Mini-tarte cu struguri

Mini-tarte cu struguri - un desert rapid și delicios

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12 mini-tarte

Un desert simplu și elegant, mini-tartele cu struguri sunt perfecte pentru orice ocazie. Aceste tarte cu un blat pufos și o cremă fină de vanilie sunt decorate cu struguri suculenți, oferind o explozie de arome și texturi. Urmărește pașii de mai jos pentru a obține un rezultat perfect!

Ingrediente necesare:

Pentru blat:
- 100 g unt moale
- 100 g zahăr
- 1 fiolă esență de vanilie
- 2 ouă
- 120 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 3 linguri lapte

Pentru cremă:
- 2 gălbenușuri
- 75 g zahăr
- 3 linguri cu vârf amidon
- 200 ml lapte
- 1 fiolă vanilie
- 5 g gelatină
- 150 ml frișcă
- Struguri (preferabil de soi dulce, precum cei fără sâmburi)

Pentru sirop (opțional):
- 50 g zahăr
- 100 ml apă

Preparare:

1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol, freacă untul moale împreună cu zahărul și esența de vanilie, folosind un mixer sau o spatulă. Continuă să adaugi ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat aerat.

2. Integrarea ingredientelor uscate:
Cernerea făinii împreună cu praful de copt este importantă pentru a evita grăunțele. Adaugă această compoziție în bolul cu unt și ouă, și încorporează treptat. La final, adaugă cele 3 linguri de lapte și amestecă până obții un aluat omogen.

3. Prepararea formelor:
Ungem formele de tartă cu unt și le tapetăm cu făină pentru a preveni lipirea. Umple fiecare formă cu câte o lingură cu vârf din aluat, având grijă să nu le umpli prea mult, deoarece aluatul va crește la cuptor.

4. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace mini-tartele timp de aproximativ 20 de minute, sau până când devin aurii. Lasă-le să se răcească în forme timp de câteva minute, apoi scoate-le cu grijă pe un suport de răcire.

5. Prepararea cremei de vanilie:
Pune laptele la foc mic într-o cratiță. Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase, apoi adaugă vanilia și amidonul, amestecând bine. Toarnă treptat laptele cald în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita coagularea.

6. Gătirea cremei:
Transferă amestecul în cratița în care ai încălzit laptele și gătește la foc mic, amestecând neîncetat, până când crema se îngroașă ca o budincă. Hidratează gelatina în apă rece timp de 10 minute, apoi dizolv-o la microunde câteva secunde. Încorporează gelatina în crema caldă și las-o să se răcească.

7. Bătutul frișcăi:
Bate frișca până devine tare și, după ce crema de vanilie s-a răcit complet, încorporează frișca în crema de vanilie cu mișcări delicate, pentru a obține o textură aerată.

8. Asamblarea mini-tartelor:
Folosește un pos pentru a umple mini-tartele cu crema de vanilie. Taie strugurii în sferturi și așază-i frumos deasupra. Dacă îți dorești un plus de umiditate și aromă, poți prepara un sirop simplu din apă și zahăr, pe care să-l torni peste tarte.

9. Răcirea:
Păstrează mini-tartele la frigider până la servire, pentru ca aromele să se îmbine perfect.

Sugestie de servire:
Aceste mini-tarte cu struguri sunt ideale pentru o masă festivă sau ca un desert elegant pentru o seară de vară. Poți experimenta cu diferite fructe de sezon, precum zmeură sau afine, pentru a adăuga o notă de culoare și acrișor.

Acum ești pregătit să impresionezi familia și prietenii cu aceste mini-tarte cu struguri! Prepară-le cu drag și bucură-te de fiecare mușcătură.