Tomatensuppe mit Fleischbällchen

Tomatensuppe mit Fleischbällchen ist ein beruhigendes Gericht, das voller Geschmack und Farbe ist und uns an Familienessen und Momente am Tisch erinnert. Dieses einfache, aber köstliche Rezept kombiniert die Saftigkeit von Tomaten mit der Zartheit von Hähnchenbrustfleischbällchen und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Außerdem ist es eine hervorragende Option für ein schnelles Abendessen, mit einer Gesamtvorbereitungszeit von etwa 50 Minuten und ausreichend für 4 Portionen.

Zutaten:

Für die Suppe:
- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 2 frische Tomaten, geschält
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika (vorzugsweise grün für einen angenehmen Kontrast)
- 1 Stück Sellerie (ca. 100 g)
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für die Fleischbällchen:
- 1 Hähnchenbrust (ca. 400 g)
- ~50 g Reis (ein Viertel Tasse)
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Nährwertinformationen:
Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralien, dank der frischen Gemüse. Die Hähnchenbrust liefert auch mageres Protein, während der Reis komplexe Kohlenhydrate hinzufügt und somit eine sättigende und gesunde Option darstellt. Jede Portion enthält etwa 250 Kalorien, was diese Suppe zu einer idealen Wahl für eine leichte Mahlzeit macht.

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor:
Beginnen Sie damit, die Zwiebel, die Karotte, die Paprika und den Sellerie fein zu hacken. Diese Gemüse verleihen der Suppe Tiefe und Süße, also stellen Sie sicher, dass Sie sie gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

2. Bereiten Sie die Fleischbällchen zu:
In einer Schüssel die Hähnchenbrust sehr fein hacken (Sie können dazu einen Food Processor verwenden, um es schnell und effizient zu machen). Fügen Sie Salz, Pfeffer, das geschlagene Ei und den gewaschenen Reis hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Es ist wichtig, dass der Reis roh hinzugefügt wird, da er in der Suppe gart und die Aromen aufnimmt.

3. Formen Sie die Fleischbällchen:
Nehmen Sie mit einem Löffel kleine Mengen der Hähnchenmischung und formen Sie Fleischbällchen ähnlicher Größe, damit sie gleichmäßig garen.

4. Kochen Sie die Suppe:
Geben Sie in einen großen Topf etwa 2 Liter Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie die Fleischbällchen vorsichtig ins Wasser. Diese steigen an die Oberfläche, wenn sie gar sind. Lassen Sie sie 5-7 Minuten kochen und schöpfen Sie gelegentlich den Schaum ab, um Verunreinigungen zu entfernen.

5. Fügen Sie das Gemüse hinzu:
Sobald die Fleischbällchen anfangen, zu steigen, fügen Sie das gehackte Gemüse (Karotte, Zwiebel, Paprika und Sellerie) hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang, bis es leicht weich wird.

6. Fügen Sie die Tomaten hinzu:
Während das Gemüse kocht, schälen Sie die frischen Tomaten und pürieren Sie sie, um ein glattes Püree zu erhalten. Fügen Sie dieses Tomatenpüree und die Dosentomaten in den Topf. Rühren Sie um, um die Aromen zu kombinieren.

7. Endkochen:
Lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis das Gemüse vollständig gar ist und die Fleischbällchen zart und saftig sind. Wenn Sie feststellen, dass die Suppe zu dick ist, fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

8. Beenden Sie die Suppe:
Schließlich probieren Sie und passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an. Fügen Sie die fein gehackte Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Geschmack hinzu.

Servieren und Vorschläge:
Servieren Sie die Tomatensuppe mit Fleischbällchen heiß, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder knusprigen Croutons. Sie kann auch mit einem Schuss extra nativem Olivenöl für einen intensiveren Geschmack genossen werden.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, Gewürze wie Basilikum oder Oregano für einen mediterranen Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch die Hähnchenbrust durch Putenfleisch oder sogar eine vegetarische Option ersetzen, indem Sie Tofu oder Pilze für die Fleischbällchen verwenden.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich frische Tomaten anstelle von Dosen verwenden? Ja, die Verwendung von frischen Tomaten wird eine Note von Frische hinzufügen, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie richtig schälen.
- Wie kann ich die Suppe schärfer machen? Fügen Sie während der Zubereitung des Gemüses einen fein gehackten Chili hinzu oder Gewürze wie Cayennepfeffer.
- Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten? Auf jeden Fall! Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage und kann beim Aufwärmen tröstlich sein.

Die Tomatensuppe mit Fleischbällchen ist mehr als nur eine einfache Mahlzeit; sie ist eine warme Umarmung in einer Schüssel, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie Ihren Lieben ein wenig Wärme bringen möchten. Also bereiten Sie die Zutaten vor und genießen wir gemeinsam dieses köstliche Rezept!