Yoğurtlu kek

Yoğurtlu Kek, Ahududu ve Oreo Bisküvi ile – Sizi Şaşırtacak Bir Lezzet

Sıcak günler için mükemmel veya fazla çaba harcamadan etkilemek istediğiniz anlar için ideal, yenilikçi ve ferahlatıcı bir tatlı keşfedin. Ahududu ve Oreo bisküvili Yoğurtlu Kek tarifi, klasik cheesecake'e sadece bir alternatif değil, aynı zamanda ilk lokmadan itibaren sizi fethedecek bir aroma ve doku patlamasıdır. Kremalı yoğurt, taze ahududular ve çıtır bisküvilerin karışımı ile unutamayacağınız bir tatlıdır!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 3 saat
Toplam Süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler:

- 900 g doğal yoğurt (daha zengin bir krema için tercihen Yunan yoğurdu)
- 150 g pudra şekeri
- 20 g jelatin (tercihen granül)
- 100 ml su (jelatini nemlendirmek için)
- 600 g taze ahududu (veya taze bulamazsanız dondurulmuş)
- 400 g kakolu bisküvi (Digestive veya Oreo türü)
- 250 g tuzsuz tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket Oreo bisküvi (süsleme için)
- Bir avuç badem dilimi (çıtır ve lezzetli bir görünüm için)
- 1 su bardağı böğürtlen şurubu (veya yoğun bir tat için böğürtlen sosu)
- 50 g bitter çikolata (süsleme için)

Adım Adım Hazırlık:

1. Jelatini nemlendirme: Jelatini 100 ml soğuk suya koyarak nemlendirmeye başlayın. Yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.

2. Ahududuları hazırlama: Ahududuları soğuk su altında yıkayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın. Dekorasyon için birkaç tane ayırabilirsiniz.

3. Bisküvileri ufalama: Kakolu bisküvileri bir mutfak robotuna koyun ve tuzlu kum benzeri bir doku elde edene kadar ufalayın. Robotunuz yoksa, bir merdane ve plastik bir torba kullanarak da ezebilirsiniz.

4. Bisküvi tabanı hazırlama: Tereyağını eritin ve ufalanmış bisküvilerin üzerine dökün. Bisküvilerin tereyağı ile tamamen kaplandığından emin olana kadar iyice karıştırın.

5. Tabanı oluşturma: Çıkarılabilir tabanı olan bir kek kalıbında, bisküvi ve tereyağı karışımını yayıp, bir tahta kaşıkla bastırarak düzgün bir taban oluşturun. Servis sırasında dağılmaması için iyi bastırdığınızdan emin olun.

6. Dolguyu hazırlama: Büyük bir kasede yoğurdu pudra şekeri ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Nemlendirilmiş jelatini benmari usulü veya mikrodalgada sıvı hale gelene kadar ısıtın, ardından dikkatlice yoğurt karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın.

7. Ahududuları ekleme: Ahududuları yoğurt karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, böylece ahududu parçaları görünür kalır.

8. Karışımı dökme: Yoğurt karışımını bisküvi tabanının üzerine dikkatlice dökün ve yüzeyi düzeltin. Üzerine badem dilimlerini serpin.

9. Soğutma: Kalıbı streç film ile kaplayın ve en az 3 saat, veya karışım sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

10. Süsleme: Sertleştikten sonra keki buzdolabından çıkarın. Oreo bisküvilerini açın ve keki çevresine yerleştirin, krema olanlar ile sade olanlar arasında değiştirerek çekici bir görünüm elde edin.

11. Şurubu ekleme: Üzerine böğürtlen sosu dökün ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

12. Servis: Dilimleyin ve isterseniz yanında ekstra bir böğürtlen sosu ile servis edin. Bu, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek şık bir tatlıdır!

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin karıştırmadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
- Ahududuları, yaban mersini veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleriyle veya tropik bir versiyon için şeftali veya mango ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, yoğurt karışımına birkaç damla vanilya özütü ekleyin.

Beslenme Bilgileri:
Bu tatlı, yoğurt sayesinde mükemmel bir kalsiyum ve protein kaynağıdır ve ahududular, antioksidanlar ve lif sağlar. Her porsiyon yaklaşık 250 kcal içerir ve diğer zengin tatlılara göre daha hafif bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yunan yoğurdu kullanabilir miyim? Evet, Yunan yoğurdu daha kremsi bir doku ve daha zengin bir tat sunar.
2. Tatlıyı vegan yapabilir miyim? Yoğurdu bitkisel bazlı bir yoğurtla değiştirin ve vegan jelatin kullanın.
3. Tatlıyı bir gün önce hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Bir gece buzdolabında bekledikten sonra daha da lezzetli oluyor, çünkü tatlar yoğunlaşıyor.

Servis Önerileri:
Bu Yoğurtlu Kek, meyve çayı veya hafif bir köpüklü şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca üzerine sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis ederek ekstra bir lüks katabilirsiniz.

Bu Yoğurtlu Kek tarifini hazırlayın ve ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın, bu zarif ve ferahlatıcı tatlının her kaşık tadını çıkarın!