Yogurt cake

Yogurt Cake cu Zmeură și Biscuiți Oreo – O Deliciosenie care Te Va Surprinde

Descoperă un desert răcoritor și inovator, perfect pentru zilele călduroase sau pentru momentele în care vrei să impresionezi fără prea mult efort. Această rețetă de Yogurt Cake cu zmeură și biscuiți Oreo nu este doar o alternativă la clasicul cheesecake, ci este o explozie de arome și texturi care te va cuceri de la prima degustare. Cu un amestec cremos de iaurt, zmeură proaspătă și biscuiți crocanți, este un desert pe care nu-l vei uita prea curând!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de refrigerare: 3 ore
Timp total: 3 ore și 30 minute
Porții: 12

Ingrediente:

- 900 g iaurt natural (preferabil grecesc pentru o cremă mai bogată)
- 150 g zahăr pudră
- 20 g gelatina (preferabil granule)
- 100 ml apă (pentru hidratarea gelatinei)
- 600 g zmeură proaspătă (sau congelată, dacă nu găsești proaspătă)
- 400 g biscuiți cu cacao (de tip Digestive sau Oreo)
- 250 g unt nesărat (topit)
- 1 pachet biscuiți Oreo (pentru decorare)
- O mână de fulgi de migdale (pentru un aspect crocant și delicios)
- 1 cană de sirop de mure (sau sos de mure, pentru un gust intens)
- 50 g ciocolată amăruie (pentru decorare)

Preparare Pas cu Pas:

1. Hidratarea gelatinei: Începe prin a pune gelatina la hidratat în 100 ml apă rece. Las-o să stea timp de aproximativ 10 minute, până când devine moale.

2. Pregătirea zmeurei: Spală zmeura sub un jet de apă rece și las-o să se scurgă într-un sită. Poți păstra câteva boabe pentru decorare.

3. Mărunțirea biscuiților: Pune biscuiții cu cacao într-un robot de bucătărie și mărunțește-i până devin o textură asemănătoare cu sare grunjoasă. Dacă nu ai robot, poți folosi un sucitor și o pungă de plastic pentru a-i zdrobi.

4. Prepararea bazei de biscuiți: Topește untul și toarnă-l peste biscuiții mărunțiți. Amestecă bine, până când biscuiții sunt complet acoperiți cu unt.

5. Formarea bazei: Într-o formă de copt cu pereți detașabili, întinde amestecul de biscuiți și unt, presând cu o lingură de lemn pentru a forma o bază uniformă. Asigură-te că este bine presată, astfel încât să nu se desfacă la servire.

6. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, mixează iaurtul cu zahărul pudră până devine omogen. Încălzește gelatina hidratată la bain-marie sau în cuptorul cu microunde până devine lichidă, apoi adaug-o treptat în amestecul de iaurt, amestecând constant.

7. Adăugarea zmeurei: Adaugă zmeura în amestecul de iaurt și amestecă ușor cu o spatulă, astfel încât să rămână bucăți de zmeură vizibile.

8. Turnarea compoziției: Toarnă cu grijă compoziția de iaurt peste baza de biscuiți, uniformizând suprafața. Presară fulgii de migdale deasupra.

9. Refrigerarea: Acoperă forma cu folie de plastic și dă la frigider pentru cel puțin 3 ore, sau până când compoziția s-a întărit.

10. Decorarea: După ce s-a întărit, scoate tortul din frigider. Deschide biscuiții Oreo și așază-i pe marginea tortului, alternând între cei cu cremă și cei simpli, pentru un aspect atractiv.

11. Adăugarea siropului: Toarnă un sos de mure deasupra și decorează cu ciocolată rasă.

12. Servirea: Taie în porții și servește cu un sos suplimentar de mure, dacă dorești. Este un desert rafinat, care va impresiona cu siguranță pe oricine îl va savura!

Sfaturi Practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a le amesteca, pentru a obține o textură omogenă.
- Poți înlocui zmeura cu alte fructe de pădure, precum afine sau mure, sau chiar cu piersici sau mango pentru o variantă tropicală.
- Dacă vrei un gust mai intens, adaugă câteva picături de extract de vanilie în amestecul de iaurt.

Informații Nutriționale:
Acest desert este o sursă excelentă de calciu și proteine datorită iaurtului, iar zmeura aduce un aport de antioxidanți și fibre. Fiecare porție conține aproximativ 250 kcal, fiind o opțiune mai ușoară comparativ cu alte deserturi bogate.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi iaurt grecesc? Da, iaurtul grecesc oferă o textură mai cremoasă și un gust mai bogat.
2. Cum pot face desertul vegan? Înlocuiește iaurtul cu un iaurt pe bază de plante și folosește gelatina vegană.
3. Pot prepara desertul cu o zi înainte? Cu siguranță! Este chiar mai bun după ce a stat o noapte la frigider, deoarece aromele se intensifică.

Sugestii de Servire:
Acest Yogurt Cake se potrivește perfect cu o cană de ceai de fructe sau un vin spumant ușor. De asemenea, îl poți servi alături de un sos de ciocolată cald sau o înghețată de vanilie pentru a adăuga un plus de răsfăț.

Prepară această rețetă de Yogurt Cake pentru a-ți surprinde familia și prietenii, și bucură-te de fiecare lingură din acest desert delicat și răcoritor!