Yeşil Fasulye Çorbası

Yeşil Fasulye Çorbası – Sağlıklı ve Rahatlatıcı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon: 4-6

Yeşil fasulye çorbası, aile yemeklerini, birlikte geçirilen anları ve taze sebzelerin doğal aromalarını hatırlatan tariflerden biridir. Vitaminler ve besin maddeleriyle dolu bu çorba, serin günler için mükemmel olup, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir. Basit bir tarif olmasının yanı sıra birçok varyasyon ve kombinasyon sunar, bu yüzden aromalar dünyasına dalalım ve bu harika çorbayı birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim.

Malzemeler

- 500 g temizlenmiş, yıkanmış ve 2-3 parçaya kırılmış yeşil fasulye
- 1 orta boy soğan, temizlenmiş ve yıkanmış
- 2 havuç, temizlenmiş ve yıkanmış
- 1 pastırna kökü, temizlenmiş ve yıkanmış
- ½ kereviz kökü, temizlenmiş ve yıkanmış
- 1 biber, tohumları çıkarılmış ve yıkanmış
- 2-3 domates, soyulmuş
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1,5 - 2 L sıcak su
- 1 yumurta veya 2 yumurta sarısı
- 150 g krema veya yoğurt
- 2-3 dal kereviz yaprağı, yıkanmış
- bir demet maydanoz, yıkanmış
- tuz, damak tadına göre

Macera Başlıyor – Malzemelerin Hazırlanması

Yeşil fasulye çorbasını hazırlamanın ilk adımı, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olmaktır. Soğanı, havuçları, pastırna ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler sadece çorbaya lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir doku sağlayarak onu duyular için gerçek bir ziyafete dönüştürür.

Pişirme – İlk Adımlar

1. Yağı Isıtma: Büyük bir tencereye 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ayçiçek yağı mükemmel bir seçimdir, ancak daha yoğun bir aroma için zeytinyağı da tercih edebilirsiniz.

2. Sebzeleri Soteleme: Yağ ısındığında soğanı, havucu, pastırna ve kerevizi ekleyin. Sebzeleri 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin, soğan şeffaflaşana kadar. Bu adım, aromaları geliştirmek ve çorba için lezzetli bir temel oluşturmak için önemlidir.

3. Suyun Eklenmesi: Tencereye sıcak suyu dökün, sebzeleri kaplayacak şekilde. Orta ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Bu aşama, sebzelerin aromalarını serbest bırakmasına ve birleşmesine olanak tanır.

Aromalar Yoğunlaşıyor

1. Yeşil Fasulyenin Hazırlanması: Bu arada, biberi ince doğrayın ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. 15 dakikalık kaynamanın ardından yeşil fasulyeyi, biberi ve domatesleri tencereye ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve birlikte kaynamaya bırakın, böylece tatlar birleşir.

Çorbanın Tamamlanması

1. Yeşilliklerin Eklenmesi: Yeşil fasulye piştiğinde (yaklaşık 10-15 dakika), kereviz ve maydanoz yapraklarını ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. İyice karıştırın ve tuzun yeterli olup olmadığını kontrol edin.

2. Yumurta Kreması: Bir kasede yumurtayı (veya yumurta sarılarını) iyice çırpın, ardından kremayı veya yoğurdu ekleyin. Kesilmesini önlemek için iki kepçe çorba alıp yumurta ve krema karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak. Ardından bu karışımı tencereye dökün, iyice karıştırın.

Servis – Kendinize Bir İkramda Bulunun

Yeşil fasulye çorbası artık hazır! Sıcak servis edilir, taze ekmek dilimi veya çıtır krutonlarla birlikte sunulabilir. Servisten önce üzerine bir damla zeytinyağı eklemek zarafet katabilir.

Kişiselleştirilmiş Versiyon

Lezzet katmak isterseniz, sebzeleri soteleme sırasında biraz doğranmış sarımsak eklemeyi veya servisten önce biraz limon suyu sıkmayı deneyin, böylece tazelik katabilirsiniz.

Besin Faydaları

Yeşil fasulye çorbası sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Yeşil fasulye, lif, vitaminler (özellikle A ve C) ve mineraller açısından zengin olup, düşük kalorili olması nedeniyle hafif ve besleyici bir yemek için idealdir. Her porsiyon yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak.

Sık Sorulan Sorular

1. Bu çorbaya et ekleyebilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat için tavuk eti veya tütsülenmiş et ekleyebilirsiniz. Sebzeleri eklemeden önce pişirdiğinizden emin olun.

2. Çorbayı nasıl saklayabilirim?
Çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Tatlar geliştiğinde ertesi gün daha da lezzetli olur.

3. Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?
Tarifi değiştirmek için havuç, kabak veya hatta patates ile deneyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu çorba, taze bir yeşil salata veya nane çayı veya doğal narenciye suyu gibi ferahlatıcı bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı bir ekmek dilimi veya sıcak mısır unu lapası yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sonuç

Yeşil fasulye çorbası, lezzet ve besin maddeleri açısından zengin, her kaşıkta sağlık ve mutluluk getiren basit bir tarif. Tüm aile için mükemmel bir seçimdir ve hazırlanışı, mutfakınızda gerçek bir gelenek haline gelebilir. Tarifi denemekten ve kendi zevkinize göre uyarlamaktan çekinmeyin, böylece gerçekten sizin olmasını sağlayın! Afiyet olsun!