Domates çorbası köfte ile

Domates çorbası köfte ile, aile yemeklerini ve masada geçirilen anları hatırlatan, lezzet ve renk dolu, rahatlatıcı bir yemektir. Bu basit ama lezzetli tarif, domateslerin sulu tadını, tavuk göğsü köftelerinin narinliği ile birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. Ayrıca, toplam hazırlık süresi yaklaşık 50 dakika olan hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir ve 4 porsiyon için yeterlidir.

Malzemeler:

Çorba için:
- 1 kutu soyulmuş domates (400 g)
- 2 taze domates, soyulmuş
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1 dolmalık biber (tercihen hoş bir kontrast için yeşil)
- 1 parça kereviz (yaklaşık 100 g)
- 1 demet taze maydanoz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Köfte için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- ~50 g pirinç (çeyrek su bardağı)
- 1 yumurta
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Besin bilgileri:
Bu çorba, taze sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, tavuk göğsü yağsız protein sağlar ve pirinç, karmaşık karbonhidratlar ekleyerek doyurucu ve sağlıklı bir seçenek sunar. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, bu da bu çorbayı hafif bir yemek için ideal bir seçim haline getirir.

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın:
Soğanı, havucu, dolmalık biberi ve kerevizi ince ince doğrayarak başlayın. Bu sebzeler çorbaya derinlik ve tatlılık katacak, bu nedenle eşit şekilde kesmeye özen gösterin, böylece eşit pişerler.

2. Köftelerin hazırlanması:
Bir kasede tavuk göğsünü çok ince doğrayın (bunu hızlı ve etkili bir şekilde yapmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz). Tuz, karabiber, çırpılmış yumurta ve yıkanmış pirinci ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Pirincin çiğ olarak eklenmesi önemlidir çünkü çorbada pişerek tatları emecektir.

3. Köftelerin şekillendirilmesi:
Bir kaşık yardımıyla, tavuk karışımından küçük miktarlar alarak benzer boyutlarda köfteler oluşturun, böylece eşit pişerler.

4. Çorbanın kaynatılması:
Büyük bir tencereye yaklaşık 2 litre su ekleyin ve kaynama noktasına getirin. Su kaynamaya başladığında, köfteleri dikkatlice suya bırakın. Piştiklerinde yüzeye çıkacaklardır. 5-7 dakika kaynatın, zaman zaman köpük alarak kirleticileri temizleyin.

5. Sebzelerin eklenmesi:
Köfteler yüzeye çıkmaya başladığında, doğranmış sebzeleri (havuç, soğan, dolmalık biber ve kereviz) ekleyin ve 10 dakika kaynatın, sebzeler hafif yumuşayana kadar.

6. Domateslerin eklenmesi:
Sebzeler kaynarken, taze domatesleri soyun ve bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püresi elde edin. Bu domates püresini ve konserve domatesleri tencereye ekleyin. Tatları birleştirmek için karıştırın.

7. Son kaynatma:
Çorbanın kısık ateşte 15-20 dakika kaynamasına izin verin, sebzeler tamamen pişene kadar ve köfteler yumuşak ve sulu hale gelene kadar. Çorbanın çok koyu olduğunu düşünüyorsanız, istenen kıvama gelene kadar sıcak su ekleyin.

8. Çorbanın son hali:
Son olarak, tadın ve tuz ve karabiber ile baharatları ayarlayın. Taze doğranmış maydanozu ekleyerek tazelik ve lezzet katın.

Servis ve öneriler:
Domates çorbasını köftelerle sıcak olarak, yanında taze ekmek dilimi veya çıtır krutonlarla servis edin. Daha yoğun bir tat için bir damla sızma zeytinyağı ile de tüketilebilir.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, Akdeniz aroması için fesleğen veya kekik gibi baharatlar eklemeyi deneyin. Ayrıca, tavuk göğsünü hindi eti veya hatta köfteler için tofu veya mantar kullanarak vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve yerine taze domates kullanabilir miyim? Evet, taze domates kullanmak ferahlık katacaktır, ancak doğru bir şekilde soyduğunuzdan emin olun.
- Çorbayı daha baharatlı nasıl yapabilirim? Sebzeleri hazırlarken ince doğranmış acı biber veya karnabahar ekleyin veya acı biber gibi baharatlar kullanın.
- Bu çorbayı önceden hazırlayabilir miyim? Elbette! Çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve ısıtıldığında rahatlatıcı olabilir.

Domates çorbası köfte ile, sadece basit bir yemek değil; soğuk günler için mükemmel, sevdiklerinizin kalplerine sıcaklık katmak için bir kucaklamadır. O yüzden malzemeleri hazırlayın ve bu lezzetli tarife birlikte keyif alalım!