Sidy'nin Donutları

Sidy tarzı donutlar, sıradan bir günü özel bir ana dönüştürecek bir lezzettir. Puf puf dokusu ve cazip limon aromasıyla, bu donutlar kahvaltıda, tatlı olarak veya atıştırmalık olarak tadını çıkarmak için mükemmeldir. Bu tarif basit, ancak her adım mükemmel bir sonuç elde etmek için önemlidir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetli donutlarla etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Kabarmaya süresi: 1 saat
Kızartma süresi: 20 dakika
Toplam: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 24 donut

Malzemeler:
- 2 kg un
- 40 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 g toz şeker
- 2 yumurta
- Bir limonun kabuğu
- 1,5 l maden suyu
- 1 l kızartma yağı
- 1 şişe limon aroması
- 100 ml süt

Adım 1: Mayanın hazırlanması
Küçük bir kasede, taze mayayı 100 ml ılık süt içinde eritin ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Maya tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve 10-15 dakika sıcak bir yerde bekletin, hava kabarcıkları oluşana ve maya hacmini iki katına çıkarana kadar.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kapta, elenmiş unu, tuzu ve kalan şekeri koyun. Yumurtaları, limon kabuğunu ve limon aromasını ekleyin. Aktifleşmiş mayayı eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırın.

Maden suyunu yavaş yavaş ekleyin, hamur homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Maden suyu kullanmak önemlidir, çünkü bu daha puf puf bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve kabarcıklar oluşana kadar. Bu adım, donutların mükemmel kıvamını sağlayacak glutenin gelişimi için esastır.

Adım 3: İlk kabarma
Kaseyi nemli bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca sıcak, hava akımlarından uzak bir yerde kabarmaya bırakın. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır.

Adım 4: Donutların şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Donutları kesmek için yuvarlak bir kalıp (veya bir bardağın ağzını) kullanın. Hamur halkalarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında yeterli boşluk bırakın. Üzerlerini tekrar bir havluyla örtün ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın.

Adım 5: Donutların kızartılması
Derin bir tavada veya bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olması önemlidir, böylece donutlar güzelce kızarır, ancak fazla yağ emmezler. Yağın sıcaklığını basit bir testle kontrol edebilirsiniz: Bir küçük hamur parçasını yağa atın; yüzeye çıkarsa ve cızırdamaya başlarsa, yağ hazırdır.

Donutları her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Onları dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın. Hazır olduğunda, fazla yağı almak için bir kağıt havlunun üzerine çıkarın.

Adım 6: Servis
Donutlar biraz soğuduktan sonra, üzerlerini pudra şekeri ile serpin. Daha lezzetli bir tat için bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu donutlar sıcak servis edildiğinde, aromalı bir çay veya kahve ile harika gider.

Pratik ipuçları:
- Mayanın taze olduğundan emin olun; kullanmadan önce son kullanma tarihini kontrol edin.
- Hamura birkaç damla vanilya aroması veya biraz tarçın ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Daha az kalorili donutlar istiyorsanız, onları kızartmak yerine fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

Besin bilgileri:
Bir donut yaklaşık 250-300 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan şeker miktarına bağlı olarak. Karbonhidratlar, proteinler ve yağlar içerir, iyi bir enerji kaynağıdır. Ancak, dengeli bir diyet uyguluyorsanız, bunları ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak paket üzerindeki talimatlara göre yaklaşık 14 g kullanın.

2. Maden suyunu normal suyla değiştirebilir miyim?
Bu mümkündür, ancak maden suyu donutların puf puf dokusuna katkıda bulunduğu için en iyi sonuçlar için kullanılması önerilir.

3. Donutları daha uzun süre taze tutmanın bir yolu var mı?
Donutları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak fazla uzun süre tutmayın, aksi takdirde kuruyabilirler.

O halde beklemeyin! Bu "a la Sidy" donutları yapmayı deneyin ve harika tatlarına kapılın. Kesinlikle sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacaklar!