Vegan kek ve kahve kreması

Nesli kremalı vejetaryen keki kesinlikle tüm dikkati hak eden bir tarif! Bu tarif, kahvenin yoğun lezzetini, her türlü etkinlik için mükemmel olan nemli bir kek tabanı ile birleştiriyor. Ayrıca, vegan bir diyet uygulayanlar veya hayvansal ürünlerden kaçınmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Haydi, bu lezzeti hazırlamak için maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml)
- 1/2 su bardağı yağ (yaklaşık 125 ml)
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)
- 2 yemek kaşığı rom
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir avuç kuru üzüm

Krema için:
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 g), oda sıcaklığında
- 1/2 kavanoz bal (400 ml'lik bir kavanoz)
- 6 dolu yemek kaşığı nes (instant kahve)
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı rom

Üzeri için:
- Dr. Oetker karamel sosu

Gerekli malzemeler
- 20x30 cm fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Karıştırma kabı
- Spatula veya tahta kaşık
- Mikser (isteğe bağlı, daha kabarık bir krema elde etmek için)
- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan

Hazırlık

Adım 1: Kek tabanının hazırlanması
1. Büyük bir kasede şekeri, unu, suyu, yağı, balı, hindistancevizini, kabartma tozunu, romu ve limon kabuğunu ekleyin. Spatula veya mikser ile homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Karışım akışkan olmalı, ama çok sıvı olmamalıdır.
2. Kuru üzümleri karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırarak eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
3. Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru içine dökün. Eşit dağıldığından emin olun.
4. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile test edin; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Tepsiyi fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Oda sıcaklığındaki margarini bir kasede ekleyin. Toplam balın bir kısmı (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Küçük bir kasede nes'i sıcak su ile çözün. Bu karışımı çırptığınız margarinin üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Nes'i yavaş yavaş eklemek ve sürekli karıştırmak, homojen bir kıvam elde etmek için önemlidir.
3. Kalan bal ve romu ekleyin. Krema homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin ve tatlı ile acı arasında dengeli bir tat elde edin.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice pişirme kağıdını çıkarın.
2. Nesli kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın, köşelere ulaşmasına dikkat edin.
3. Keki kareler halinde kesin ve bir servis tabağına yerleştirin.
4. Kekin, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat, tercihen bir gece, buzdolabında dinlenmesine izin verin.

Adım 4: Glazür
1. Servisten önce, ambalaj üzerindeki talimatlara göre karamel sosunu hazırlayın.
2. Karamel sosunu kekin üzerine dökün ve biraz sertleşmesini bekleyin.

Servis ve öneriler
Nesli kremalı vejetaryen keki, bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel süt ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu kek, bir kutlama masasında tatlı bir ikram veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık için idealdir.

Kullanışlı ipuçları
- Daha fazla aroma için kek hamuruna birkaç ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir kahve tadı istiyorsanız, kaliteli nes veya hatta hazırlanmış espresso kullanın.
- Bu tarif, kişisel tercihlere göre uyarlanabilir: romu vanilya özü veya sevdiğiniz diğer aromalarla değiştirmeyi deneyin.
- Keki daha az tatlı yapmak isterseniz, krema içindeki bal miktarını azaltın, ancak nes ile dengeyi koruyun.

Besin faydaları
Bu vejetaryen kek, şeker ve un sayesinde hızlı enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Eklenen yağ sağlıklı yağlar sunar ve bal antioksidan katkısı sağlar. Kahve sayesinde kek, enerji artırıcı bir etki de yaratır, ihtiyaç duyduğunuz anlarda mükemmel bir seçenek olur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce glazürü eklememeniz önerilir. Dondurulduktan sonra glazürleyebilirsiniz.

2. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Elbette! Agave şurubu veya hindistan cevizi şekeri gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. İstediğiniz tatlılığa göre miktarları ayarlamayı unutmayın.

3. Hangi diğer vejetaryen tarifleri deneyebilirim?
Vejetaryen kurabiye tarifleri, vegan çikolatalı kek veya ceviz ve kuru meyvelerden yapılan pastalar keşfedebilirsiniz.

Bu nesli kremalı vejetaryen kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kahvenin lezzetlerini ve balın doğal tatlılığını bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle birlikte masa etrafında geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!