Yoğurt ve çilekli kek

Çilekli Yoğurtlu Pasta - Özel Anlar İçin Ferahlatıcı Bir Lezzet

Kim ferahlatıcı, kremalı ve aromalı bir pastayı sevmez ki, bu da tatlı masasına güneşi getirir? Çilekli yoğurtlu pasta, yoğurt kreminin ince dokusunu çileklerin tatlılığıyla birleştiren basit ama etkileyici bir tariftir. Bu tarif sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle her buluşmaya bir parça neşe katacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 5 saat
Portiyon sayısı: 8 porsiyon

Gerekli Malzemeler
- 250 g taze çilek + süsleme için birkaç tane
- 125 g sindirilebilir bisküvi
- 100 g tuzsuz tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 8 yaprak jelatin
- 200 g krem peynir (zengin bir tat için ideal)
- 1 taze limondan su
- 1 paket vanilya şekeri
- 80 g toz şeker
- 400 g tam yağlı yoğurt (kremalı bir doku için)
- 250 g sıvı krema (ekstra bir incelik için)
- 2 yemek kaşığı süt

Biraz Tarih
Çilekli yoğurtlu pasta, zamanla birçok kültürde takdir edilen peynir tatlılarının mutfak geleneklerinden kaynaklanmaktadır. Yoğurdu taze meyvelerle birleştirmek, asidite ve tatlılık arasındaki mükemmel denge nedeniyle popüler bir seçimdir. Bu tarifte çilekler sadece lezzet getirmekle kalmaz, aynı zamanda her dilimi gerçek bir sanat eserine dönüştüren bir renk patlaması sunar.

Hazırlık Aşamaları

1. Bisküvi Tabanının Hazırlanması
Sindirilebilir bisküvileri bir mutfak robotunda un kıvamına gelene kadar ezin. Bunlar pastanın gevrek tabanını oluşturacaktır.
Eritilmiş tereyağını ve bisküvilerin üzerine iki yemek kaşığı süt ekleyin ve karışım nemli ve homojen olana kadar iyice karıştırın.
Karışımı 26 cm'lik kelepçeli bir pasta kalıbına aktarın ve bir kaşık veya elinizle iyice bastırarak düz bir tabaka oluşturun.
Karışımı sertleşmesi için buzdolabına koyun, biz de yoğurt kreması ile ilgileneceğiz.

2. Yoğurt Kremasının Hazırlanması
Büyük bir kasede krem peyniri, vanilya şekeri, limon suyu ve toz şekeri ekleyin. Karışım kremalı ve homojen olana kadar elektrikli bir mikserle iyice çırpın.
Yoğurdu yavaşça ekleyin, çırpmaya devam edin. Doku pürüzsüz ve havadar olmalıdır.
Başka bir kapta 8 yaprak jelatini soğuk suda 7 dakika bekletin.
Bir yaprak jelatini sudan çıkarın ve başka bir kapta, benmari usulü, tamamen eriyene kadar bekletin. Dört yemek kaşığı kremayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bu karışımı yoğurt kremasının geri kalanıyla birleştirin. Her şeyi yaklaşık 20 dakika buzdolabına koyun.

3. Çilek Püresinin Hazırlanması
Bir tencerede 100 g çileği bir tatlı kaşığı pudra şekeri ile ezerek püre haline getirin.
Bu çilek püresinden 3 yemek kaşığı alarak, suyu süzülmüş bir yaprak jelatin ekleyin ve benmari usulü eritilmiş halde karıştırın. İyice karıştırın.
Kalan 150 g çileği küçük parçalar halinde doğrayın ve püreye ekleyin. Meyveleri fazla ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

4. Pastanın Tamamlanması
Buzdolabından bisküvi tabanını ve yoğurt kremasını çıkarın. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve nazikçe yoğurt kremasına katın.
Yoğurt kremini bisküvi tabanının üzerine dökün ve düzgün bir şekilde düzleştirin.
Ardından, çilek püresini üstüne ekleyin ve bir çatal kullanarak mermer efekti oluşturun, ancak tamamen karıştırmayın.
Pastayı en az 5 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece mükemmel şekilde sertleşir.

5. Pastanın Servisi
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastayı kalıptan çıkarın ve taze çileklerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak, çilek dilimleri veya bütün çilekler kullanabilirsiniz.
Herhangi bir etkinlik için mükemmel, şık ve kutlamaya uygun bir görünüm kazandırın!

Pratik İpuçları
- Mükemmel bir tat için taze ve olgun çilekler kullandığınızdan emin olun.
- Çilekleri, farklı bir versiyon için ahududu veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Biraz aroma eklemek isterseniz, yoğurt kremasına birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Jelatin yaprakları yerine jelatin tozu kullanabilir miyim?
Evet, jelatin tozu kullanabilirsiniz, ancak ambalajdaki yeniden hidratasyon talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.

- Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Tarife eklenen şeker miktarını azaltabilirsiniz, tatların dengesine dikkat ederek.

- Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Ferahlatıcı bir limonata veya tatlı bir beyaz şarap, tatlıya eşlik etmek için mükemmel seçimler olabilir.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bir dilim çilekli yoğurtlu pasta yaklaşık 250 kalori içerir, bu da onu diğer ağır tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Yoğurt ve krem peynir, gerekli proteinleri sağlarken, çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.

Bu çilekli yoğurtlu pasta sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sıcak günler için mükemmel bir hafiflik seçeneği veya bir partide misafirlere hayran bırakacak bir seçimdir. Her dilimi tadını çıkarın ve aromaların dalgalarıyla kendinizi sürükleyin!