Prajitura cu visine din sirop

Rețetă de prăjitură cu vișine: un deliciu umed și aromat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Descoperă o rețetă clasică de prăjitură cu vișine, perfectă pentru a încânta papilele gustative ale familiei și prietenilor. Această rețetă simplă și delicioasă se bazează pe un aluat ușor, umed, care se combină perfect cu vișinele acrișoare, dând naștere unei prăjituri de neuitat.

Un pic de istorie
Prăjiturile cu fructe sunt o tradiție culinară apreciată în multe culturi, simbolizând bucuria și sărbătoarea. Vișinele, cu aroma lor distinctă și ușor acrișoară, au fost folosite de-a lungul timpului în cofetării pentru a adăuga un contrast delicios și o notă de prospețime. Această prăjitură cu vișine se bucură de popularitate datorită versatilității sale – poate fi servită ca desert la o masă festivă sau ca o gustare delicioasă alături de o ceașcă de cafea.

Ingrediente necesare
- 6 ouă (preferabil la temperatura camerei)
- 250 g zahăr (poți folosi zahăr brun pentru un gust mai caramelizat)
- 250 g făină (făina de grâu tip 000 este ideală pentru un aluat pufos)
- 6 linguri ulei (uleiul de floarea-soarelui este o alegere excelentă)
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- 1 pliculeț praf de copt
- Esență de rom (sau esență de vanilie, după preferințe)
- 1 borcan de vișine în compot (asigură-te că sunt scurse bine)
- Puțină făină extra (pentru a înfășa vișinele)

Ustensile necesare
- Un bol mare
- Un mixer electric (sau un tel, dacă vrei să te provoc și să faci exercițiu)
- O spatulă
- O tavă de tort cu diametrul de 26 cm
- Hârtie de copt (opțional)

Instruțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, mai ales ouăle, pentru a obține o spumă mai bună. Scurge vișinele din compot și lasă-le deoparte. Presară-le cu puțină făină într-un bol mic, pentru a preveni cufundarea acestora în aluat.

2. Bătutul albușurilor
Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu mixerul până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când compoziția devine lucioasă și formează vârfuri.

3. Prepararea gălbenușurilor
Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu uleiul până devin o emulsie omogenă, similară cu maioneza. Adaugă zahărul vanilat și esența de rom, amestecând bine.

4. Combinarea compozițiilor
Toarnă compoziția de gălbenușuri peste albușurile bătute și amestecă cu o spatulă, folosind mișcări delicate de sus în jos pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Adăugarea ingredientelor uscate
Cernea făina și praful de copt direct în compoziția umedă. Amestecă cu grijă până când ingredientele sunt bine integrate, având grijă să nu formezi cocoloașe.

6. Pregătirea tavei
Unge tava de tort cu ulei și tapetează-o cu făină pentru a preveni lipirea. Poți folosi și hârtie de copt pentru un plus de siguranță.

7. Adăugarea vișinelor
Toarnă jumătate din aluat în tavă, apoi presară vișinele înfășurate în făină din loc în loc. Acest truc va ajuta vișinele să nu se cufunde la fundul prăjiturii. Acoperă cu restul de aluat.

8. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la foc mediu (aproximativ 180°C, dacă cuptorul tău are termometru). Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii. Când este gata, ar trebui să fie aurie și să se desprindă ușor de pereții tăvii.

9. Răcirea și servirea
Odată coaptă, lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi răstoarn-o pe un platou. Poți presăra o ploaie de zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant. Servește-o simplă sau cu o porție de frișcă sau înghețată de vanilie pentru un contrast cremos.

Tips și trucuri
- Dacă vrei un gust mai intens, adaugă puțin suc de lămâie în compoziția de vișine.
- Poți înlocui vișinele cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru a crea variante delicioase.
- Prăjitura se păstrează bine la frigider, iar a doua zi devine și mai umedă!

Beneficii nutriționale
Această prăjitură cu vișine nu este doar un desert delicios, ci conține și beneficii nutriționale. Vișinele sunt bogate în antioxidanți, vitaminele A și C, precum și în fibre. Combinate cu ouăle și uleiul, acest desert îți oferă un aport bun de proteine și grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente
- Pot folosi vișine congelate? Da, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de utilizare.
- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Redu cantitatea de zahăr cu până la 50 g și adaugă un pic de esență de vanilie pentru a compensa.
- Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu această prăjitură? O ceașcă de cafea neagră sau un ceai verde sunt opțiuni excelente pentru a completa gustul prăjiturii.

Bucură-te de această prăjitură cu vișine alături de cei dragi și nu ezita să împărtășești rețeta! Este o modalitate fantastică de a adăuga un strop de fericire în fiecare zi. Savurează fiecare felie și lasă-te purtat de aromele sale îmbietoare!