Yumurta ile Yuva Kek

Macera ile pasta - taze meyvelerin lezzetini kabarık bir kekin inceliği ve ihtişamlı bir krema ile birleştiren bir lezzet. Bu, özel anları kutlamak için mükemmel bir tatlıdır, örneğin Paskalya gibi, ancak her türlü kutlamada misafirlere de etki bırakmak için idealdir. Gelin birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim, mutfaklarımıza biraz mutfak büyüsü katarken.

Hazırlık süresi:
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon: 10-12

Malzemeler

Kek:
- 5 yumurta
- 150 g şeker
- 140 g beyaz un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 paket tatlılar için maya
- bir tutam tuz

Krema:
- 600 ml süt
- 3 yemek kaşığı nişasta (veya alternatif olarak beyaz un)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 200 g krem peynir
- 250 g çilek + 2 yemek kaşığı şeker

Krema:
- 200 ml krema

Şurup:
- Çilek suyu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 100 ml su

Sos:
- 300 g sütlü çikolata
- 80 g tereyağı
- 150 ml krema

Süsleme:
- 250 g renkli çikolata yumurtaları

Adım adım

1. Çileklerin hazırlanması:
Çilekleri küçük parçalara keserek başlıyoruz ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırıyoruz. Suyun süzülmesi için bir tabağın altına yerleştirilmiş bir süzgece koyuyoruz. Bu adım, çileklerin aromasını artıracak ve doğal bir tatlılık katacaktır.

2. Kekin hazırlanması:
Yumurta aklarını sarılarından ayırıyoruz. Bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpıyoruz. Köpük sertleştiğinde, şekeri yavaşça ekleyerek tamamen eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Ardından, yumurta sarılarını, yağı, unu ve mayayı ekleyerek, karışımın içindeki havayı korumak için yukarıdan aşağıya hareketlerle dikkatlice bir spatula ile karıştırıyoruz.

Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış, tabanı çıkarılabilen bir kalıba döküyoruz. Kekimizi önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Pişirdikten sonra, kekin soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakıyoruz.

3. Krema hazırlığı:
Bir kasede, nişastayı yumurta ve biraz süt ile karıştırıyoruz. Bir tencerede, kalan sütü kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında, nişasta karışımını ekliyoruz ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırıyoruz. Ateşten alıyoruz ve şekeri ekliyoruz. Krema soğumaya bırakılır ve oda sıcaklığına geldiğinde çilekleri ve krem peynirini ekliyoruz. Son olarak, çırpılmış kremayı ekliyoruz.

4. Şurup hazırlığı:
Bu arada, şurup için süzülmüş çilek suyunu alıyoruz, 100 ml su ve 1 yemek kaşığı şeker ekliyoruz. Karışımı kaynatıyoruz, şeker tamamen eriyene kadar.

5. Pastanın montajı:
Keki üç eşit parçaya kesiyoruz. İlk kek katını çilek şurubu ile ıslatıyoruz ve daha önce hazırlanan krema karışımının 1/2'sini döküyoruz. İkinci katı yerleştiriyoruz, onu da ıslatıyoruz ve kalan kremayı ekliyoruz.

Üçüncü kekten ortasında bir daire kesiyoruz, bir bıçak veya bir kalıp kullanarak. Kenarını pastanın üzerine yerleştiriyoruz. Merkez dairesinden ince bir dilim kesiyoruz ve pastanın ortasına yerleştiriyoruz. Pastanın üst kısmını da ıslatmayı unutmayın!

6. Sos hazırlığı:
150 g sütlü çikolatayı 80 g tereyağı ile buharda eritiyoruz. Biraz soğumasını bekliyoruz, ardından sosu pastanın üzerine döküyoruz, eşit bir şekilde kapladığımızdan emin oluyoruz. Kalan çikolatayı 150 ml krema ile eritiyoruz, soğumasını bekliyoruz ve ardından çırpıyoruz. Bir şeker torbası kullanarak, pastayı zarif dallar oluşturacak şekilde süslüyoruz.

7. Süsleme:
Son olarak, renkli çikolata yumurtalarını pastanın ortasına yerleştiriyoruz, ona şenlikli ve eğlenceli bir görünüm kazandırıyoruz.

Şefin ipucu:
Çileklerin tadını daha da yoğunlaştırmak için, çilek krema karışımına vanilya özü ekleyebilir veya taze bulamazsanız dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz. Ayrıca, eğer pastanın daha rustik bir görünümde olmasını istiyorsanız, şeker torbası ile süslemeyi bırakabilir ve çikolata kremasını uygulamak için bir spatula kullanabilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Eğer diğer meyveleri seviyorsanız, çilekleri böğürtlen, yaban mersini veya hatta şeftali ile değiştirebilirsiniz, böylece bu pastanın lezzetli bir versiyonunu elde edersiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Macera pastasının her bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yumurta ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, ayrıca meyvelerden vitaminler içerir, bu da onu daha dengeli bir tatlı yapar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün saklayın.

3. Pastayı bir gün önce hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Aslında, pastanın bir gece bekledikten sonra tadı daha da güzel olacaktır, çünkü tatlar birleşecektir.

Artık bu macera pastası tarifinin her adımını geçtiğinize göre, sevdiklerinizin hayatına mutluluk ve tatlılık getirmeye hazırsınız. Her dilimi tadını çıkarın ve bu tarifi sevgiyle yapılan lezzetleri takdir edenlerle paylaşmayı unutmayın!