Üzümlü mini tartlar

Mini Üzümlü Tartlar - hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 mini tart

Basit ve şık bir tatlı olan mini üzümlü tartlar her durum için mükemmeldir. Bu tartlar, kabarık bir taban ve ince vanilyalı kremayla doldurulmuş, sulu üzümlerle süslenerek lezzet ve dokuların patlamasını sunar. Aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel bir sonuç elde edin!

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 100 g yumuşak tereyağı
- 100 g şeker
- 1 vial vanilya özütü
- 2 yumurta
- 120 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı süt

Krema için:
- 2 yumurta sarısı
- 75 g şeker
- 3 dolu yemek kaşığı nişasta
- 200 ml süt
- 1 vial vanilya
- 5 g jelatin
- 150 ml krema
- Üzümler (tercihen çekirdeksiz tatlı çeşitler)

Şurup için (isteğe bağlı):
- 50 g şeker
- 100 ml su

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
Bir kasede yumuşak tereyağını şeker ve vanilya özütü ile bir mikser veya spatula kullanarak çırpın. Yumurtaları sırayla eklemeye devam edin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, havadar bir hamur elde etmek için önemlidir.

2. Kuru malzemelerin entegrasyonu:
Unun kabartma tozu ile elenmesi, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Bu karışımı tereyağı ve yumurtaların olduğu kaseye ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın. Son olarak, 3 yemek kaşığı sütü ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Kalıpların hazırlanması:
Tart kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Her kalıbı bir dolu yemek kaşığı hamur ile doldurun, fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü hamur fırında kabaracaktır.

4. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve mini tartları yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Birkaç dakika kalıplarında soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir soğutma rafına çıkarın.

5. Vanilyalı krema hazırlanması:
Sütü bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından vanilya ve nişastayı ekleyin, iyi karıştırın. Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına dökün, pıhtılaşmayı önlemek için sürekli karıştırın.

6. Krema pişirme:
Karışımı sütü ısıttığınız tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema puding gibi yoğunlaşana kadar. Jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin, ardından birkaç saniye mikrodalgada eriterek çözün. Jelatini sıcak krema ile karıştırın ve soğumaya bırakın.

7. Krema çırpma:
Kremayı sertleşene kadar çırpın ve vanilyalı krema tamamen soğuduktan sonra, havadar bir doku elde etmek için hafif hareketlerle krema ile karıştırın.

8. Mini tartların montajı:
Mini tartları vanilyalı krema ile doldurmak için bir sıkma torbası kullanın. Üzümleri dörde kesin ve güzelce üstüne yerleştirin. Ekstra nem ve lezzet isterseniz, üzerine dökmek için su ve şekerden basit bir şurup hazırlayabilirsiniz.

9. Soğutma:
Mini tartları servis yapana kadar buzdolabında saklayın, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Servis önerisi:
Bu mini üzümlü tartlar, bir kutlama yemeği için veya yaz akşamı için şık bir tatlı olarak idealdir. Renk ve ekşilik katmak için frambuaz veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Şimdi bu mini üzümlü tartlarla ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırsınız! Onları sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın.