ヨーグルトとイチゴのケーキ

ストロベリーヨーグルトケーキ - 特別な瞬間のための爽やかなデリカシー

誰がデザートのテーブルに太陽をもたらす、爽やかでクリーミーで香り豊かなケーキを愛さないでしょうか？ストロベリーのヨーグルトケーキは、ヨーグルトクリームの滑らかな食感とストロベリーの甘さを組み合わせた、シンプルでありながら印象的なレシピです。このレシピは、味覚を喜ばせるだけでなく、大切な人との出会いに喜びをもたらします。

準備時間：30分
冷却時間：5時間
ポーション数：8ポーション

必要な材料
- 250gの新鮮なストロベリー + 飾り用にいくつか
- 125gの消化ビスケット
- 100gの無塩バター
- 1ティースプーンの粉砂糖
- 8枚のゼラチン
- 200gのクリームチーズ（理想的なリッチな味わい）
- 1個の新鮮なレモンの汁
- 1パックのバニラシュガー
- 80gのグラニュー糖
- 400gの全脂ヨーグルト（クリーミーな食感のために）
- 250gの液体クリーム（さらに繊細さを加えるために）
- 2スプーンの牛乳

歴史の一端
ストロベリーのヨーグルトケーキは、長い間多くの文化で評価されてきたチーズデザートの料理伝統に起源を持っています。ヨーグルトと新鮮な果物の組み合わせは、酸味と甘さの完璧なバランスのために人気のある選択肢です。このレシピでは、ストロベリーは味だけでなく、色の爆発ももたらし、各スライスを真のアート作品に変えます。

準備手順

1. ビスケット生地の準備
最初に、消化ビスケットをフードプロセッサーで細かく粉砕して、パン粉のような滑らかな質感にします。これがケーキのクリスピーなベースを形成します。
溶かしたバターと2スプーンの牛乳をビスケットに加え、混ぜて湿った均一な生地にします。
混合物を取り外し可能な底のケーキ型（26cm）に移し、スプーンや手でしっかりと押し固めて均一な層を作ります。
型を冷蔵庫に入れて固まらせ、ヨーグルトクリームの準備をします。

2. ヨーグルトクリームの準備
大きなボウルにクリームチーズ、バニラシュガー、レモン汁、グラニュー糖を加えます。電動ミキサーでよく混ぜて、クリーミーで均一な状態にします。
徐々にヨーグルトを加え、混ぜ続けます。質感は滑らかで軽やかであるべきです。
別の容器で、8枚のゼラチンを冷水に7分間浸します。
水からゼラチンの1枚を取り出し、別のボウルに入れ、湯煎で完全に溶けるまで加熱します。4スプーンのクリームを加え、よく混ぜ、次にこの混合物を残りのヨーグルトクリームと組み合わせます。すべてを冷蔵庫に入れて約20分間冷やします。

3. ストロベリーピューレの準備
鍋の中で、100gのストロベリーを1スプーンの粉砂糖と一緒に潰して、滑らかなピューレを作ります。
このストロベリーピューレに、湯煎で溶かした水を絞ったゼラチンの1枚を加え、よく混ぜます。
残りの150gのストロベリーを細かく切り、ピューレに加えます。果物をあまり潰さないように、優しく混ぜます。

4. ケーキの仕上げ
冷蔵庫からビスケット生地とヨーグルトクリームを取り出します。液体クリームをしっかりと泡立て、ヨーグルトクリームに注意深く混ぜ込みます。
ヨーグルトクリームをビスケット生地の上に注ぎ、均等に広げます。
その後、草莓ピューレを上に追加し、フォークを使ってマーブル模様を作りますが、完全に混ぜないようにします。
ケーキを冷蔵庫で最低5時間、理想的には一晩冷やして、完全にセットさせます。

5. ケーキのサーブ
サーブする準備ができたら、ケーキを型から外し、新鮮なストロベリーで飾ります。好みに応じて、スライスしたものまたは丸ごとのストロベリーを使用できます。
優雅でお祝いの外観を与え、どんな機会にもぴったりです！

実用的なヒント
- 完璧な味のために新鮮で熟したストロベリーを使用してください。
- ストロベリーの代わりにラズベリーやブラックベリーなどの他のベリーを使用して、異なるバリエーションを作ることができます。
- 風味を加えたい場合は、ヨーグルトクリームに数滴のバニラエッセンスを加えることができます。

よくある質問
- ゼラチンシートの代わりに粉ゼラチンを使用できますか？
はい、粉ゼラチンを使用できますが、パッケージの再水和の指示に従ってください。

- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
レシピの砂糖の量を減らし、風味のバランスに注意してください。

- このケーキに合う飲み物は何ですか？
爽やかなレモネードや甘口の白ワインは、デザートと相性の良い選択肢です。

カロリーと栄養の利点
ストロベリーのヨーグルトケーキの1ポーションには約250カロリーが含まれており、他の重いデザートと比べて健康的な選択肢です。ヨーグルトとクリームチーズは必須のタンパク質を提供し、ストロベリーはビタミンCと抗酸化物質が豊富です。

このストロベリーのヨーグルトケーキは、美味しいデザートであるだけでなく、軽やかさに満ちた選択肢でもあり、暑い日やパーティーでゲストを感動させるのに最適です。各スライスを楽しみ、香りの波に身を任せてください！