Рулеты из куриного филе с гарниром из горошка

Вкусные рулеты из куриного филе с гарниром из горошка

Если вы ищете простой, но необыкновенно вкусный рецепт, рулеты из куриного филе с гарниром из горошка — идеальный выбор для вас. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и крайне универсален, его можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Будь то ужин с семьей или встреча с друзьями, эти рулеты обязательно понравятся всем.

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для рулетов:
- 1 кг куриного филе
- 200 г кайзера (или бекона)
- 100 г масла
- 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки
- 3 яйца
- 100 г муки
- 150 г панировочных сухарей
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу

Для гарнира из горошка:
- 1 кг замороженного (или консервированного) горошка
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка паприки
- 1 столовая ложка укропа (сушеного или свежего), нарезанного
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки масла

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: примерно 600 ккал
- Белки: 45 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 35 г

История рецепта:
Рулеты из курицы — это традиционное блюдо, которое со временем развивалось и ценилось в различных культурах за свою универсальность и вкус. Этот рецепт сочетает простые, но ароматные ингредиенты и объединяет хрустящие и сочные текстуры. Каждый кусочек приносит взрыв ароматов, а сочетание с гарниром из горошка делает этот рецепт отличным выбором для любого стола.

Пошаговое приготовление рулетов:

1. Подготовка куриного филе:
Начните с нарезки куриного филе на тонкие ломтики, следя за тем, чтобы они не были толще 1 см. Используйте мясной молоток, чтобы слегка отбить их, чтобы они стали более нежными. Убедитесь, что ломтики остаются целыми, чтобы их можно было легко скрутить.

2. Начинка для рулетов:
На каждый ломтик курицы положите кусочек масла и несколько кусочков кайзера. Посыпьте солью, перцем и нарезанной петрушкой сверху. Эти ингредиенты добавят рулетам восхитительные ароматы.

3. Формирование рулетов:
Заверните ломтики курицы, формируя плотные рулеты. Используйте зубочистки, чтобы скрепить их, чтобы начинка не вываливалась во время готовки.

4. Панировка рулетов:
Подготовьте рабочее место с 3 мисками: одну для муки, одну для взбитых яиц и одну для панировочных сухарей. Обваляйте каждый рулет в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях, убедившись, что они равномерно покрыты.

5. Жарка рулетов:
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Когда масло раскалится, добавьте рулеты и жарьте их со всех сторон до золотистой и хрустящей корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Выложите рулеты на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Приготовление гарнира из горошка:

6. Обжаривание лука:
В ту же сковороду, где вы жарили рулеты, добавьте 3 столовые ложки масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Этот шаг добавит блюду особый аромат.

7. Добавление специй:
Добавьте паприку и томатную пасту, тщательно перемешивая, чтобы объединить ароматы. Дайте смеси покипеть в течение 2-3 минут.

8. Варка горошка:
Добавьте замороженный (или консервированный) горошек и немного воды (примерно 100 мл). Накройте сковороду и дайте горошку вариться в течение 10-15 минут, пока он не станет мягким. Не забудьте приправить солью, перцем и укропом.

9. Сборка блюда:
Как только горошек готов, выложите его в форму для запекания. Сверху разместите рулеты, убедившись, что вы убрали зубочистки. Поставьте все в духовку на 15 минут при 180°C, чтобы все хорошо прогрелось и ароматы смешались.

Подача и советы:
После того как вы вынули форму из духовки, дайте ей немного остыть перед подачей. Эти рулеты можно подавать с свежим зеленым салатом или картофельным пюре. Если хотите удивить гостей, вы можете добавить ломтики сыра в рулеты для дополнительного вкуса.

Вариации и советы:
- Вы можете экспериментировать с различными видами колбас, такими как прошутто или даже фета, вместо кайзера.
- Если предпочитаете более здоровый вариант, вы можете запечь рулеты вместо жарки, при температуре 180°C в течение 25-30 минут.
- Горох можно заменить другими сезонными овощами, такими как морковь или цукини, чтобы добавить разнообразия и цвета.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать индейку вместо куриного филе? Да, индейка — отличная альтернатива и придаст блюду другой вкус.
- Какие другие гарниры подходят к этому блюду? Рулеты из курицы отлично сочетаются с капустным салатом или запеченным картофелем.
- Могу ли я приготовить рулеты за день до подачи? Да, вы можете подготовить рулеты за день до подачи, а на следующий день их просто поджарить и собрать с гарниром.

Желаю вам удачи в приготовлении этих рулетов из куриного филе с гарниром из горошка! Каждый шаг — это возможность поэкспериментировать и насладиться процессом готовки, а конечный результат обязательно будет восхитительным. Приятного аппетита!