Kotlety serowe z białym sosem

Kotlety z sosem białym z serem – Pyszny przepis łączący smak i komfort

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz szybkiego i smacznego przepisu, kotlety z sosem białym z serem są idealnym wyborem! Ten przepis jest łatwy do wykonania i oferuje pyszną kombinację prostych, ale aromatycznych składników. Dodatkowo, to wspaniały sposób na przekształcenie piersi z kurczaka w danie, które zaimponuje każdemu.

Historia przepisu: Pochodzenie kotletów ma głębokie korzenie w kulinarnej tradycji wielu kultur. Były one przygotowywane przez wieki jako sposób na wykorzystanie resztek mięsa i przekształcenie ich w pyszne danie. Kotlety z sosem białym z serem to nowoczesna wariacja, która dodaje elegancji i intensywnego smaku dzięki roztopionemu serowi.

Potrzebne składniki:
- 1 pierś z kurczaka (około 400 g)
- 200 g sera (najlepiej o intensywnym smaku, jak ser wędzony)
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku (świeże, dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- Biały pieprz (do smaku)
- Sól (do smaku)
- 50 g masła (do sosu)
- 1 łyżka mąki (do sosu)
- 1 szklanka mleka (około 250 ml, zaleca się zimne dla gładkiej tekstury)
- 50 g sera (do sosu)
- Sól i pieprz (do sosu)
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)

Krok po kroku do idealnych kotletów:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na mniejsze kawałki, aby łatwiej je przetworzyć w robocie kuchennym. Upewnij się, że używasz świeżej piersi z kurczaka, bez skóry, aby uzyskać soczyste kotlety.

2. Mielenie kurczaka: Dodaj kawałki kurczaka do robota kuchennego razem z pokrojonym serem, jajkiem, oczyszczonymi i zmiażdżonymi ząbkami czosnku, rozmarynem, solą i białym pieprzem. Przetwarzaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą, ale lekko ziarnistą konsystencję.

3. Formowanie kotletów: Nałóż na ręce odrobinę wody (aby zapobiec przyklejaniu się masy) i formuj kotlety o pożądanym rozmiarze. Możesz zrobić je mniejsze lub większe, w zależności od swoich preferencji.

4. Gotowanie kotletów: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Ostrożnie ułóż kotlety na patelni, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi. Piecz przez 5 minut, a następnie obróć je na drugą stronę i piecz jeszcze przez 5 minut, aż staną się złote i równomiernie upieczone.

5. Przygotowanie sosu białego: W garnku roztop masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i ciągle mieszaj trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Po 1-2 minutach dodaj zimne mleko, stopniowo, ciągle mieszając. Następnie dodaj starty ser i przypraw solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej, jeśli chcesz. Kontynuuj mieszanie, aż sos stanie się kremowy i jednolity.

6. Składanie: Gdy kotlety są gotowe, możesz je ułożyć na talerzu i polać sosem białym z serem. Podawaj na ciepło, z dodatkiem duszonych warzyw lub świeżej sałatki.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli preferujesz zdrowszą wersję, możesz piec kotlety w piekarniku bez oleju, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Zamiast rozmarynu, możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano, aby uzyskać inny profil smakowy.
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, dodaj odrobinę mielonego chili lub sosu chili do sosu białego.
- Te kotlety doskonale pasują do puree ziemniaczanego lub ryżu, czyniąc z nich sycące danie główne.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Każda porcja kotletów z sosem białym z serem zawiera około 450 kalorii, dostarczając dobrego źródła białka z piersi z kurczaka i wapnia z sera. Czosnek dodaje dodatkowych antyoksydantów i wspiera układ odpornościowy, podczas gdy rozmaryn jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mielonego mięsa wieprzowego zamiast kurczaka?
- Tak, przepis można dostosować również z mięsem wieprzowym lub wołowym, ale czas gotowania może się różnić.

2. Jak mogę przechowywać pozostałe kotlety?
- Kotlety można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku.

3. Czy mogę zrobić sos bez nabiału?
- Oczywiście! Możesz użyć mleka roślinnego (migdałowego, sojowego lub owsianego) i margaryny zamiast masła, aby stworzyć wegańską wersję sosu.

Kotlety z sosem białym z serem to doskonały wybór na rodzinny obiad lub szybki lunch. Z każdym kęsem poczujesz delikatne i kremowe smaki, które idealnie się łączą, pozostawiając cię z chęcią na więcej. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, ponieważ pyszności najlepiej smakują w towarzystwie bliskich!