Zupa pomidorowa z klopsikami

Zupa pomidorowa z klopsikami to pocieszające danie, pełne smaku i koloru, które przypomina nam o rodzinnych posiłkach i chwilach spędzonych przy stole. Ten prosty, ale pyszny przepis łączy soczystość pomidorów z delikatnością klopsików z piersi kurczaka, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ponadto, jest to doskonała opcja na szybki obiad, z całkowitym czasem przygotowania wynoszącym około 50 minut i wystarczającym na 4 porcje.

Składniki:

Do zupy:
- 1 puszka obranych pomidorów (400 g)
- 2 świeże pomidory, obrane
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 papryka (najlepiej zielona dla ładnego kontrastu)
- 1 kawałek selera (około 100 g)
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku

Do klopsików:
- 1 pierś z kurczaka (około 400 g)
- ~50 g ryżu (ćwierć szklanki)
- 1 jajko
- Sól i pieprz do smaku

Informacje odżywcze:
Ta zupa jest bogata w witaminy i minerały, dzięki świeżym warzywom. Ponadto pierś z kurczaka dostarcza chudego białka, a ryż dodaje węglowodanów złożonych, będąc sycącą i zdrową opcją. Każda porcja zawiera około 250 kalorii, co czyni tę zupę idealnym wyborem na lekką kolację.

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki:
Zacznij od drobnego posiekania cebuli, marchewki, papryki i selera. Te warzywa dodadzą głębi i słodyczy zupie, więc upewnij się, że pokroisz je równo, aby gotowały się równomiernie.

2. Przygotowanie klopsików:
W misce bardzo drobno posiekaj pierś z kurczaka (możesz użyć robota kuchennego, aby zrobić to szybko i skutecznie). Dodaj sól, pieprz, ubite jajko i umyty ryż. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby ryż był dodany surowy, ponieważ ugotuje się w zupie i wchłonie smaki.

3. Formowanie klopsików:
Za pomocą łyżki weź małe porcje masy z kurczaka i formuj klopsiki o podobnej wielkości, aby gotowały się równomiernie.

4. Gotowanie zupy:
W dużym garnku dodaj około 2 litry wody i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie wrzuć klopsiki do wody. Wypłyną na powierzchnię, gdy będą ugotowane. Gotuj je przez 5-7 minut, od czasu do czasu zbierając szumowiny, aby usunąć zanieczyszczenia.

5. Dodanie warzyw:
Gdy klopsiki zaczną wypływać, dodaj pokrojone warzywa (marchew, cebulę, paprykę i seler) i gotuj przez 10 minut, aż staną się lekko miękkie.

6. Dodanie pomidorów:
Podczas gdy warzywa się gotują, obierz świeże pomidory i zmiksuj je na gładkie puree. Dodaj to puree pomidorowe oraz pomidory z puszki do garnka. Wymieszaj, aby połączyć smaki.

7. Ostateczne gotowanie:
Pozwól zupie gotować się na małym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą całkowicie ugotowane, a klopsiki będą delikatne i soczyste. Jeśli zauważysz, że zupa jest zbyt gęsta, dodaj gorącą wodę do pożądanej konsystencji.

8. Finalizacja zupy:
Na koniec spróbuj i dostosuj przyprawy solą i pieprzem. Dodaj drobno posiekaną świeżą pietruszkę dla dodatkowej świeżości i smaku.

Podawanie i sugestie:
Podawaj zupę pomidorową z klopsikami na ciepło, z kawałkiem świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami. Można ją również skropić oliwą z oliwek extra virgin dla intensywniejszego smaku.

Możliwe wariacje:
Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać przyprawy takie jak bazylia czy oregano dla śródziemnomorskiego smaku. Możesz również zastąpić pierś z kurczaka mięsem indyka lub nawet wegetariańską wersją, używając tofu lub grzybów do klopsików.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki? Tak, użycie świeżych pomidorów doda świeżości, ale upewnij się, że dobrze je obierzesz.
- Jak mogę sprawić, aby zupa była bardziej pikantna? Dodaj drobno pokrojoną ostrą paprykę podczas przygotowywania warzyw lub przyprawy takie jak pieprz cayenne.
- Czy mogę przygotować tę zupę wcześniej? Z pewnością! Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i może być pocieszająca, gdy jest podgrzana.

Zupa pomidorowa z klopsikami to więcej niż tylko prosty posiłek; to ciepłe przytulenie w misce, idealne na chłodne dni lub gdy chcesz wnieść odrobinę ciepła w serca swoich bliskich. Przygotuj składniki i cieszmy się razem tym pysznym przepisem!