赤レンズ豆のスープ

赤レンズ豆のスープ - 心温まる美味しい料理

準備時間：10分
調理時間：30分
合計時間：40分
分量：4

世界中の食卓に喜びをもたらす伝統的なレシピの魅力を発見してください - 赤レンズ豆のスープ！このシンプルで美味しいレシピはKırmızı Mercimek Çorbasıとして知られ、寒い日の素晴らしい選択肢であるだけでなく、栄養価が高く、タンパク質と鉄分が豊富です。赤レンズ豆は栄養素の素晴らしい供給源であり、このスープは日常の食事に豆類を取り入れる素晴らしい方法です。

必要な材料

- 250gの赤レンズ豆
- 大きな人参1本
- パセリ1本（またはパセリの根1本）
- 青ねぎ2-3本（または中サイズの玉ねぎ1個）
- にんにく3-4片
- 小さじ1の粉末コリアンダー
- 大さじ1のパプリカペースト
- 大さじ2のオリーブオイル
- 塩と胡椒はお好みで
- オプション：飾り用の刻んだ新鮮なパセリまたはディル

赤レンズ豆のスープの作り方 - 重要なステップ

1. 材料の準備：野菜を洗い、赤レンズ豆を冷水で洗った後、ざるにあげて水を切ります。青ねぎは細かく刻み、人参とパセリは大きな穴のあるおろし器でおろします。にんにくは好みに応じて刻むか潰します。

2. 油を加熱：大きな鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で加熱します。このステップは、油の香りを引き出し、野菜と混ぜ合わせるために重要です。

3. 玉ねぎをソテー：刻んだ玉ねぎを加え、2-3分炒めて透明になるまで炒めます。これにより、スープに風味が加わります。

4. 野菜を加える：玉ねぎが準備できたら、おろした人参とパセリを加えます。香りを混ぜるためによく混ぜ、さらに3-4分間野菜をソテーします。

5. レンズ豆と水を加える：水を切った赤レンズ豆、パプリカペースト、材料を覆うのに十分な水（約1リットル）を加えます。塩、胡椒、粉末コリアンダーで味付けします。よく混ぜて、スープを沸騰させます。

6. スープを煮る：スープが沸騰し始めたら、火を弱めて20-25分煮ます。レンズ豆は柔らかくなり、クリーミーな食感になります。

7. スープを仕上げる：すべての材料が煮えて風味が融合したら、より滑らかな食感を求める場合は、ハンドブレンダーを使ってスープをピューレ状にします。これはクリーミーなスープを好む人にとって素晴らしい選択です。

8. 提供：スープを熱いうちに、刻んだ新鮮なパセリまたはディルで飾ります。ガーリックトーストやクルトンを添えて、風味と食感を追加することができます。

完璧なスープのための実用的なヒント

- レンズ豆の選択：最高の結果を得るために、高品質のレンズ豆を選び、できればオーガニックのものを選んでください。赤レンズ豆は事前に浸水する必要がなく、迅速な料理に理想的です。

- バリエーション：セロリやズッキーニなどの他の野菜を加えて風味を多様化することを試みることができます。また、好みに応じてスパイスを調整し、辛さを加えるために少量のチリを加えることもできます。

- 栄養：赤レンズ豆のスープは、タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富で、ビーガンやベジタリアンにとって素晴らしい選択肢です。1食分のカロリーは使用する材料によって約180-220カロリーです。

- よくある質問：
- 緑のレンズ豆や茶色のレンズ豆を使えますか？：はい、ただし、これらは硬いため、調理時間が長くなります。
- スープを冷凍できますか？：もちろん！スープは冷凍庫で最大3ヶ月保存できます。冷凍容器に入れる前に完全に冷却してください。

- 提供と付け合わせ：このスープは、新鮮なグリーンサラダやヨーグルトソースと非常に相性が良く、クリーミーさを加えます。好みに応じて、前菜やメインディッシュとして提供できます。

この赤レンズ豆のスープの一口一口を楽しんでください。心を温めるだけでなく、あなたのテーブルに歴史と文化の一端をもたらします。召し上がれ！