Hähnchenbrustrollen mit einer Beilage aus Erbsen

Leckere Hähnchenbrust-Röllchen mit Erbsenbeilage

Wenn du nach einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept suchst, sind die Hähnchenbrust-Röllchen mit Erbsenbeilage die perfekte Wahl für dich. Dieses Rezept ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und kann je nach deinen Vorlieben angepasst werden. Ob du sie bei einem Familienessen oder einem Essen mit Freunden servierst, diese Röllchen werden sicherlich geschätzt.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten:

Für die Röllchen:
- 1 kg Hähnchenbrust
- 200 g Schinken (oder Bacon)
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Erbsenbeilage:
- 1 kg gefrorene Erbsen (oder aus der Dose)
- 1 große Zwiebel
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel getrockener oder frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Öl

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 600 kcal
- Eiweiß: 45 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 35 g

Geschichte des Rezepts:
Die Hähnchenröllchen sind ein traditionelles Rezept, das sich im Laufe der Zeit entwickelt hat und in verschiedenen Kulturen wegen ihrer Vielseitigkeit und ihres Geschmacks geschätzt wird. Dieses Rezept kombiniert einfache, aber aromatische Zutaten und vereint knusprige und saftige Texturen. Jeder Bissen bringt eine Explosion von Aromen, und die Kombination mit der Erbsenbeilage macht dieses Rezept zu einer hervorragenden Wahl für jede Mahlzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Röllchen:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust:
Beginne damit, die Hähnchenbrust in dünne Scheiben zu schneiden, darauf zu achten, dass sie nicht dicker als 1 cm sind. Verwende einen Fleischklopfer, um sie leicht zu klopfen, damit sie zarter werden. Stelle sicher, dass die Scheiben ganz bleiben, damit sie leicht gerollt werden können.

2. Füllen der Röllchen:
Auf jede Hähnchenscheibe lege ein Stück Butter und einige Stückchen Schinken. Bestreue sie mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie. Diese Zutaten verleihen den Röllchen köstliche Aromen.

3. Formen der Röllchen:
Rolle die Hähnchenscheiben zu festen Röllchen. Verwende Zahnstocher, um sie zu fixieren, damit die Füllung beim Kochen nicht herausfällt.

4. Panieren der Röllchen:
Bereite einen Arbeitsplatz mit 3 Schüsseln vor: eine für Mehl, eine für die geschlagenen Eier und eine für die Semmelbrösel. Wälze jedes Röllchen zuerst im Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und schließlich in den Semmelbröseln, wobei du darauf achtest, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

5. Frittieren der Röllchen:
Erhitze in einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge die Röllchen hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun und knusprig, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Nimm die Röllchen auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Zubereitung der Erbsenbeilage:

6. Zwiebel anbraten:
In derselben Pfanne, in der du die Röllchen gebraten hast, füge 3 Esslöffel Öl hinzu und dünste die fein gehackte Zwiebel, bis sie glasig wird. Dieser Schritt verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma.

7. Hinzufügen der Gewürze:
Füge Paprika und Tomatenmark hinzu und rühre gut um, um die Aromen zu vermischen. Lass die Mischung 2-3 Minuten köcheln.

8. Kochen der Erbsen:
Füge die gefrorenen Erbsen (oder aus der Dose) und etwas Wasser (ca. 100 ml) hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse die Erbsen 10-15 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Vergiss nicht, mit Salz, Pfeffer und Dill zu würzen.

9. Zusammenstellen des Gerichts:
Sobald die Erbsen fertig sind, gib sie in eine Auflaufform. Lege die Röllchen darauf und achte darauf, die Zahnstocher zu entfernen. Stelle alles für 15 Minuten bei 180°C in den Ofen, damit es gut durchwärmt und die Aromen sich verbinden.

Servieren und Vorschläge:
Nachdem du die Form aus dem Ofen genommen hast, lasse sie kurz abkühlen, bevor du servierst. Diese Röllchen können zusammen mit einem frischen grünen Salat oder Kartoffelpüree serviert werden. Wenn du deine Gäste überraschen möchtest, kannst du auch Scheiben von Käse in die Röllchen geben für einen zusätzlichen Geschmack.

Variationen und Tipps:
- Du kannst mit verschiedenen Wurstsorten experimentieren, wie z.B. Prosciutto oder sogar Feta-Käse anstelle von Schinken.
- Wenn du eine gesündere Variante bevorzugst, kannst du die Röllchen statt sie zu frittieren, bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
- Die Erbsen können durch anderes saisonales Gemüse wie Karotten oder Zucchini ersetzt werden, um verschiedene Farben und Aromen hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Putenbrust anstelle von Hähnchenbrust verwenden? Ja, Putenbrust ist eine ausgezeichnete Alternative und verleiht dem Gericht einen anderen Geschmack.
- Welche anderen Beilagen passen zu diesem Gericht? Die Hähnchenröllchen passen sehr gut zu einem Krautsalat oder Ofenkartoffeln.
- Kann ich die Röllchen einen Tag im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Röllchen einen Tag im Voraus zubereiten und sie am nächsten Tag frittieren und mit der Beilage anrichten.

Ich wünsche dir viel Erfolg bei der Zubereitung dieser Hähnchenbrust-Röllchen mit Erbsenbeilage! Jeder Schritt ist eine Gelegenheit, zu experimentieren und Freude am Kochen zu haben, und das Endergebnis wird mit Sicherheit köstlich sein. Guten Appetit!