कद्दूकस किए हुए सेब का केक (शाकाहारी नुस्खा)

सेब का कद्दूकस किया हुआ केक (उपवास की रेसिपी)

क्या आप एक नम, फूला हुआ और सुगंधित केक की तलाश कर रहे हैं? तो आप सही जगह पर आए हैं! यह सेब का कद्दूकस किया हुआ केक उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो बिना उपवास का नियम तोड़े एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। कद्दू के केक की रेसिपी से प्रेरित, यह सेब का संस्करण हर काटने में ताजगी और प्राकृतिक मिठास लाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौशंस की संख्या: 8

सामग्री:
- 1-2 कप कद्दूकस किया हुआ सेब (लगभग 300-400 ग्राम)
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल)
- 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्ब
- 150-200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम कुटी हुई अखरोट (वैकल्पिक)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 पैकेट वैनिला चीनी

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सेब को अच्छी तरह धो लें। अपने पसंदीदा सेब का चयन करें, लेकिन सबसे उपयुक्त खट्टे सेब होते हैं, जो चीनी की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करते हैं। कद्दूकस करने के बाद, अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें हल्का सा निचोड़ें।

2. बेस मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, चीनी और वैनिला चीनी को तेल के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि तेल केक को नमी देगा और चीनी इसे कैरामेलाइज करने में मदद करेगी।

3. तरल जोड़ें: मिनरल वाटर जोड़ना जारी रखें। मिनरल वाटर न केवल ताजगी का स्वाद जोड़ता है, बल्कि कार्बन गैस के बुलबुले के कारण केक को उठने में मदद करता है। अच्छी तरह मिलाएं।

4. सेब और सुगंध जोड़ें: कद्दूकस किए हुए सेब, नींबू का छिलका, दालचीनी और कुटी हुई अखरोट (यदि आप उन्हें शामिल करना चाहते हैं) जोड़ें। अखरोट न केवल बनावट प्रदान करते हैं, बल्कि पोषक तत्वों की एक अतिरिक्त मात्रा भी देते हैं। सभी सामग्री को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाएं।

5. आटा और उठाने वाले एजेंट: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और सोडा बाइकार्ब के साथ मिलाएं। ये सामग्री एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं। आटे को छानने से आप गुठलियों के बनने से बच सकते हैं। धीरे-धीरे गीले मिश्रण में आटे का मिश्रण जोड़ें, हल्का सा मिलाते हुए ताकि ग्लूटेन सक्रिय न हो।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को तेल से चिकना करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण डालें और सतह को समतल करें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक स्कewer साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। आप इसे एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव: कद्दूकस किया हुआ सेब का केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप (यदि आप उपवास में नहीं हैं) या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों के विपरीत को बनाता है। इसके अलावा, एक कप फल चाय आपके खाने के अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और विविधताएँ:
- यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो एक चुटकी जायफल या अदरक भी डाल सकते हैं।
- आप आटे का एक भाग साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि फाइबर बढ़ सके।
- अन्य फलों के साथ प्रयोग करें: कद्दू या केले को जोड़कर रेसिपी को विविधता प्रदान कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: कद्दूकस किया हुआ सेब का केक फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है। सेब पाचन में मदद करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जाने जाते हैं, जबकि अखरोट आवश्यक फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नारियल के तेल या जैतून के तेल का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद अन्य सामग्री के साथ मेल खाता है।
- अगर मेरे पास सोडा बाइकार्ब नहीं है तो क्या करें? आप केवल बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक उतना फूला हुआ नहीं होगा।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रख सकते हैं, या इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

यह सेब का कद्दूकस किया हुआ केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है, चाहे वह परिवार का भोजन, दोस्तों की बैठक, या दिन के दौरान एक स्वादिष्ट नाश्ता हो। इसे आजमाएं और हर काटने का आनंद लें!