Ciasto z tartym jabłkiem (wegański przepis)

Ciasto z tartymi jabłkami (przepis postny)

Szukasz wilgotnego, puszystego i pełnego aromatu ciasta? Trafiłeś we właściwe miejsce! To ciasto z tartymi jabłkami jest idealne dla tych, którzy chcą cieszyć się pysznym deserem, nie łamiąc postu. Inspirowane przepisem na ciasto dyniowe, ta wersja z jabłkami dodaje świeżości i naturalnej słodyczy w każdym kęsie.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 1-2 szklanki tartych jabłek (około 300-400 g)
- 100 g cukru
- 100 ml oleju (najlepiej olej słonecznikowy lub rzepakowy)
- 100 ml wody mineralnej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 150-200 g mąki
- 100 g posiekanych orzechów (opcjonalnie)
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 2 opakowania cukru waniliowego

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia jabłek. Wybierz swoje ulubione jabłka, ale najlepiej nadają się te kwaśne, które stanowią przyjemny kontrast dla słodyczy cukru. Po zetrzeniu, upewnij się, że lekko je odciśniesz, aby usunąć nadmiar soku.

2. Mieszanka bazowa: W dużej misce połącz cukier i cukier waniliowy z olejem. Użyj miksera lub trzepaczki, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Ten krok jest kluczowy, ponieważ olej zapewni wilgotność ciasta, a cukier przyczyni się do jego karmelizacji.

3. Dodaj płyny: Kontynuuj, dodając wodę mineralną. Woda mineralna nie tylko dodaje świeżego smaku, ale także pomaga w wyroście ciasta dzięki bąbelkom dwutlenku węgla. Dobrze wymieszaj.

4. Wmieszaj jabłka i aromaty: Dodaj starte jabłka, skórkę cytrynową, cynamon i posiekane orzechy (jeśli zdecydujesz się je użyć). Orzechy nie tylko dodają tekstury, ale także dodatkowych składników odżywczych. Wymieszaj wszystkie składniki, aby się harmonijnie połączyły.

5. Mąka i środki spulchniające: W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Te składniki są niezbędne do uzyskania puszystego ciasta. Przesiewanie mąki pomoże uniknąć grudek. Dodaj mieszankę mąki stopniowo do mokrej kompozycji, delikatnie mieszając, aby nie aktywować glutenu.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (średnia temperatura). Nasmaruj formę do pieczenia olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej kompozycję i wyrównaj powierzchnię. Piecz ciasto przez 40-45 minut lub do momentu, aż stanie się złote, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

7. Studzenie i podawanie: Gdy ciasto jest upieczone, pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz posypać je cukrem pudrem dla elegantszego wyglądu i słodkiego smaku.

Sugestie serwowania: Ciasto z tartymi jabłkami jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z kulką lodów waniliowych (jeśli nie jesteś na poście) lub z sosem karmelowym dla kontrastu smaków. Filiżanka herbaty owocowej doskonale dopełni twoje kulinarne doświadczenie.

Triki i wariacje:
- Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub imbiru.
- Możesz zastąpić część mąki mąką pełnoziarnistą, aby dodać błonnika.
- Eksperymentuj z innymi owocami: dynia lub banany mogą być dodane, aby urozmaicić przepis.

Korzyści zdrowotne: Ciasto z jabłkami jest dobrym źródłem błonnika, witamin (szczególnie witaminy C) i przeciwutleniaczy. Jabłka są znane z wspierania trawienia i wzmacniania układu odpornościowego, a orzechy dostarczają niezbędnych kwasów tłuszczowych, białka i przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów oleju? Tak, możesz wybrać olej kokosowy lub oliwę z oliwek, ale upewnij się, że smak pasuje do innych składników.
- Co zrobić, jeśli nie mam sody oczyszczonej? Możesz użyć tylko proszku do pieczenia, ale ciasto nie będzie tak puszyste.
- Jak mogę przechować ciasto? Możesz przechować je w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej lub zamrozić na później.

To ciasto z tartymi jabłkami to doskonały wybór na każdą okazję, niezależnie od tego, czy to rodzinny posiłek, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu pyszna przekąska w ciągu dnia. Spróbuj i ciesz się każdym kęsem!