धूम्रपान किए हुए बेकन और खट्टा क्रीम के साथ हरी सेम का सूप

धूम्रपान किए हुए बेकन और क्रीम के साथ हरी बीन्स का सूप - यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब खाना पकाने की बात आती है, तो गर्म और आरामदायक सूप की सुगंध की तुलना में कुछ भी नहीं है, जो समृद्ध स्वादों को सरल सामग्री के साथ जोड़ती है। धूम्रपान किए हुए बेकन और क्रीम के साथ हरी बीन्स का सूप एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर कटोरे में एक तड़का भी लाएगा। यह सूप ठंडी दिनों के लिए एकदम सही है, लेकिन साल के किसी भी समय इसका आनंद लिया जा सकता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम हरी बीन्स का कैन (या ताजा, अगर आप चाहें)
- 200 ग्राम धूम्रपान किए हुए बेकन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 कप (लगभग 200 ग्राम) क्रीम
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कंद अजमोद, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1/2 चम्मच आटा
- स्वाद के अनुसार नमक
- पानी (या स्वाद बढ़ाने के लिए सब्जी का सूप)

सूप बनाने की विधि:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री तैयार हैं। यदि आप ताजे हरी बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और इच्छित आकार में काट लें। यदि आप कैन के हरी बीन्स का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें छान लें और अतिरिक्त नमक निकालने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें।

चरण 2: बेकन पकाना
एक बड़े बर्तन में, छोटे टुकड़ों में काटे हुए धूम्रपान किए हुए बेकन को डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। बेकन अपनी वसा और स्वाद को छोड़ देगा, जिससे सूप को विशेष स्वाद मिलेगा।

चरण 3: सब्जियाँ डालना
जब बेकन हल्का भूरा हो जाए, तो बारीक कटे प्याज और अजमोद की जड़ डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक सब्जियों को 3-5 मिनट तक भूनते रहें। यह वह क्षण है जब आप अपने प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए पलों को याद कर सकते हैं, जब हर सामग्री पारिवारिक व्यंजनों को समृद्ध करती थी।

चरण 4: सूप को उबालना
बर्तन में हरी बीन्स डालें, फिर सामग्री को ढकने के लिए पानी या सब्जी का सूप डालें। स्वाद के अनुसार नमक डालें। सूप को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालने दें। इस दौरान, स्वाद एक साथ अच्छे से मिल जाएंगे।

चरण 5: सूप को गाढ़ा करना
एक छोटे बर्तन में, आटे को थोड़े से पानी या ठंडे सूप के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। इस मिश्रण को सूप में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 5 और मिनट तक उबालें।

चरण 6: अंतिम रूप देना और परोसना
जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। यह एक मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। गर्म सूप को परोसें, ऊपर से थोड़ी बारीक कटी अजमोद छिड़कें ताकि यह आकर्षक और ताजा दिखे।

व्यावहारिक सुझाव:
- सही गाढ़ापन: यदि आप गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो आप अधिक आटा डाल सकते हैं या सूप के एक हिस्से को पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप गाजर या आलू जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि सूप को और समृद्ध बनाया जा सके। इसके अलावा, आप धूम्रपान किए हुए बेकन को बेकन या टोफू जैसे शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।
- परोसना: यह सूप घर के बने ब्रेड या कुरकुरी क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक बोतल सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर देगी।

पोषण संबंधी लाभ:
हरी बीन्स विटामिन A, C और K और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ पाचन बनाए रखने में मदद करता है। धूम्रपान किए हुए बेकन अतिरिक्त प्रोटीन लाता है, जबकि क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं फ्रीज की हुई हरी बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! फ्रीज की हुई हरी बीन्स एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह पकाने का समय कम कर देगी।

2. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप थोड़ा मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं ताकि स्वाद और तीव्र हो सके।

3. क्या सूप को अगले दिन रखा जा सकता है?
हाँ, सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। अगले दिन, स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह हरी बीन्स का सूप ताजे सलाद, जैसे कि गोभी या टमाटर के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक साधारण मिठाई, जैसे कि फल का शेरबेट, इस भोजन को सुखद तरीके से पूरा करेगा।

व्यक्तिगत नोट:
यह सूप मुझे अपनी दादी के रसोई में बिताए गए दिनों की याद दिलाता है, जहां धूम्रपान किए हुए बेकन की सुगंध ताजे सब्जियों की सुगंध के साथ मिलती है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल शरीर को पोषण देता है, बल्कि आत्मा को भी। हर चम्मच एक गर्म आलिंगन है, जो परिवार को मेज पर लाने के लिए एकदम सही है।

मुझे उम्मीद है कि यह धूम्रपान किए हुए बेकन और क्रीम के साथ हरी बीन्स का सूप का नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। आपको खाना पकाने में मज़ा आए और अपने प्रियजनों के साथ कई स्वादिष्ट क्षण बिताने की शुभकामनाएँ!