Boulettes de fromage avec sauce blanche

Boulettes de viande avec sauce au fromage – Une recette délicieuse qui allie saveur et confort

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Si vous cherchez une recette rapide et savoureuse, les boulettes de viande avec sauce au fromage sont le choix parfait ! Cette recette est facile à réaliser et offre une combinaison savoureuse d'ingrédients simples mais pleins de saveur. De plus, c'est un excellent moyen de transformer la poitrine de poulet en un plat qui impressionnera n'importe qui.

Histoire de la recette : Les origines des boulettes de viande sont profondément enracinées dans la tradition culinaire de nombreuses cultures. Elles ont été préparées au fil du temps comme un moyen d'utiliser les restes de viande et de les transformer en un plat délicieux. Les boulettes de viande avec sauce au fromage sont une variation moderne qui ajoute une touche d'élégance et une saveur intense, grâce au fromage fondu.

Ingrédients nécessaires :
- 1 poitrine de poulet (environ 400 g)
- 200 g de fromage (de préférence un avec un goût fort, comme le fromage fumé)
- 1 œuf
- 3 gousses d'ail (frais, pour un goût plus intense)
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Poivre blanc (au goût)
- Sel (au goût)
- 50 g de beurre (pour la sauce)
- 1 cuillère à soupe de farine (pour la sauce)
- 1 tasse de lait (environ 250 ml, recommandé froid pour une texture lisse)
- 50 g de fromage (pour la sauce)
- Sel et poivre (pour la sauce)
- Muscade (facultatif, pour une saveur supplémentaire)

Étape par étape pour des boulettes parfaites :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper la poitrine de poulet en petits cubes pour la traiter plus facilement dans le robot culinaire. Assurez-vous d'utiliser une poitrine de poulet fraîche et sans peau pour obtenir des boulettes juteuses.

2. Hachage du poulet : Ajoutez les cubes de poulet dans le robot culinaire avec le fromage coupé en morceaux, l'œuf, les gousses d'ail pelées et écrasées, le romarin, le sel et le poivre blanc. Traitez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène, mais avec une texture légèrement granuleuse.

3. Formation des boulettes : Humidifiez légèrement vos mains (pour éviter que le mélange ne colle) et formez des boulettes de la taille souhaitée. Vous pouvez les faire plus petites ou plus grandes, selon vos préférences.

4. Cuisson des boulettes : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Placez délicatement les boulettes dans la poêle, en laissant suffisamment d'espace entre elles. Faites cuire pendant 5 minutes, puis retournez-les de l'autre côté et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites uniformément.

5. Préparation de la sauce blanche : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et fouettez continuellement pour éviter les grumeaux. Après 1-2 minutes, ajoutez progressivement le lait froid en remuant constamment. Ensuite, ajoutez le fromage râpé et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si vous le souhaitez. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse et homogène.

6. Assemblage : Une fois que les boulettes sont cuites, vous pouvez les placer sur un plat et verser la sauce au fromage par-dessus. Servez-les chaudes, accompagnées d'un accompagnement de légumes sautés ou d'une salade fraîche.

Conseils utiles :
- Si vous préférez une version plus saine, vous pouvez cuire les boulettes au four sans huile, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Au lieu de romarin, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme le basilic ou l'origan pour obtenir un autre profil de saveur.
- Si vous voulez une sauce plus épicée, ajoutez un peu de piment moulu ou de sauce chili à la sauce blanche.
- Ces boulettes se marient parfaitement avec de la purée de pommes de terre ou du riz, les transformant en un plat principal consistant.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Chaque portion de boulettes de viande avec sauce au fromage contient environ 450 calories, offrant une bonne source de protéines de la poitrine de poulet et de calcium du fromage. L'ail ajoute un coup de pouce en antioxydants et soutient le système immunitaire, tandis que le romarin est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la viande hachée de porc à la place du poulet ?
- Oui, la recette peut également être adaptée avec du porc ou du boeuf, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Comment puis-je conserver les boulettes restantes ?
- Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou au four.

3. Puis-je faire la sauce sans produits laitiers ?
- Absolument ! Vous pouvez utiliser du lait végétal (amande, soja ou avoine) et de la margarine à la place du beurre pour créer une version végétalienne de la sauce.

Les boulettes de viande avec sauce au fromage sont un excellent choix pour un dîner en famille ou un déjeuner rapide. À chaque bouchée, vous ressentirez les saveurs délicates et crémeuses qui se combinent parfaitement, vous laissant désireux de savourer encore plus. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille, car la bonne nourriture se savoure mieux en compagnie de ceux que l'on aime !