Ciasto Gniazdo z Jajkami

Tort z przygodami - delicja, która łączy smak świeżych owoców z delikatnością puszystego biszkoptu i dekadenckiego kremu. To idealny deser na świętowanie wyjątkowych momentów, takich jak Wielkanoc, ale także na zaimponowanie gościom przy każdej okazji. Odkryjmy razem, jak krok po kroku go przygotować, wprowadzając odrobinę kulinarnej magii do naszej kuchni.

Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 30 minut
- Czas całkowity: 1 godzina
- Porcje: 10-12

Składniki

Biszkopt:
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 140 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki oleju
- 1 opakowanie drożdży do wypieków
- szczypta soli

Krem:
- 600 ml mleka
- 3 łyżki skrobi (lub mąki pszennej jako alternatywa)
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 200 g serka kremowego
- 250 g truskawek + 2 łyżki cukru

Bita śmietana:
- 200 ml śmietany

Syrop:
- Sok z truskawek
- 1 łyżka cukru
- 100 ml wody

Glazura:
- 300 g czekolady mlecznej
- 80 g masła
- 150 ml śmietany

Dekoracja:
- 250 g kolorowych jajek czekoladowych

Krok po kroku

1. Przygotowanie truskawek:
Zaczynamy od pokrojenia truskawek na drobno i mieszamy je z 2 łyżkami cukru. Umieszczamy je na sitku z talerzem pod spodem, aby sok mógł się odcedzić. Ten krok wzmocni aromat truskawek i doda naturalnej słodyczy.

2. Przygotowanie biszkoptu:
Oddzielamy białka od żółtek. W misce ubijamy białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. Kiedy piana jest sztywna, stopniowo dodajemy cukier, kontynuując miksowanie, aż całkowicie się rozpuści.

Następnie dodajemy żółtka, olej, mąkę pszenną i drożdże, delikatnie mieszając szpatułką, używając ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w składnikach.

Wlewamy masę do formy z odpinanym dnem, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy biszkopt w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Wykonaj test patyczkiem, aby sprawdzić, czy jest upieczony. Po upieczeniu pozostawiamy biszkopt do ostygnięcia na kratce.

3. Przygotowanie kremu:
W misce mieszamy skrobię z jajkiem i odrobiną mleka. W garnku zagotowujemy resztę mleka. Gdy zacznie wrzeć, dodajemy mieszankę skrobi i ciągle mieszamy, aż krem zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i dodajemy cukier. Pozwalamy kremowi ostygnąć, a gdy będzie w temperaturze pokojowej, dodajemy truskawki i serek kremowy. Na koniec delikatnie mieszamy ubitą śmietanę.

4. Przygotowanie syropu:
W międzyczasie, na syrop, bierzemy odcedzony sok z truskawek, dodajemy 100 ml wody i 1 łyżkę cukru. Gotujemy mieszankę, aż cukier całkowicie się rozpuści.

5. Montaż tortu:
Kroimy biszkopt na trzy równe części. Nasączamy pierwszy krążek biszkoptu syropem truskawkowym i wylewamy 1/2 wcześniej przygotowanego kremu. Układamy drugi biszkopt, nasączamy go i dodajemy resztę kremu.

Z trzeciego biszkoptu wycinamy okrąg w środku, używając noża lub wykrawacza. Układamy jego brzeg na torcie. Z centralnego okręgu wycinamy cienki plasterek, który umieszczamy na środku tortu. Nie zapomnij nasączyć również górnej części tortu!

6. Przygotowanie glazury:
Topimy w kąpieli wodnej 150 g czekolady z 80 g masła. Pozwalamy jej lekko ostygnąć, a następnie wylewamy glazurę na tort, upewniając się, że pokrywa równomiernie. Resztę czekolady topimy razem z 150 ml śmietany, pozwalamy jej ostygnąć, a następnie ubijamy na sztywno. Używając rękawa cukierniczego, dekorujemy tort, tworząc delikatne gałązki.

7. Dekoracja:
Na koniec układamy kolorowe jajka czekoladowe w środku tortu, aby nadać mu świąteczny i radosny wygląd.

Porada kucharza:
Aby uzyskać intensywniejszy smak truskawek, możesz dodać ekstrakt waniliowy do kremu truskawkowego lub użyć mrożonych truskawek, jeśli nie możesz znaleźć świeżych. Jeśli chcesz, aby tort miał bardziej rustykalny wygląd, możesz zrezygnować z dekoracji rękawem i użyć szpatułki do nałożenia kremu czekoladowego.

Możliwe wariacje:
Jeśli jesteś fanem innych owoców, możesz zastąpić truskawki malinami, borówkami lub nawet brzoskwiniami, aby uzyskać pyszną wersję tego tortu.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Każda porcja tortu z przygodami zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Jest dobrym źródłem białka, dzięki jajkom i serowi, a także witamin z owoców, co czyni go bardziej zrównoważonym deserem.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura będzie inna.

2. Jak mogę przechować tort?
Przechowuj tort w lodówce, przykryty, przez 3-4 dni.

3. Czy mogę przygotować tort dzień wcześniej?
Absolutnie! W rzeczywistości tort będzie smakował jeszcze lepiej po nocnym odpoczynku, ponieważ smaki się połączą.

Teraz, gdy przeszliście przez każdy krok tej przepisu na tort z przygodami, jesteście gotowi, aby przynieść radość i słodycz do życia swoich bliskich. Smakujcie każdy kawałek i nie zapomnijcie podzielić się tym przepisem z tymi, którzy doceniają pyszne potrawy przygotowywane z miłością!