Üzümlü tart ve badem kreması

Üzümlü ve badem kremalı tart

Toplam hazırlık süresi: 3 saat 30 dakika (dinlenme süresi dahil)
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Portiyon sayısı: 12

Sofistike tatlılarla dolu bir dünyada, bazen en basit tarifler en büyük sevinçleri getirebilir. Üzümlü ve badem kremalı tart, hamurun gevrek dokusunu, üzümlerin sulu tatlılığıyla ve badem kremasının kremamsı aromasıyla birleştiren mükemmel bir tatlı örneğidir. Bu tarif, mevsim meyvelerinin lezzetli yemekler yaratmak için kullanıldığı tarihi dolu bir mutfak geleneğini temsil eder ve üzümler, kendine özgü aromalarıyla bu tatlının yıldızlarıdır.

Malzemeler

*Hamur için:*
- 125 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 250 g un
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 vanilya özütü

*Kreması için:*
- 100 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 100 g badem tozu
- 1 yumurta
- Üzümler (iyi yıkanmış, bütün veya ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış)

Hazırlık

1. Badem kremasının hazırlanması
Öncelikle kremayı hazırlayın. 100 g yumuşak tereyağını, 100 g şekeri ve 100 g badem tozunu bir elektrikli mikserle birleştirin. Orta hızda, hafif kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından 1 yumurta ekleyin ve her şey homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
*İpucu: Kremanın düzgün olması için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Eğer biraz daha zamanınız varsa, kremayı 2-3 saat buzdolabında bekletirseniz hafif sertleşir ve kullanımı daha kolay olur.*

2. Hamurun hazırlanması
Ayrı bir kapta, 125 g yumuşak tereyağını, 100 g pudra şekerini ve vanilya özütünü birleştirerek homojen bir krema elde edin. 2 yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
*Hile: Pürüzsüz bir doku elde etmek için bir mikser kullanın. Vanilya özütünü badem özütü ile değiştirebilirsiniz, böylece daha yoğun bir aroma elde edersiniz.*

3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu eleyerek eklemek, yalnızca teknik bir adım değil, aynı zamanda daha hafif bir hamur için de bir sırdır. 250 g unu tereyağı karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Son olarak, 2 yemek kaşığı süt ekleyin ve hamur homojen olana kadar karıştırın.
*Öneri: Hamuru fazla çırpmayın, aksi takdirde sertleşebilir. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin, streç filmle sarın.*

4. Tartların şekillendirilmesi
Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Tart kalıplarını yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Hamuru eşit parçalara ayırın ve hazırlanan kalıplara bastırarak yerleştirin, hamurun kenarlara hafifçe yükseldiğinden emin olun.
*Öneri: Hamurun ellerinize yapışmaması için ıslak parmaklar kullanın. Daha gevrek bir doku istiyorsanız, hamura bir yemek kaşığı mısır unu ekleyebilirsiniz.*

5. Krema ve üzümlerin eklenmesi
Her tartı bir tatlı kaşığı badem kreması ile doldurun, hamurun kenarını aşmamaya dikkat edin. Ardından, dikkatlice üzümleri üstüne yerleştirin, bütün veya ikiye kesilmiş olarak.
*Sır: Daha tatlı bir lezzet ve daha hoş bir doku için ince kabuklu üzümleri, beyaz veya kırmızı üzümleri tercih edin.*

6. Tartların pişirilmesi
Önceden ısıtılmış fırında tartları 20-25 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve badem kreması hafifçe kızarana kadar. Fırından çıkardıktan sonra, kalıplardan çıkarmadan önce biraz soğumalarına izin verin.
*İpucu: Parlak bir görünüm elde etmek istiyorsanız, pişirdikten sonra tartları şeker şurubu ile glaze edebilirsiniz.*

Servis ve varyasyonlar

Tartları sıcak veya oda sıcaklığında, yanında bir tatlı kaşığı ekşi krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin. Bu tartlar, arkadaşlarla bir buluşmada veya bahar öğleden sonrasında, aromalı bir çay veya tatlı beyaz şarap eşliğinde keyifle tadılacak ideal tatlılardır.
*Varyasyon: Üzümleri, armut veya şeftali gibi diğer mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatların patlamasını elde edersiniz.*

Besin bilgileri

Kalori başına: Yaklaşık 230 kcal
Besin faydaları: Üzümler antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir, badem kreması ise sağlıklı yağlar ve proteinler sağlar, lezzetli ve besleyici bir tat sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kremada badem yerine başka kuruyemiş türleri kullanabilir miyim?
Evet, antep fıstığı veya ceviz kullanarak deneyebilirsiniz, ancak tadı değişecektir.

2. Tartları nasıl saklayabilirim?
Tazeliği korumak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmaları önerilir, ancak en iyi gün içinde tüketilir.

3. Tartları dondurabilir miyim?
Evet, tartlar pişirilmeden önce dondurulabilir. Pişirmeden önce tamamen çözülmelerini sağladığınızdan emin olun.

Sonuç olarak, üzümlü ve badem kremalı tartlar sadece duyular için bir zevk değil, aynı zamanda her durum için kolay ve çok yönlü bir seçimdir. Bu basit tariften ilham alın ve tadını çıkarın, bu tatlıyı deneyen herkesin beğeneceği bir tatlı!