuruna benzer bir kıvama sahip olması ve tencerenin duvarlarından kolayca ayrılması gerekiyor.
Bu arada, churros'ları kızartmaya hazırlanıyoruz. Derin bir tava alıp yağla dolduruyoruz, sonra tavayı ateşe koyuyoruz. Yağın 190 °C'ye ulaşmasını sağlamak önemlidir; bunu bir mutfak termometresi ile kontrol edebiliriz. Termometremiz yoksa, basit bir yöntem, yağa bir parça kuru ekmek atmaktır; eğer bu yaklaşık 10 saniyede kızarıyorsa, yağı kızartmak için hazır sayabiliriz.
Yağ ısınırken, hazırladığımız hamuru bir krema sıkma torbasına koyuyoruz. İşte yaratıcılığımızı ortaya çıkarma zamanı! Sıkıştırarak, istediğimiz uzunlukta churros'ları sıcak yağa doğrudan oluşturuyoruz. Aynı anda çok fazla churros koymamaya dikkat etmeliyiz, çünkü birbirine yapışabilir ve yanabilirler. Altın rengi alıp kıtır kıtır olduklarında, bir spatula yardımıyla alıyoruz ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine koyuyoruz.
Onları tadına varmak için, şeker ve tarçın karışımında yuvarlayabiliriz; bu onlara özel bir tat verecektir. Bir diğer seçenek ise sıcak çikolata sosuyla servis etmektir; bu, churros'ların tatlı tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Modern versiyon, yumurta, limon, portakal veya vanilya gibi aromaların eklenmesini ve kabartma tozu eklenmesini içerir; bu da onları daha hafif ve havadar hale getirir. Bu küçük lezzetler, tatlılar, partiler veya sadece kendinizi şımartmak için idealdir.
Bu arada, churros'ları kızartmaya hazırlanıyoruz. Derin bir tava alıp yağla dolduruyoruz, sonra tavayı ateşe koyuyoruz. Yağın 190 °C'ye ulaşmasını sağlamak önemlidir; bunu bir mutfak termometresi ile kontrol edebiliriz. Termometremiz yoksa, basit bir yöntem, yağa bir parça kuru ekmek atmaktır; eğer bu yaklaşık 10 saniyede kızarıyorsa, yağı kızartmak için hazır sayabiliriz.
Yağ ısınırken, hazırladığımız hamuru bir krema sıkma torbasına koyuyoruz. İşte yaratıcılığımızı ortaya çıkarma zamanı! Sıkıştırarak, istediğimiz uzunlukta churros'ları sıcak yağa doğrudan oluşturuyoruz. Aynı anda çok fazla churros koymamaya dikkat etmeliyiz, çünkü birbirine yapışabilir ve yanabilirler. Altın rengi alıp kıtır kıtır olduklarında, bir spatula yardımıyla alıyoruz ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine koyuyoruz.
Onları tadına varmak için, şeker ve tarçın karışımında yuvarlayabiliriz; bu onlara özel bir tat verecektir. Bir diğer seçenek ise sıcak çikolata sosuyla servis etmektir; bu, churros'ların tatlı tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Modern versiyon, yumurta, limon, portakal veya vanilya gibi aromaların eklenmesini ve kabartma tozu eklenmesini içerir; bu da onları daha hafif ve havadar hale getirir. Bu küçük lezzetler, tatlılar, partiler veya sadece kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemeler
240 ml su, 2,5 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı yağ, 140-145 g un, kızartmak için bol yağ, şeker ve tarçın (isteğe bağlı), çikolata sosu (isteğe bağlı)