Supa de fasole verde cu costita afumata si smantana

Supa de fasole verde cu costiță afumată și smântână - O rețetă savuroasă pentru momente memorabile

Când vine vorba de gătit, nimic nu se compară cu aroma unei supe calde și reconfortante, care îmbină gusturi bogate cu ingrediente simple. Supa de fasole verde cu costiță afumată și smântână este o rețetă care nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de nostalgie în fiecare bol. Această supă este perfectă pentru zilele răcoroase, dar poate fi savurată în orice moment al anului.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g fasole verde conservată (sau proaspătă, dacă preferi)
- 200 g costiță afumată, tăiată în cuburi
- 1 pahar (aproximativ 200 g) smântână
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
- 1/2 lingură făină
- Sare, după gust
- Apă (sau supă de legume, pentru un plus de aromă)

Prepararea supei:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a te asigura că toate ingredientele sunt pregătite. Dacă folosești fasole verde proaspătă, spală-o bine și taie-o la dimensiunea dorită. Dacă optezi pentru fasole verde conservată, scurge-o și clătește-o sub un jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.

Pasul 2: Gătirea costiței
Într-o oală mare, adaugă costița afumată tăiată în cuburi și călește-o la foc mediu timp de 5-7 minute. Costița va elibera grăsimea și aromele sale, oferind un gust deosebit supei.

Pasul 3: Adăugarea legumelor
După ce costița s-a rumenit ușor, adaugă ceapa tocată mărunt și rădăcina de pătrunjel. Continuă să călești legumele timp de 3-5 minute, până când ceapa devine translucidă. Aici este un moment excelent să-ți amintești de momentele petrecute în bucătărie alături de cei dragi, când fiecare ingredient îmbogățea rețetele de familie.

Pasul 4: Fierberea supei
Adaugă fasolea verde în oală, apoi toarnă apă sau supă de legume astfel încât să acopere ingredientele. Adaugă sare după gust. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. În acest interval, aromele se vor îmbina perfect.

Pasul 5: Îngroșarea supei
Într-un bol mic, amestecă făina cu puțină apă sau supă rece, până obții o pastă omogenă. Adaugă această compoziție în supă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă să fiarbă încă 5 minute.

Pasul 6: Finalizarea și servirea
După ce supa este gata, ia-o de pe foc și adaugă smântâna, amestecând bine. Aceasta va adăuga o textură cremoasă și o aromă delicioasă. Servește supa caldă, presărată cu puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un aspect atrăgător și o notă de prospețime.

Sfaturi practice:
- Îngroșarea perfectă: Dacă preferi o supă mai densă, poți adăuga mai multă făină sau poți folosi un blender pentru a pasa o parte din supă.
- Variații: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau cartofi, pentru a îmbogăți supa. De asemenea, poți înlocui costița afumată cu bacon sau cu un alternativ vegetarian, cum ar fi tofu afumat.
- Servire: Această supă se potrivește de minune cu o felie de pâine de casă sau crutoane crocante. O sticlă de vin alb sec va completa perfect masa.

Beneficii nutriționale:
Fasolea verde este o sursă excelentă de vitaminele A, C și K, precum și de fibre, ajutând la menținerea digestiei sănătoase. Costița afumată aduce un plus de proteine, iar smântâna adaugă calciu și grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fasole verde congelată?
Absolut! Fasolea verde congelată este o alegere excelentă și va reduce timpul de gătire.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Poți adăuga puțin ardei iute sau boia de ardei pentru un gust mai intens.

3. Se poate păstra supa pentru a doua zi?
Da, supa se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. A doua zi, aromele se intensifică.

Combinații delicioase:
Această supă de fasole verde se potrivește perfect cu salate proaspete, cum ar fi o salată de varză sau de roșii. De asemenea, un desert simplu, cum ar fi un sorbet de fructe, ar completa masa într-un mod plăcut.

Nota personală:
Această supă îmi aduce aminte de zilele petrecute în bucătăria bunicii, unde aroma costiței afumate se îmbina cu cele ale legumelor proaspete. Este o rețetă care nu doar hrănește trupul, ci și sufletul. Fiecare lingură este o îmbrățișare caldă, perfectă pentru a aduce familia la masă.

Sper că această rețetă de supă de fasole verde cu costiță afumată și smântână va deveni una dintre preferatele tale. Îți doresc spor la gătit și multe momente delicioase alături de cei dragi!