Rendelenmiş Elmalı Kek (vegan tarif)

Rendelenmiş Elmalı Kek (oruç tarifi)

Nemli, kabarık ve dolu dolu bir tatlı mı arıyorsunuz? O zaman doğru yere geldiniz! Bu rendelenmiş elmalı kek, oruç bozmadan lezzetli bir tatlıdan keyif almak isteyenler için mükemmeldir. Balkabağı keki tarifinden ilham alınan bu elmalı versiyon, her lokmada tazelik ve doğal tatlılık getiriyor.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1-2 su bardağı rendelenmiş elma (yaklaşık 300-400 g)
- 100 g şeker
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 100 ml maden suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 150-200 g un
- 100 g ceviz (isteğe bağlı)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 paket vanilyalı şeker

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Elmalarınızı iyice yıkayarak başlayın. En sevdiğiniz elma çeşitlerini seçin, ancak ekşi olanlar şekerin tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturduğu için en uygun olanlardır. Rendelerken, fazla suyu çıkarmak için hafifçe sıkmayı unutmayın.

2. Temel karışım: Büyük bir kasede şekeri ve vanilyalı şekeri yağ ile birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için bir mikser veya çırpıcı kullanın. Bu adım çok önemlidir çünkü yağ, kekin nemli olmasını sağlarken, şeker de karamelizasyonuna katkıda bulunacaktır.

3. Sıvıları ekleyin: Maden suyunu eklemeye devam edin. Maden suyu, taze bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda karbonat baloncukları sayesinde kekin kabarmasına yardımcı olur. İyi karıştırın.

4. Elmalar ve aromaları ekleyin: Rendelenmiş elmayı, limon kabuğunu, tarçını ve cevizleri (kullanmayı seçerseniz) ekleyin. Cevizler yalnızca doku sağlamakla kalmaz, aynı zamanda besin değeri de artırır. Tüm malzemeleri uyum içinde karıştırın.

5. Un ve kabartma ajanları: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve karbonat ile birleştirin. Bu malzemeler, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir. Unu elenmesi, topakların oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Un karışımını, ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve glutenin aktive olmaması için nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta sıcaklık) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı dökün ve yüzeyi düzeltin. Keki 40-45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir şiş temiz çıkana kadar pişirin.

7. Soğutma ve servis: Kek pişince, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın. Daha şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri: Rendelenmiş elmalı kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Yanında bir top vanilyalı dondurma (oruçta değilseniz) veya karamel sos ile sunabilirsiniz. Meyve çayı fincanı, mutfak deneyiminizi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Daha fazla aroma isterseniz, bir tutam muskat veya zencefil ekleyin.
- Lif eklemek için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Diğer meyvelerle deneme yapın: Balkabağı veya muz ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Besin faydaları: Rendelenmiş elmalı kek, lif, vitaminler (özellikle C vitamini) ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır. Elmalar sindirimi desteklemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için bilinirken, cevizler de temel yağ asitleri, proteinler ve antioksidanlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka yağ türleri kullanabilir miyim? Evet, hindistancevizi yağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz, ancak aromalarının diğer malzemelerle uyumlu olduğundan emin olun.
- Karbonatım yoksa ne yapmalıyım? Sadece kabartma tozu kullanabilirsiniz, ancak kek aynı kadar kabarık olmayacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Bu rendelenmiş elmalı kek, aile yemeği, arkadaş buluşması veya gün boyunca lezzetli bir atıştırmalık için harika bir seçimdir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!