インゲン豆のスープ

インゲン豆スープ - 健康で心温まるデリカシー

準備時間：20分
調理時間：30分
合計：50分
ポーション：4-6

インゲン豆スープは、家族の食事、共に過ごした瞬間、新鮮な野菜の自然な香りを思い出させるレシピの一つです。このスープはビタミンと栄養素が豊富で、涼しい日のために最適であり、作るのが簡単で、非常に美味しいです。シンプルなレシピであるだけでなく、多くのバリエーションや組み合わせを提供しているので、一緒に香りの世界に飛び込み、この素晴らしいスープを作る方法を発見しましょう。

材料

- 500gの清潔なインゲン豆、2-3等分に切る
- 中サイズの玉ねぎ1個、清潔にする
- にんじん2本、清潔にする
- パースニップ1本、清潔にする
- セロリの根½本、清潔にする
- ピーマン1個、種を取り除き、清潔にする
- トマト2-3個、皮をむく
- 油大さじ2
- 熱湯1.5 - 2リットル
- 卵1個または卵黄2個
- サワークリームまたはヨーグルト150g
- 洗ったセロリの葉2-3枚
- 洗ったパセリ1束
- 塩、好みで

冒険の始まり - 材料の準備

インゲン豆スープを作る最初のステップは、すべての材料が準備されていることを確認することです。玉ねぎ、にんじん、パースニップ、セロリを小さなキューブに切ります。これらの野菜は、スープに風味を加えるだけでなく、心地よい食感を提供し、感覚の真の饗宴に変えます。

調理 - 最初のステップ

1. 油を加熱する：大きな鍋に2大さじの油を入れ、中火で加熱します。ひまわり油は素晴らしい選択ですが、より強い香りを求めるならオリーブオイルを選ぶこともできます。

2. 野菜を炒める：油が熱くなったら、玉ねぎ、にんじん、パースニップ、セロリを加えます。玉ねぎが透明になるまで、常にかき混ぜながら2-3分間野菜を炒めます。このステップは、風味を引き出し、スープの美味しいベースを作るために重要です。

3. 水を加える：鍋に熱湯を注ぎ、野菜を覆います。中火で10-15分間煮ます。この段階では、野菜が香りを放ち、融合します。

香りが強まる

1. インゲン豆の準備：その間に、ピーマンを細かく切り、トマトを小さく切ります。15分煮た後、インゲン豆、ピーマン、トマトを鍋に加えます。好みに応じて塩で味付けし、香りが融合するまで一緒に煮ます。

スープの完成

1. グリーンの追加：インゲン豆が煮えたら（約10-15分）、セロリの葉とパセリを細かく刻んでスープに加えます。よく混ぜて、再度塩が必要か確認します。

2. 卵クリーム：ボウルで卵（または卵黄）をよくかき混ぜ、サワークリームまたはヨーグルトを加えます。凝固を避けるために、スープをおたま2杯取り、卵とサワークリームの混合物に注ぎ、絶えずかき混ぜます。その後、この混合物を鍋に注ぎ、よく混ぜます。

提供 - 自分へのご褒美

インゲン豆スープは今や完成しました！熱く提供し、新鮮なパンのスライスやカリカリのクルトンと一緒に楽しむことができます。提供の前にオリーブオイルを少し振りかけると、洗練された印象を与えます。

カスタマイズバージョン

風味を加えたい場合は、野菜を炒める際に刻んだニンニクを少し加えたり、提供の前に数滴のレモンジュースを加えたりして、新鮮さをプラスすることをお勧めします。

栄養上の利点

インゲン豆スープは健康的な食事に最適な選択肢です。インゲン豆は食物繊維、ビタミン（特にビタミンAとC）、ミネラルが豊富で、カロリーが低いため、軽くて栄養価の高い食事に最適です。各ポーションには、使用するサワークリームの量に応じて約150-200カロリーが含まれています。

よくある質問

1. このスープに肉を加えてもいいですか？
はい、鶏肉やスモーク肉を加えて、より豊かな味を楽しむことができます。野菜を加える前に煮てください。

2. スープはどのように保存できますか？
スープは冷蔵庫で2-3日保存できます。香りが発展するため、翌日にはさらに美味しくなります。

3. 他にどのような野菜を使えますか？
にんじん、ズッキーニ、さらにはジャガイモを使ってレシピを変えることができます。

提供の推奨

このスープは、新鮮なグリーンサラダやミントティー、天然のシトラスジュースなどの爽やかな飲み物と絶妙に合います。また、自家製のパンのスライスや温かいポレンタも食事を完璧に補完します。

結論

インゲン豆スープはシンプルなレシピですが、風味と栄養が豊富で、毎スプーンに健康と喜びをもたらします。家族全員にとって素晴らしい選択肢であり、それを作ることはあなたのキッチンで本当の伝統になることができます。試してみて、自分の好みに合わせてレシピを調整し、本当にあなたのものにしましょう！おいしく召し上がれ！