Rendelenmiş elmalı ve şekerlenmiş meyveli kek

Rendelenmiş elmalı ve kuru meyveli kek: evin her köşesine neşe getiren bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Giriş

Lezzet dolu bir hikaye gibi, rendelenmiş elmalı ve kuru meyveli kek, ailece sofrada geçirilen sıcak anıları hatırlatan bir tariftir. Bu kek sadece bir tatlı değil, elmaların tatlılığını kuru meyvelerin yoğun aromalarıyla birleştiren gerçek bir mutfak sanatıdır. Arkadaşlarla geçirilen bir öğleden sonra ya da bayram sofrasında ailenizi şımartmak için mükemmeldir. Hadi birlikte mükemmel bir sonuç elde etmenin yolunu keşfedelim!

Gerekli malzemeler

- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı (yaklaşık 300 gram) şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı rendelenmiş elma (yaklaşık 3-4 büyük elma)
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu ile karıştırılmış karbonat
- Kuru meyve, kuru üzüm, komposto vişne veya diğer kuru meyveler (tercihe göre)

Biraz tarih

Rendelenmiş elmalı ve kuru meyveli kek, geçmişte her malzemenin ustalıkla kullanıldığı geleneksel bir tariftir. Elmalar binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve keklerde kullanımı, meyveleri kış için korumanın popüler bir yolu haline gelmiştir. Kuru meyveler ise, insanların taze meyvelerin aromasını daha uzun süre korumak için yollar aradığı eski zamanların bir icadıdır. Bu kek, geleneği yenilikle birleştirir ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmayı vaat eder.

Adım adım: mükemmel keki nasıl yaparsınız

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Bahçeden elma kullanıyorsanız, kabuklarını kullanacağımız için iyi bir şekilde yıkamanız önerilir. Sadece çekirdekleri ve tohumları çıkarın.

2. Yumurtaların çırpılması
Büyük bir kasede 4 yumurta ve şekeri ekleyin. Karışım kabarık hale gelene kadar elektrikli bir mikserle iyice çırpın ve hacmini iki katına çıkarın. Bu adım, kekin kabarık ve havadar olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

3. Islak malzemelerin eklenmesi
Tuz, vanilya şekeri ve yağı ekleyin. Malzemeleri iyi bir şekilde birleştirmek için çırpmaya devam edin.

4. Rendelenmiş elmaların eklenmesi
Artık rendelenmiş elmaları ekleme zamanı. Karışımın havasını kaybetmemesi için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, 2 su bardağı unu karbonat ile birlikte eleyin. Bu adım, kabartma ajanının eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin, nazikçe karıştırın.

6. Kuru meyvelerin eklenmesi
Artık kuru meyveleri ekleme zamanı. Kesilmiş rahat, kuru üzüm veya komposto vişne kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Bunlar, keke tatlılık katacak ve ilginç bir doku sağlayacaktır.

7. Tepsinin hazırlanması
Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve dibine un serpin, böylece kek yapışmaz. Uygun kalınlıkta bir kek elde etmek için 20x30 cm boyutunda bir tepsi kullanabilirsiniz.

8. Kekin pişirilmesi
Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve düzleştirin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Kekin yaklaşık 45 dakika pişmesine izin verin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Üzerine daha çekici bir görünüm için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri

Rendelenmiş elmalı ve kuru meyveli kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sıcak süt veya aromalı çay ile servis edilmesini öneriyoruz. Ayrıca, ekstra bir lezzet için üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Vegan versiyon: Yumurtaları muz veya elma püresi ile değiştirebilir, yağı ise bu kekin vegan versiyonu için hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.
- Mevsim meyveleri: Kekin aromasını çeşitlendirmek için şeftali veya armut gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapın.
- Saklama: Kek, oda sıcaklığında 3-4 gün iyi saklanır ve buzdolabında bir haftaya kadar dayanabilir.

Besin faydaları

Bu kek, sindirime yardımcı olan ve kalp sağlığına katkıda bulunan lif açısından zengin elmalar içerir. Kuru meyveler, antioksidan kaynağı sağlarken, yağ sağlıklı yağlar sunar. Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle, ölçülü tüketilmesi iyi bir fikirdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Soyulmuş elmalar kullanabilir miyim?
Kek için lif eklemek amacıyla kabuklu elma kullanmanız önerilir. Eğer kabuksuz tercih ediyorsanız, elmaların iyice yıkanmış olduğundan emin olun.

2. Şeker yerine ne kullanabilirim?
Daha sağlıklı bir versiyon için, miktarı ayarlamanız gereken doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

3. Kekimi daha kabarık nasıl yapabilirim?
Yumurtaları şekerle iyi çırptığınızdan emin olun ve kabartma tozunu atlamayın, çünkü bu kekin kabarmasına yardımcı olur.

Rendelenmiş elmalı ve kuru meyveli bu kek sadece tatlı bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratma fırsatıdır. Deneyin ve aromalarının sizi sarmasına izin verin! Afiyet olsun!