Bolo de iogurte

Bolo de Iogurte com Framboesas e Biscoitos Oreo – Uma Delícia que Vai Te Surpreender

Descubra uma sobremesa refrescante e inovadora, perfeita para os dias quentes ou para aqueles momentos em que você quer impressionar sem muito esforço. Esta receita de Bolo de Iogurte com framboesas e biscoitos Oreo não é apenas uma alternativa ao clássico cheesecake, mas uma explosão de sabores e texturas que vai te conquistar a primeira garfada. Com uma mistura cremosa de iogurte, framboesas frescas e biscoitos crocantes, é uma sobremesa que você não esquecerá tão cedo!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de refrigeração: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 30 minutos
Porções: 12

Ingredientes:

- 900 g de iogurte natural (preferencialmente grego para um creme mais rico)
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 20 g de gelatina (preferencialmente em pó)
- 100 ml de água (para hidratar a gelatina)
- 600 g de framboesas frescas (ou congeladas, se não encontrar frescas)
- 400 g de biscoitos de cacau (tipo Digestive ou Oreo)
- 250 g de manteiga sem sal (derretida)
- 1 pacote de biscoitos Oreo (para decoração)
- Um punhado de lascas de amêndoa (para um toque crocante e delicioso)
- 1 xícara de calda de amora (ou molho de amora, para um sabor intenso)
- 50 g de chocolate amargo (para decoração)

Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Hidratação da gelatina: Comece colocando a gelatina para hidratar em 100 ml de água fria. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que fique macia.

2. Preparação das framboesas: Lave as framboesas sob água corrente fria e deixe escorrer em uma peneira. Você pode reservar algumas para decoração.

3. Trituração dos biscoitos: Coloque os biscoitos de cacau em um processador de alimentos e triture até obter uma textura semelhante a sal grosso. Se não tiver um processador, pode usar um rolo de massa e um saco plástico para quebrá-los.

4. Preparação da base de biscoitos: Derreta a manteiga e despeje sobre os biscoitos triturados. Misture bem, até que os biscoitos estejam completamente cobertos com a manteiga.

5. Formação da base: Em uma forma de bolo com fundo removível, espalhe a mistura de biscoitos e manteiga, pressionando com uma colher de pau para formar uma base uniforme. Certifique-se de que está bem pressionada, para não se desmanchar ao servir.

6. Preparação do recheio: Em uma tigela grande, misture o iogurte com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas até ficar líquida, e então adicione-a gradualmente à mistura de iogurte, mexendo constantemente.

7. Adição das framboesas: Adicione as framboesas à mistura de iogurte e misture delicadamente com uma espátula, para que os pedaços de framboesa fiquem visíveis.

8. Despejo da composição: Despeje cuidadosamente a mistura de iogurte sobre a base de biscoitos, alisando a superfície. Polvilhe as lascas de amêndoa por cima.

9. Refrigeração: Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que a composição tenha endurecido.

10. Decoração: Após endurecer, retire o bolo da geladeira. Abra os biscoitos Oreo e coloque-os ao redor do bolo, alternando entre os com creme e os simples, para um visual atraente.

11. Adição da calda: Despeje um molho de amora por cima e decore com chocolate ralado.

12. Servindo: Corte em porções e sirva com um molho extra de amora, se desejar. É uma sobremesa requintada que certamente impressionará qualquer um que a saborear!

Dicas Práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de misturá-los, para obter uma textura homogênea.
- Você pode substituir as framboesas por outras frutas vermelhas, como mirtilos ou amoras, ou até mesmo por pêssegos ou mangas para uma versão tropical.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de extrato de baunilha à mistura de iogurte.

Informações Nutricionais:
Esta sobremesa é uma excelente fonte de cálcio e proteínas devido ao iogurte, enquanto as framboesas oferecem antioxidantes e fibras. Cada porção contém aproximadamente 250 kcal, sendo uma opção mais leve em comparação com outras sobremesas ricas.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar iogurte grego? Sim, o iogurte grego oferece uma textura mais cremosa e um sabor mais rico.
2. Como posso fazer a sobremesa vegana? Substitua o iogurte por um iogurte à base de plantas e use gelatina vegana.
3. Posso preparar a sobremesa um dia antes? Com certeza! Ela fica ainda melhor depois de passar a noite na geladeira, pois os sabores se intensificam.

Sugestões de Servir:
Este Bolo de Iogurte combina perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou um vinho espumante leve. Você também pode servi-lo com um molho de chocolate quente ou um sorvete de baunilha para adicionar um toque extra de indulgência.

Prepare esta receita de Bolo de Iogurte para surpreender sua família e amigos, e desfrute de cada colherada deste doce delicado e refrescante!