Şerbetli vişne keki

Vişneli kek tarifi: nemli ve aromatik bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Ailenizin ve arkadaşlarınızın damak tadını şımartmak için mükemmel olan klasik bir vişneli kek tarifi keşfedin. Bu basit ve lezzetli tarif, vişnelerin ekşi tadıyla mükemmel bir şekilde birleşen hafif, nemli bir hamur üzerine kuruludur ve unutulmaz bir kek ortaya çıkarır.

Biraz tarih
Meyveli kekler, birçok kültürde kutlama ve mutluluğu simgeleyen değerli bir mutfak geleneğidir. Vişneler, kendine özgü ve hafif ekşi aromalarıyla, zamanla pastanelerde lezzetli bir kontrast ve tazelik katmak için kullanılmıştır. Bu vişneli kek, çok yönlülüğü sayesinde popülerdir - özel bir akşam yemeğinde tatlı olarak veya bir fincan kahve ile birlikte lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Gerekli malzemeler
- 6 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 250 g şeker (karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 250 g un (yumuşak bir hamur için 000 numaralı buğday unu idealdir)
- 6 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı mükemmel bir seçimdir)
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Rom esansı (veya tercihinize göre vanilya esansı)
- 1 kavanoz vişne kompostosu (iyi süzülmüş olduğundan emin olun)
- Biraz ekstra un (vişneleri kaplamak için)

Gerekli aletler
- Büyük bir kâse
- Elektrikli mikser (ya da kendinizi zorlayıp egzersiz yapmak isterseniz bir çırpıcı)
- Bir spatula
- 26 cm çapında bir kek kalıbı
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar, daha iyi bir köpük elde etmek için. Vişneleri kompostodan süzün ve bir kenara koyun. Küçük bir kasede vişneleri biraz unla kaplayın, böylece hamurun içinde batmalarını önlemiş olursunuz.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma
Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Mikserle beyazları sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin, karışım parlaklaşana ve tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtanın sarılarını hazırlama
Başka bir kasede yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir emülsiyon elde edene kadar çırpın, mayonez gibi. Vanilin şekerini ve rom esansını ekleyin, iyice karıştırın.

4. Karışımları birleştirme
Yumurta sarısı karışımını çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine dökün ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketler yapın.

5. Kuru malzemeleri ekleme
Unu ve kabartma tozunu doğrudan ıslak karışıma eleyin. Malzemeleri iyi bir şekilde birleştirmek için dikkatlice karıştırın, topaklanmamaya özen gösterin.

6. Kalıbı hazırlama
Kek kalıbını yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Ekstra güvenlik için pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz.

7. Vişneleri ekleme
Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından unla kaplanmış vişneleri aralıklarla serpin. Bu ipucu, vişnelerin kekin dibine batmasını önleyecektir. Kalan hamurla üzerini kaplayın.

8. Pişirme
Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C, eğer fırınınızda termometre varsa) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve keki 30-35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, altın rengi olmalı ve kalıbın kenarlarından kolayca ayrılmalıdır.

9. Soğutma ve servis
Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Üstüne şık bir görünüm için pudra şekeri serpebilirsiniz. Sade olarak veya bir porsiyon krema veya vanilyalı dondurma ile kremalı bir kontrast olarak servis edin.

İpuçları ve püf noktaları
- Daha yoğun bir tat isterseniz, vişne karışımına biraz limon suyu ekleyin.
- Vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin frambuaz veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz, böylece lezzetli varyasyonlar yaratabilirsiniz.
- Kek buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün daha da nemli olur!

Besin faydaları
Bu vişneli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besin faydaları da içerir. Vişneler, antioksidanlar, A ve C vitaminleri ve lif açısından zengindir. Yumurta ve yağ ile birleştiğinde, bu tatlı iyi bir protein ve sağlıklı yağ kaynağı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş vişneleri kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce çözülmelerini ve iyi süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.
- Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Şeker miktarını 50 g kadar azaltın ve dengelemek için biraz vanilya esansı ekleyin.
- Bu kekle en iyi hangi içecekler gider? Bir fincan siyah kahve veya yeşil çay, kekin tadını tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.

Bu vişneli kekin tadını sevdiklerinizle çıkarın ve tarifi paylaşmaktan çekinmeyin! Her güne bir parça mutluluk katmanın harika bir yolu. Her dilimi tadını çıkarın ve cazip aromalarının sizi sarmasına izin verin!