Beyaz peynir soslu köfteler

Peynirli beyaz soslu köfte – Lezzet ve konforu birleştiren nefis bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, peynirli beyaz soslu köfteler mükemmel bir seçimdir! Bu tarif kolayca yapılabilir ve basit ama aromalı malzemelerin lezzetli bir kombinasyonunu sunar. Ayrıca, tavuk göğsünü etkileyici bir yemeğe dönüştürmenin harika bir yoludur.

Tarifin tarihi: Köftelerin kökenleri, birçok kültürün mutfak geleneğinde derin kökler taşır. Zamanla, kalan etleri değerlendirmek ve lezzetli bir yemeğe dönüştürmek için hazırlanmışlardır. Peynirli beyaz soslu köfteler, erimiş peynirin sağladığı zarafet ve yoğun tat ile modern bir varyasyondur.

Gerekli malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 200 g peynir (tercihen yoğun bir tatta, tütsülenmiş peynir gibi)
- 1 yumurta
- 3 diş sarımsak (taze, daha yoğun bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Beyaz biber (isteğe göre)
- Tuz (isteğe göre)
- 50 g tereyağı (sos için)
- 1 yemek kaşığı un (sos için)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml, pürüzsüz bir doku için soğuk olması önerilir)
- 50 g peynir (sos için)
- Tuz ve biber (sos için)
- Muskat (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Mükemmel köfteler için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü daha kolay işlemek için daha küçük küpler halinde kesin. Sulu köfteler elde etmek için taze, derisiz bir tavuk göğsü kullandığınızdan emin olun.

2. Tavuk etinin çekilmesi: Tavuk küplerini mutfak robotuna, kesilmiş peyniri, yumurtayı, soyulmuş ve ezilmiş sarımsakları, kekik, tuzu ve beyaz biberi ekleyin. Homojen, ancak hafif taneli bir kıvam elde edene kadar her şeyi işleyin.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz su ile ıslatın ve istediğiniz boyutta köfteler oluşturun. Tercihlerinize göre daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz.

4. Köftelerin pişirilmesi: Orta ateşte biraz yağ ile bir tavayı ısıtın. Köfteleri tavaya dikkatlice yerleştirerek aralarında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun. 5 dakika pişirin, ardından diğer tarafını çevirin ve eşit şekilde pişene kadar 5 dakika daha pişirin.

5. Beyaz sosun hazırlanması: Küçük bir tencerede tereyağını düşük ateşte eritin. Unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. 1-2 dakika sonra, soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Ardından rendelenmiş peyniri ekleyin ve tuz, biber ve isterseniz biraz muskat ile tatlandırın. Sos kremamsı ve homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

6. Montaj: Köfteler piştikten sonra, bir tabağa yerleştirin ve üzerine peynirli beyaz sosu dökün. Sıcak servis yapın, yanında sote sebzeler veya taze bir salata ile.

Faydalı ipuçları:
- Daha sağlıklı bir versiyonu tercih ediyorsanız, köfteleri yağsız olarak fırında pişirebilirsiniz, yağlı kağıt serili bir tepside.
- Kekik yerine, farklı bir aroma profili elde etmek için fesleğen veya kekik gibi diğer aromatik otlarla deneyebilirsiniz.
- Sosu daha baharatlı yapmak isterseniz, beyaz sosun içine biraz toz kırmızı biber veya acı sos ekleyin.
- Bu köfteler, patates püresi veya pirinç ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, onları doyurucu bir ana yemek haline getirir.

Kalori ve besin faydaları:
Peynirli beyaz soslu köftelerin her bir porsiyonu yaklaşık 450 kalori içerir ve tavuk göğsünden iyi bir protein kaynağı ve peynirden kalsiyum sağlar. Sarımsak, ekstra antioksidanlar ekler ve bağışıklık sistemini desteklerken, kekik anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk yerine kıyma kullanabilir miyim?
- Evet, tarif domuz veya sığır eti ile de uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Kalan köfteleri nasıl saklayabilirim?
- Köfteleri, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.

3. Sosu süt içermeden yapabilir miyim?
- Kesinlikle! Margarini tereyağı yerine kullanarak bitkisel süt (badem, soya veya yulaf sütü) kullanabilirsiniz ve böylece vegan bir sos versiyonu oluşturabilirsiniz.

Peynirli beyaz soslu köfteler, aile yemeği veya hızlı bir öğle yemeği için mükemmel bir seçimdir. Her lokmada, mükemmel bir şekilde birleşen narin ve kremsi tatları hissedeceksiniz ve daha fazlasını tatma isteği ile kalacaksınız. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, çünkü lezzetler en iyi sevdiklerinizle birlikte tadılır!