Fümelenmiş domuz pastırması ve ekşi krema ile yeşil fasulye çorbası

Füme Bacon ve Krema ile Yeşil Fasulye Çorbası - Unutulmaz Anlar için Lezzetli Bir Tarif

Pişirme söz konusu olduğunda, zengin tatları basit malzemelerle birleştiren sıcak ve rahatlatıcı bir çorbanın aromasıyla kıyaslanabilecek hiçbir şey yoktur. Füme bacon ve krema ile yapılan yeşil fasulye çorbası, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her kasede nostaljik bir dokunuş da getirecek bir tariftir. Bu çorba serin günler için mükemmeldir, ancak yılın her döneminde tadını çıkarabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g konserve yeşil fasulye (veya tercih ederseniz taze)
- 200 g füme bacon, küp şeklinde doğranmış
- 1 bardak (yaklaşık 200 g) krema
- 1 soğan, ince doğranmış
- 1 maydanoz kökü, küp şeklinde doğranmış
- 1/2 yemek kaşığı un
- Tuz, damak tadına göre
- Su (veya ekstra lezzet için sebze suyu)

Çorbanın Hazırlanışı:

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olarak başlayın. Taze yeşil fasulye kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve istediğiniz boyutta doğrayın. Konserve yeşil fasulye kullanıyorsanız, süzün ve fazla tuzu gidermek için soğuk su altında durulayın.

Adım 2: Bacon'u Pişirme
Büyük bir tencerede, küp şeklinde doğranmış füme bacon'u ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika kadar kavurun. Bacon, yağını ve aromalarını salacak ve çorbaya özel bir tat verecektir.

Adım 3: Sebzelerin Eklenmesi
Bacon hafifçe kızardığında, ince doğranmış soğanı ve maydanoz kökünü ekleyin. Sebzeleri 3-5 dakika daha kavurmaya devam edin, soğan şeffaf hale gelene kadar. Bu, sevdiklerinizle birlikte mutfakta geçirdiğiniz anları hatırlamak için mükemmel bir zamandır; her malzeme aile tariflerini zenginleştirir.

Adım 4: Çorbanın Pişirilmesi
Yeşil fasulyeyi tencereye ekleyin, ardından malzemeleri kaplayacak kadar su veya sebze suyu dökün. Tuz ekleyin. Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynamasına izin verin. Bu süre zarfında tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Adım 5: Çorbanın Koyulaştırılması
Küçük bir kasede, unu biraz su veya soğuk sebze suyu ile karıştırarak pürüzsüz bir macun elde edin. Bu karışımı çorbaya ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. 5 dakika daha kaynatın.

Adım 6: Tamamlama ve Servis
Çorba hazır olduğunda, ocaktan alın ve kremayı ekleyin, iyice karıştırın. Bu, çorbaya kremalı bir doku ve lezzet katacaktır. Çorbayı sıcak servis edin, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek çekici bir görünüm ve tazelik katın.

Pratik İpuçları:
- Mükemmel Koyulaştırma: Daha yoğun bir çorba isterseniz, daha fazla un ekleyebilir veya çorbanın bir kısmını püre haline getirmek için bir blender kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Çorbayı zenginleştirmek için havuç veya patates gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, füme bacon'u pastırma veya tütsülenmiş tofu gibi vejetaryen alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu çorba, ev yapımı bir ekmek dilimi veya çıtır krutonlarla mükemmel bir uyum sağlar. Bir şişe kuru beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları:
Yeşil fasulye, A, C ve K vitaminleri ile lif açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı sindirimi destekler. Füme bacon, protein eklerken, krema kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Dondurulmuş yeşil fasulye mükemmel bir seçimdir ve pişirme süresini kısaltır.

2. Çorbayı daha baharatlı nasıl yapabilirim?
Daha yoğun bir tat için biraz acı biber veya paprika ekleyebilirsiniz.

3. Çorba ertesi gün saklanabilir mi?
Evet, çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Ertesi gün tatlar yoğunlaşır.

Lezzetli Kombinasyonlar:
Bu yeşil fasulye çorbası, lahana veya domates salatası gibi taze salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, basit bir tatlı, meyve sorbeti gibi, yemeği hoş bir şekilde tamamlayacaktır.

Kişisel Not:
Bu çorba, tütsülenmiş bacon'un aroması ile taze sebzelerin kokusunun birleştiği, büyükannemin mutfaklarında geçirdiğim günleri hatırlatıyor. Bu, sadece bedeni değil, ruhu da besleyen bir tarif. Her kaşık sıcak bir sarılma gibidir, aileyi masaya toplamak için mükemmeldir.

Umarım bu füme bacon ve krema ile yeşil fasulye çorbası tarifi favorilerinizden biri olur. Pişirmede başarılar dilerim ve sevdiklerinizle birlikte birçok lezzetli anlar geçirmenizi dilerim!