Polpette con salsa bianca di formaggio

Polpette con salsa di formaggio – Una ricetta deliziosa che unisce sapore e comfort

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4

Se stai cercando una ricetta veloce e gustosa, le polpette con salsa di formaggio sono la scelta perfetta! Questa ricetta è facile da realizzare e offre una combinazione saporita di ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Inoltre, è un modo meraviglioso per trasformare il petto di pollo in un piatto che impressionerà chiunque.

Storia della ricetta: Le origini delle polpette sono profondamente radicate nella tradizione culinaria di molte culture. Sono state preparate nel tempo come un modo per sfruttare la carne avanzata e trasformarla in un piatto delizioso. Le polpette con salsa di formaggio sono una variazione moderna che aggiunge un tocco di eleganza e un sapore intenso, grazie al formaggio fuso.

Ingredienti necessari:
- 1 petto di pollo (circa 400 g)
- 200 g di formaggio (preferibilmente uno dal sapore intenso, come il formaggio affumicato)
- 1 uovo
- 3 spicchi d'aglio (freschi, per un sapore più intenso)
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- Pepe bianco (a piacere)
- Sale (a piacere)
- 50 g di burro (per la salsa)
- 1 cucchiaio di farina (per la salsa)
- 1 tazza di latte (circa 250 ml, si consiglia freddo per una consistenza liscia)
- 50 g di formaggio (per la salsa)
- Sale e pepe (per la salsa)
- Noce moscata (opzionale, per un sapore extra)

Passo dopo passo per polpette perfette:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti più piccoli per facilitarne la lavorazione nel robot da cucina. Assicurati di utilizzare un petto di pollo fresco e senza pelle per ottenere polpette succose.

2. Macinatura del pollo: Aggiungi i cubetti di pollo nel robot da cucina insieme al formaggio tagliato a pezzi, l'uovo, gli spicchi d'aglio pelati e schiacciati, il rosmarino, il sale e il pepe bianco. Lavora tutto fino a ottenere un composto omogeneo, ma con una consistenza leggermente granulosa.

3. Formazione delle polpette: Inumidisci leggermente le mani (per evitare che il composto si attacchi) e forma polpette della dimensione desiderata. Puoi farle più piccole o più grandi, a seconda delle tue preferenze.

4. Cottura delle polpette: Riscalda una padella con un po' d'olio a fuoco medio. Posiziona delicatamente le polpette nella padella, lasciando abbastanza spazio tra di esse. Cuocile per 5 minuti, poi girale dall'altro lato e lasciale cuocere per altri 5 minuti, fino a quando diventano dorate e cotte in modo uniforme.

5. Preparazione della salsa bianca: In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola continuamente con una frusta per evitare grumi. Dopo 1-2 minuti, aggiungi gradualmente il latte freddo, mescolando costantemente. Poi, aggiungi il formaggio grattugiato e condisci con sale, pepe e un po' di noce moscata, se lo desideri. Continua a mescolare fino a quando la salsa diventa cremosa e omogenea.

6. Assemblaggio: Una volta che le polpette sono cotte, puoi disporle su un piatto e versare la salsa di formaggio sopra di esse. Servile calde, accompagnate da un contorno di verdure saltate o un'insalata fresca.

Consigli utili:
- Se preferisci una versione più sana, puoi cuocere le polpette in forno senza olio, su una teglia foderata con carta da forno.
- Invece del rosmarino, puoi sperimentare con altre erbe aromatiche come il basilico o l'origano per ottenere un profilo di sapore diverso.
- Se desideri una salsa più piccante, aggiungi un po' di peperoncino in polvere o salsa chili alla salsa bianca.
- Queste polpette si abbinano perfettamente a purè di patate o riso, trasformandole in un piatto principale sostanzioso.

Calorie e benefici nutrizionali:
Ogni porzione di polpette con salsa di formaggio contiene circa 450 calorie, offrendo una buona fonte di proteine dalla petto di pollo e calcio dal formaggio. L'aglio aggiunge un extra di antiossidanti e supporta il sistema immunitario, mentre il rosmarino è noto per le sue proprietà antinfiammatorie.

Domande frequenti:
1. Posso usare carne macinata di maiale invece del pollo?
- Sì, la ricetta può essere adattata anche con carne di maiale o manzo, ma il tempo di cottura potrebbe variare.

2. Come posso conservare le polpette avanzate?
- Le polpette possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarle nel microonde o nel forno.

3. Posso fare la salsa senza latticini?
- Assolutamente! Puoi utilizzare latte vegetale (di mandorle, soia o avena) e margarina al posto del burro per creare una versione vegana della salsa.

Le polpette con salsa di formaggio sono un'ottima scelta per una cena in famiglia o un pranzo veloce. Con ogni morso, sentirai i sapori delicati e cremosi che si combinano perfettamente, lasciandoti desideroso di gustarne ancora di più. Non dimenticare di condividere questa ricetta con amici e familiari, perché il buon cibo si gusta meglio in compagnia dei propri cari!