Almôndegas com molho branco de queijo

Almôndegas com molho branco de queijo – Uma receita deliciosa que combina sabor e conforto

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e saborosa, as almôndegas com molho branco de queijo são a escolha perfeita! Esta receita é fácil de fazer e oferece uma combinação saborosa de ingredientes simples, mas cheios de aroma. Além disso, é uma ótima maneira de transformar o peito de frango em um prato que impressionará a todos.

História da receita: As origens das almôndegas estão profundamente enraizadas na tradição culinária de muitas culturas. Elas foram preparadas ao longo do tempo como uma forma de aproveitar a carne restante e transformá-la em um prato delicioso. As almôndegas com molho branco de queijo são uma variação moderna, que traz um toque de elegância e um sabor intenso, graças ao queijo derretido.

Ingredientes necessários:
- 1 peito de frango (aproximadamente 400 g)
- 200 g de queijo (preferencialmente um com sabor intenso, como queijo defumado)
- 1 ovo
- 3 dentes de alho (frescos, para um sabor mais intenso)
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Pimenta branca (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 50 g de manteiga (para o molho)
- 1 colher de sopa de farinha (para o molho)
- 1 xícara de leite (aproximadamente 250 ml, recomendado que esteja frio para uma textura suave)
- 50 g de queijo (para o molho)
- Sal e pimenta (para o molho)
- Noz-moscada (opcional, para um toque de sabor)

Passo a passo para almôndegas perfeitas:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em cubos menores para processá-lo mais facilmente no processador de alimentos. Certifique-se de usar um peito de frango fresco, sem pele, para obter almôndegas suculentas.

2. Moagem do frango: Adicione os cubos de frango no processador de alimentos junto com o queijo cortado em pedaços, o ovo, os dentes de alho descascados e amassados, o alecrim, o sal e a pimenta branca. Processe tudo até obter uma mistura homogênea, mas com uma textura levemente granulada.

3. Formando as almôndegas: Umedeça as mãos com um pouco de água (para evitar que a mistura grude) e forme almôndegas do tamanho desejado. Você pode fazê-las menores ou maiores, dependendo de suas preferências.

4. Cozinhando as almôndegas: Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio. Coloque cuidadosamente as almôndegas na frigideira, deixando espaço suficiente entre elas. Cozinhe por 5 minutos, depois vire-as para o outro lado e cozinhe por mais 5 minutos, até que fiquem douradas e cozidas por igual.

5. Preparação do molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa continuamente com um batedor, para evitar a formação de grumos. Após 1-2 minutos, adicione o leite frio, aos poucos, mexendo constantemente. Em seguida, adicione o queijo ralado e tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada, se desejar. Continue mexendo até que o molho fique cremoso e homogêneo.

6. Montagem: Assim que as almôndegas estiverem cozidas, você pode colocá-las em um prato e despejar o molho branco de queijo sobre elas. Sirva quente, acompanhado de legumes salteados ou uma salada fresca.

Dicas úteis:
- Se você preferir uma versão mais saudável, pode assar as almôndegas no forno sem óleo, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Em vez de alecrim, você pode experimentar outras ervas aromáticas, como manjericão ou orégano, para obter um perfil de sabor diferente.
- Se você quiser um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha em pó ou molho de pimenta ao molho branco.
- Essas almôndegas combinam perfeitamente com purê de batatas ou arroz, transformando-as em um prato principal consistente.

Calorias e benefícios nutricionais:
Cada porção de almôndegas com molho branco de queijo contém aproximadamente 450 calorias, oferecendo uma boa fonte de proteínas do peito de frango e cálcio do queijo. O alho adiciona um toque extra de antioxidantes e apoia o sistema imunológico, enquanto o alecrim é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne moída de porco em vez de frango?
- Sim, a receita pode ser adaptada também com carne de porco ou bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como posso armazenar as almôndegas que sobraram?
- As almôndegas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no forno.

3. Posso fazer o molho sem laticínios?
- Absolutamente! Você pode usar leite vegetal (de amêndoa, soja ou aveia) e margarina no lugar da manteiga para criar uma versão vegana do molho.

As almôndegas com molho branco de queijo são uma excelente escolha para um jantar em família ou para um almoço rápido. A cada mordida, você sentirá os sabores delicados e cremosos que se combinam perfeitamente, deixando você com vontade de saborear ainda mais. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, pois as delícias são melhor apreciadas na companhia de pessoas queridas!