Bezelye garnitürlü tavuk göğsü ruloları

Tavuk göğsü ile bezeli lezzetli rulolar

Eğer basit ama özel bir tat arıyorsanız, tavuk göğsü ile bezeli rulolar sizin için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif hem hazırlanması kolaydır hem de son derece çok yönlüdür; kendi tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. Aile yemeğinde ya da arkadaşlarla bir sofrada servis etseniz de, bu rulolar kesinlikle beğenilecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Rulolar için:
- 1 kg tavuk göğsü
- 200 g sucuk (veya bacon)
- 100 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 3 yumurta
- 100 g un
- 150 g galeta unu
- Kızartmak için yağ
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Bezeli için:
- 1 kg dondurulmuş bezelye (veya konserve)
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuru veya taze dereotu, doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 3 yemek kaşığı yağ

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 600 kcal
- Protein: 45 g
- Yağ: 30 g
- Karbonhidrat: 35 g

Tarifin geçmişi:
Tavuk ruloları, zamanla evrilen geleneksel bir tarif olup, farklı kültürlerde çok yönlülüğü ve lezzeti ile takdir edilmektedir. Bu tarif, basit ama aromatik malzemeleri bir araya getirir ve çıtır ve sulu dokuları birleştirir. Her lokma, bir lezzet patlaması sunar ve bezelye garnitürü ile birleştiğinde bu tarif, herhangi bir masa için mükemmel bir seçim haline gelir.

Ruloların hazırlanması adım adım:

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:
Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin, 1 cm'den kalın olmamasına dikkat edin. Et yumuşatıcı bir çekiç kullanarak hafifçe dövün, böylece daha yumuşak hale gelsin. Dilimlerin bütün kalmasına dikkat edin ki kolayca sarılabilsin.

2. Ruloların doldurulması:
Her tavuk diliminin üzerine bir parça tereyağı ve birkaç sucuk parçası koyun. Üzerine tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz serpin. Bu malzemeler, rulolara lezzet katacaktır.

3. Ruloların şekillendirilmesi:
Tavuk dilimlerini sararak sıkı rulolar oluşturun. İç harcın pişirme sırasında çıkmaması için kürdan kullanarak sabitleyin.

4. Ruloların pane edilmesi:
3 kaseden oluşan bir çalışma alanı hazırlayın: biri un, biri çırpılmış yumurta ve biri galeta unu için. Her ruloyu un, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

5. Ruloların kızartılması:
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, ruloları ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için ruloları kağıt havlu üzerine çıkarın.

Bezelye garnitürünün hazırlanması:

6. Soğanın sotelenmesi:
Ruloları kızarttığınız tavaya 3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu adım, yemeğe özel bir aroma katacaktır.

7. Baharatların eklenmesi:
Biber salçası ve domates salçasını ekleyin, aromaların birleşmesi için iyice karıştırın. Karışımı 2-3 dakika kaynatmaya bırakın.

8. Bezelyenin haşlanması:
Dondurulmuş bezelyeyi (veya konserve) ve biraz su (yaklaşık 100 ml) ekleyin. Tavayı kapatın ve bezelyenin yumuşaması için 10-15 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve dereotu ile tatlandırmayı unutmayın.

9. Yemeğin birleştirilmesi:
Bezelye hazır olduğunda, bir fırın kabına koyun. Ruloları üzerine yerleştirin ve kürdanları çıkarın. Her şeyin iyice ısınması ve aromaların birleşmesi için 180°C'de 15 dakika fırına verin.

Servis ve öneriler:
Fırın kabını fırından çıkardıktan sonra, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu rulolar, yanında taze bir yeşil salata veya patates püresi ile servis edilebilir. Misafirlerinizi şaşırtmak isterseniz, ruloların içine biraz peynir dilimleri ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları:
- Farklı şarküteri ürünleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin prosciutto veya beyaz peynir kullanabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, ruloları 180°C'de 25-30 dakika pişirerek fırında yapabilirsiniz.
- Bezelye, havuç veya kabak gibi mevsim sebzeleri ile değiştirilebilir, böylece farklı renkler ve tatlar ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk göğsü yerine hindi göğsü kullanabilir miyim? Evet, hindi göğsü mükemmel bir alternatiftir ve yemeğe farklı bir tat katacaktır.
- Bu yemeğe hangi garnitürler uygundur? Tavuk ruloları, lahana salatası veya fırında patates ile çok iyi uyum sağlar.
- Ruloları bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, ruloları bir gün önceden hazırlayıp, ertesi gün kızartıp garnitürle birleştirebilirsiniz.

Bu tavuk göğsü rulolarını bezelye garnitürü ile hazırlarken başarılar dilerim! Her adım, denemek ve yemek yapmaktan keyif almak için bir fırsattır ve nihai sonuç kesinlikle lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!