Kırmızı mercimek çorbası

Kırmızı mercimek çorbası - rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Dünyanın dört bir yanında masalara neşe getiren geleneksel bir tarifin cazibesini keşfedin - kırmızı mercimek çorbası! Kırmızı mercimek çorbası olarak bilinen bu basit ve lezzetli tarif, soğuk günler için mükemmel bir seçim olmanın yanı sıra, protein ve demir açısından zengin besleyici bir seçenektir. Kırmızı mercimek, besin maddeleri açısından harika bir kaynaktır ve bu çorba, baklagilleri günlük beslenmenize dahil etmenin mükemmel bir yoludur.

Gerekli malzemeler

- 250 g kırmızı mercimek
- 1 büyük havuç
- 1 maydanoz (veya 1 kök maydanoz)
- 2-3 dal yeşil soğan (veya 1 orta boy soğan)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 yemek kaşığı kapya biber püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- İsteğe bağlı: süsleme için doğranmış yeşil maydanoz veya dereotu

Kırmızı mercimek çorbası hazırlama - temel adımlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Sebzeleri temizleyerek başlayın. Kırmızı mercimeği soğuk su altında yıkayın, ardından süzülmeye bırakın. Yeşil soğanı ince doğrayın, havucu ve maydanozu büyük delikli rende ile rendeleyin. Sarımsağı tercihlerinize göre doğrayabilir veya ezebilirsiniz.

2. Zeytinyağını ısıtma: Büyük bir tencereye iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Bu adım, yağın aromalarını serbest bırakmak ve sebzelerle birleştirmek için önemlidir.

3. Soğanı sotelenme: Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Bu, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.

4. Sebzelerin eklenmesi: Soğan hazır olduğunda, rendelenmiş havucu ve maydanozu ekleyin. Aromaları birleştirmek için iyice karıştırın, ardından sebzelerin 3-4 dakika daha sotelenmesine izin verin.

5. Mercimek ve su eklenmesi: Süzülen kırmızı mercimeği, kapya biber püresini ve malzemeleri kaplayacak kadar suyu (yaklaşık 1 litre) ekleyin. Tuz, karabiber ve toz kişniş ile tatlandırın. İyice karıştırın ve çorbayı kaynamaya getirin.

6. Çorbanın kaynatılması: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Mercimek yumuşayacak ve parçalanmaya başlayarak kremsi bir doku oluşturacaktır.

7. Çorbanın tamamlanması: Tüm malzemeler pişip tatlar birleştiğinde, daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı bir el blenderi ile püre haline getirebilirsiniz. Bu, kremalı çorbaları tercih edenler için mükemmel bir seçimdir.

8. Servis: Çorbayı sıcak servis edin, doğranmış yeşil maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Ekstra lezzet ve doku için sarımsaklı kızarmış ekmek veya çıtır krutonlarla birlikte sunabilirsiniz.

Mükemmel bir çorba için pratik ipuçları

- Mercimek seçimi: En iyi sonuçlar için kaliteli, tercihen organik bir mercimek seçin. Kırmızı mercimek önceden ıslatmaya gerek duymaz, bu da onu hızlı yemekler için ideal kılar.

- Varyasyonlar: Aroma çeşitliliği için kereviz veya kabak gibi diğer sebzeleri eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilir, hafif acı bir tat için bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz.

- Beslenme: Kırmızı mercimek çorbası, protein, lif ve vitaminler açısından zengindir, bu da onu veganlar ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek haline getirir. Bir porsiyon yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

- Sıkça sorulan sorular:
- Yeşil veya kahverengi mercimek kullanabilir miyim?: Evet, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır çünkü daha sertler.
- Çorbayı dondurabilir miyim?: Kesinlikle! Çorba, dondurucuda 3 aya kadar iyi saklanır. Dondurma kaplarına koymadan önce tamamen soğumasını sağladığınızdan emin olun.

- Servis ve eşlik: Bu çorba, taze bir yeşil salata veya yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar ve krema notası ekler. İsteğe bağlı olarak, bir başlangıç veya ana yemek olarak sunabilirsiniz.

Kırmızı mercimek çorbasının her kaşını çıkarın, bu sadece ruhunuzu ısıtmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza tarih ve kültür dokunuşu da getirecektir. Afiyet olsun!